一種保護(hù)腎功能延緩慢性腎衰竭進(jìn)程的功能食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保護(hù)腎功能延緩慢性腎衰竭進(jìn)程的 功能食品。
【背景技術(shù)】
[0002] 腎臟是人體重要的排泄器官，其主要功能是過濾形成尿并排出代謝廢物，調(diào)節(jié)人 體的電解質(zhì)酸堿平衡，是一個對人體內(nèi)環(huán)境和正常生理活動有著關(guān)鍵影響的重要臟器，在 中醫(yī)理論中，腎是一個功能極為廣泛的重要臟器，被稱為"先天之本"、"生命之根"。
[0003] 慢性腎衰竭俗稱尿毒癥，指腎臟因為各種急性或慢性傷害造成功能的損傷，導(dǎo)致 體內(nèi)代謝廢物堆積，而干擾了器官組織的正常運轉(zhuǎn)與功能發(fā)揮，臨床表現(xiàn)為代謝物潴留， 水、電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)，全身各系統(tǒng)受累。
[0004] 在2007年2月國際腎臟學(xué)會公布，目前世界上有超過5億的人患有不同程度的腎臟 疾病，而且呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，目前已經(jīng)有150萬以上的患者已發(fā)展為終末期腎臟病， 慢性腎臟病已經(jīng)成為繼心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病之后又一個威脅人類健康的重要疾病， 變成全球性衛(wèi)生問題，成為新的流行病。隨著我國老齡化社會的到來，高血壓、高血糖等疾 病的高發(fā)導(dǎo)致慢性腎病的發(fā)病率持續(xù)上升，目前我國慢性腎病的發(fā)病率高達(dá)11%。腎臟疾 病發(fā)病隱匿性極強(qiáng)，很多患者在腎臟已經(jīng)發(fā)生了巨大損傷后才有臨床上的表現(xiàn)，并且癥狀 的表現(xiàn)也很緩慢，慢性腎衰竭的治療也很困難，在目前的醫(yī)療條件下無法根治，所以慢性腎 衰竭的早期預(yù)防非常重要。目前關(guān)于慢性腎衰竭的專利很多都是藥物方面，可以長期服用 并起到保護(hù)腎臟功能的保健食品的專利很少，本發(fā)明采用天然食物成分，制備出可以保護(hù) 腎臟功能、延緩慢性腎衰竭進(jìn)程的功能食品，并且可以長期服用，攜帶方便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明需要解決的問題是提供一種天然食物成分制備的預(yù)防慢性腎衰竭并延緩 慢性腎衰竭進(jìn)程的功能食品，它攜帶方便，可長期服用，具有保護(hù)腎臟功能，預(yù)防慢性腎衰 竭并延緩慢性腎衰竭進(jìn)程的作用。
[0006] 本發(fā)明所述保護(hù)腎臟功能、延緩慢性腎衰竭進(jìn)程的功能食品的配方由以下重量份 數(shù)的原料組成:玉米低聚肽粉3-12份、綠豆低聚肽粉1-10份、牡蠣低聚肽粉2-15份、冬蟲夏 草4-15份、芡實1-5份、黃芪2-7份、丹參2-8份、蓮子1-4份、冬菇1-4份、凍干高果糖蜂蜜粉2-5份、VC 0.0001-0.01 份、VB 0.0001-0.005份、VA0.0001-0.001 份。
[0007] 本發(fā)明所述功能食品的制備方法由以下步驟構(gòu)成：
[0008] (1)低溫烘焙:本配方選用80°~90°C低溫烘焙，確保營養(yǎng)成分不流失；
[0009 ] (2)超細(xì)粉碎:食材全部研成超細(xì)粉末，便于吸收；
[001 0] (3)混合包裝:按配方比例將各成分混合均勻，包裝即為粉劑或混合均勻，壓片，包 薄膜衣，即得片劑。
[0011]本發(fā)明所用的低聚肽粉由山東中食都慶生物有限公司提供;所用冬蟲夏草為蝙蝠 蛾擬青霉菌粉，由杭州眾芝康菇生物技術(shù)有限公司提供;芡實、黃芪、丹參、蓮子、冬菇由安 徽省亳州市滕王藥業(yè)有限責(zé)任公司提供。
[0012] 玉米低聚肽粉：中醫(yī)常說肝腎同源，肝腎之間有著密切的關(guān)系，《素問?五運行大 論》記載："北方生寒，寒生水，水生咸，咸生腎，腎生骨髓，髓生肝"揭示了肝腎之間相互聯(lián) 系，相互影響的密切關(guān)系，腎精虧損會導(dǎo)致肝血不足，而肝血不足也會影響腎精虧損。玉米 低聚肽粉是玉米蛋白經(jīng)蛋白酶水解后形成的多種小肽混合物，它具有肽類物質(zhì)的優(yōu)良特性 同時還具有多種生理功能。玉米低聚肽能夠促進(jìn)肝臟的解毒功能，減少有害化學(xué)物質(zhì)對肝 臟的損害，病理學(xué)檢查顯示，玉米低聚肽能明顯減輕肝細(xì)胞脂肪的變性，改善肝組織損傷程 度，對肝臟有重要的保護(hù)作用。
[0013] 綠豆低聚肽中含有多種氨基酸，綠豆低聚肽能抑制胃腸對砷、鉛、汞等有毒物質(zhì)的 吸收，幫助機(jī)體排出毒素，抑制多種微生物生長，還能明顯降低血液中的膽固醇。
[0014] 牡蠣是國家衛(wèi)生部公布的第一批藥食同源的食品之一，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為牡蠣有清淤 通絡(luò)、生精固腎、強(qiáng)肝解毒、恢復(fù)疲勞、促進(jìn)新陳代謝等作用。而牡蠣低聚肽粉完全保留了牡 蠣原有的維生素、微量元素和?；撬岬葼I養(yǎng)成份，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一 氨基酸或蛋白質(zhì)吸收更快，更容易被肌體吸收，在人體代謝方面有著更重要的生物活性，比 普通牡蠣制品有更高的生物效價、更重要的生理功能。
[0015] 冬蟲夏草為我國傳統(tǒng)名貴中藥，主要含有核苷類物質(zhì)、多糖、留醇、糖醇、氨基酸、 維生素等，具有抗腫瘤、降血糖、降血脂、免疫調(diào)節(jié)、祛痰、平喘、抗心律失常、保護(hù)肝腎功能 等多種藥理學(xué)作用。腎臟病往往是多致病因素、多機(jī)制參與的，冬蟲夏草含有多種成分，可 以在多個環(huán)節(jié)發(fā)揮對腎臟的保護(hù)作用，能更全面的保護(hù)、恢復(fù)腎功能。
[0016] 本發(fā)明配方以玉米低聚肽粉、綠豆低聚肽、牡蠣低聚肽粉、冬蟲夏草為主要成分， 機(jī)體能夠快速吸收，幫助機(jī)體排出毒素，清除體內(nèi)垃圾，降三高，生精固腎、強(qiáng)肝解毒，多方 面保護(hù)并修復(fù)腎功能，修護(hù)肝臟功能，符合中醫(yī)肝腎同源的理論。
[0017] 芡實有補脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。中醫(yī)認(rèn)為，脾健則 水濕自去，腎氣旺則固攝有權(quán)，久久服之，諸癥自消。芡實含有少量淀粉，少量脂肪以及鈣、 磷、核黃素、維生素 C等物質(zhì)，保證體內(nèi)所需的營養(yǎng)成分。
[0018] 黃芪的主要有效成分為黃芪多糖和黃芪皂苷，有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)造血功 能。改善物質(zhì)代謝、增強(qiáng)性腺功能、抗應(yīng)激、延緩衰老等作用，還具有強(qiáng)心、調(diào)節(jié)血壓、抗病毒 性心肌炎、保肝、抗?jié)兊茸饔谩?br>[0019] 丹參能擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調(diào)節(jié)心律， 并能擴(kuò)張外周血管，改善微循環(huán);能提高機(jī)體耐缺氧能力;有抗凝血，促進(jìn)纖溶，抑制血小板 凝聚，抑制血栓形成的作用；能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;能抑制或減輕肝細(xì)胞變 性、壞死及炎癥反應(yīng)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，并有抗纖維化作用。
[0020] 蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神，蓮子中的鈣、磷 和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克， 磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)。