一種禽蛋涂膜保鮮劑的制作方法
【技術領域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種禽蛋涂膜保鮮劑。
【背景技術】
[0002]近年來，禽蛋生產(chǎn)發(fā)展迅速，市場貨源充足，但在產(chǎn)地卻存在生產(chǎn)旺季蛋品大量積壓甚至腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象，給養(yǎng)禽業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失。市售鮮蛋未經(jīng)保鮮處理，貨架期較短，一些鮮蛋在購買后鮮度指標、衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)價值下降，甚至出現(xiàn)散黃、變質(zhì)現(xiàn)象，失去食用價值。因此，解決禽蛋的貯藏保鮮一直是人們關注的熱點。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種禽蛋涂膜保鮮劑，能對禽蛋進行很好的保鮮。
[0004]本發(fā)明提供一種禽蛋涂膜保鮮劑，所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:紫膠10-12份、茶多酚0.8-1.2份、檸檬酸0.5-0.8份、單甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-
0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。
[0005]作為優(yōu)選，所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:紫膠12份、茶多酚I份、檸檬酸0.6份、單甘脂0.3份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。
[0006]本發(fā)明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法，將配方量的紫膠溶于乙醇中，再加入配方量的茶多酚、檸檬酸、單甘脂和肉豆蔻酸，攪拌混合均勻后，加入配方量的水，得到禽蛋涂I吳保鮮劑。
[0007]本發(fā)明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑在禽蛋保鮮中的應用。
[0008]作為優(yōu)選，將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中30-50S，取出晾干即可。
[0009]本發(fā)明還提供上述禽蛋涂膜保鮮劑的使用方法，是將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中30-50s，取出晾干。
[0010]本發(fā)明的禽蛋保鮮劑能夠有效對禽蛋進行保鮮，增強禽蛋內(nèi)分子的生物活性，延長了禽蛋的保鮮期，較好地避免了細菌病毒滋生。
【具體實施方式】
[0011]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。
[0012]實施例1
本發(fā)明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠12g、茶多酸lg、梓檬酸0.6g、單甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g、乙醇18g、水75g。
[0013 ]本發(fā)明的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法為:
將12g紫膠溶于18g乙醇(40°C)中，再加入茶多酚lg、檸檬酸0.6g、單甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g，攪拌混合均勻后，加入75g水，得到禽蛋涂膜保鮮劑。
[0014]將鴿蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中30s，取出晾干即可。
[0015]經(jīng)試驗，與未使用保鮮劑的鴿蛋相比，應用本發(fā)明的保鮮劑后，失重率降低10%以上，鴿蛋內(nèi)部微生物菌落數(shù)量也明顯低于未使用保鮮劑的鴿蛋(低19%左右)，在37°C下，保質(zhì)期達到25天。
[0016]實施例2
本發(fā)明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠1g、茶多酚1.2g、檸檬酸0.5g、單甘脂0.2g、肉豆蔻酸0.006g、乙醇15g、水70g。
[0017]本實施例的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。
[0018]將雞蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中40s，取出晾干即可。
[0019]經(jīng)試驗，與未使用保鮮劑的雞蛋相比，應用本發(fā)明的保鮮劑后，失重率降低12%以上，雞蛋內(nèi)部微生物菌落數(shù)量也明顯低于未使用保鮮劑的雞蛋(低20%左右)，在37°C下，保質(zhì)期達到28天。
[0020]實施例3
本發(fā)明的禽蛋涂膜保鮮劑的配方為:
紫膠12g、茶多酚0.88、檸檬酸0.88、單甘脂0.48、肉豆蔻酸0.0038、乙醇2(^、水808。[0021 ]本實施例的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法與實施例1相同。
[0022 ]將鴨蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中50s，取出晾干即可。
[0023]經(jīng)試驗，與未使用保鮮劑的鴨蛋相比，應用本發(fā)明的保鮮劑后，失重率降低11%以上，鴨蛋內(nèi)部微生物菌落數(shù)量也明顯低于未使用保鮮劑的鴨蛋(低21%左右)，在37°C下，保質(zhì)期達到30天。
[0024]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種禽蛋涂膜保鮮劑，其特征在于:所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:紫膠10-12份、茶多酚0.8-1.2份、檸檬酸0.5-0.8份、單甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。2.根據(jù)權利要求1所述的禽蛋涂膜保鮮劑，其特征在于:所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:紫膠12份、茶多酚I份、檸檬酸0.6份、單甘脂0.3份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。3.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑的制備方法，其特征在于:將配方量的紫膠溶于乙醇中，再加入配方量的茶多酚、檸檬酸、單甘脂和肉豆蔻酸，攪拌混合均勻后，加入配方量的水，得到禽蛋涂膜保鮮劑。4.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑在禽蛋保鮮中的應用。5.根據(jù)權利要求4所述的應用，其特征在于:將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中30_50s，取出瞭干即可。6.權利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鮮劑的使用方法，其特征在于:是將禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鮮劑中30-50s，取出晾干。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種禽蛋涂膜保鮮劑，所述保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：紫膠10-12份、茶多酚？0.8-1.2份、檸檬酸0.5-0.8份、單甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。本發(fā)明的禽蛋保鮮劑能夠有效對禽蛋進行保鮮，增強禽蛋內(nèi)分子的生物活性，延長了禽蛋的保鮮期，較好地避免了細菌病毒滋生。
【IPC分類】A23B5/14
【公開號】CN105660821
【申請?zhí)枴緾N201610131963
【發(fā)明人】?，|, 常連富
【申請人】柳州市金誠鴿子養(yǎng)殖場
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年3月9日