新型薯類食品的制作方法
【專利說明】新型薯類食品的制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種新型薯類食品的制作方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。在目前薯類食品的制作工藝中，制成的成品營養(yǎng)價值低，不能夠很好的控制產(chǎn)品成本，并使產(chǎn)品營養(yǎng)化。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種新型薯類食品的制作方法，本發(fā)明不僅制作工序簡單、生產(chǎn)效率較高，而且食品口感較好、保存時間較長。
[0007]本發(fā)明提供的新型薯類食品的制作方法，包括以下步驟:
(1)選取含水豐富的新鮮水果或者蔬菜，清洗干凈；
(2)用榨汁機攝取水果或者蔬菜的液汁，或者將水果或者蔬菜切碎，擠壓，攪拌均勻制成糊狀液汁；
(3)將米粉或者面粉或者薯粉與步驟(2)所得的液汁按照重量比100: 20?80混合，攪拌均勻，制成面條、米粉，或者經(jīng)發(fā)酵制成包子或者饅頭等食品。
[0008]本發(fā)明提供的新型薯類食品的制作方法，其有益效果在于，克服了現(xiàn)有技術(shù)加工薯類食品制作工序較多，工作量大的問題，提高了生產(chǎn)效率；避免了因成品營養(yǎng)價值低，保質(zhì)期短造成的質(zhì)量缺陷，原材料利用率高，降低了生產(chǎn)成本；有效保證了食品質(zhì)量。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的新型薯類食品的制作方法進行詳細(xì)的說明。
實施例
[0011]本實施例的新型薯類食品的制作方法，包括以下步驟:
(1)選取含水豐富的新鮮水果或者蔬菜，清洗干凈；
(2)用榨汁機攝取水果或者蔬菜的液汁，或者將水果或者蔬菜切碎，擠壓，攪拌均勻制成糊狀液汁；
(3)將米粉或者面粉或者薯粉與步驟(2)所得的液汁按照重量比100: 80混合，攪拌均勻，制成面條、米粉，或者經(jīng)發(fā)酵制成包子或者饅頭等食品。
【主權(quán)項】
1.一種新型薯類食品的制作方法，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)選取含水豐富的新鮮水果或者蔬菜，清洗干凈； (2)用榨汁機攝取水果或者蔬菜的液汁，或者將水果或者蔬菜切碎，擠壓，攪拌均勻制成糊狀液汁； (3)將米粉或者面粉或者薯粉與步驟(2)所得的液汁按照重量比100: 20?80混合，攪拌均勻，制成面條、米粉，或者經(jīng)發(fā)酵制成包子或者饅頭等食品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種新型薯類食品的制作方法，選取含水豐富的新鮮水果或者蔬菜，清洗干凈；用榨汁機攝取水果或者蔬菜的液汁，或者將水果或者蔬菜切碎，擠壓，攪拌均勻制成糊狀液汁；將米粉或者面粉或者薯粉與步驟②所得的液汁按照重量比混合，攪拌均勻，制成面條、米粉，或者經(jīng)發(fā)酵制成包子或者饅頭等食品。采用該制作方法所得的食品不同于常規(guī)的食品，含有豐富的水果或者蔬菜的營養(yǎng)成分，并可調(diào)制各種顏色。
【IPC分類】A23L1/16, A23L1/105, A23L1/216, A23L1/10
【公開號】CN105614320
【申請?zhí)枴緾N201410592478
【發(fā)明人】呂子玉
【申請人】呂子玉
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月30日