一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于雞肉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一
[0003]雞柳作為一種燒烤食品，以其肉嫩味美而深受消費(fèi)者的喜歡，但現(xiàn)在市場(chǎng)上大多雞柳很少具有保健作用，不符合現(xiàn)代人們的健康需求，本發(fā)明在制作雞柳時(shí)加入多種中藥成分，使其具有良好的保健功效，本發(fā)明在加工過(guò)程中使用了雞胸肉，香味濃郁，口感爽滑，增加食欲，且營(yíng)養(yǎng)豐富，加入的中藥具有解表清熱，利濕解毒等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0007]雞胸肉100-120份、桂圓3-5份、食鹽2_4份、白砂糖6_8份、黃芪5_7份、三七3_5份、孜然粉4-6份、辣椒粉4-6份、白術(shù)4-6份、杜仲3-5份、蜂蜜5_7份、黃精4_6份、冰水20-40份。
[0008]進(jìn)一步，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0009]雞胸肉100份、桂圓3份、食鹽2份、白砂糖6份、黃芪5份、三七3份、孜然粉4份、辣椒粉4份、白術(shù)4份、杜仲3份、蜂蜜5份、黃精4份、冰水20份。
[0010]進(jìn)一步，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0011 ]雞胸肉110份、桂圓4份、食鹽3份、白砂糖7份、黃芪6份、三七4份、孜然粉5份、辣椒粉5份、白術(shù)5份、杜仲4份、蜂蜜6份、黃精5份、冰水30份ο
[0012]進(jìn)一步，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0013]雞胸肉120份、桂圓5份、食鹽4份、白砂糖8份、黃芪7份、三七5份、孜然粉6份、辣椒粉6份、白術(shù)6份、杜仲5份、蜂蜜7份、黃精6份、冰水40份ο
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的健脾養(yǎng)胃的雞柳，在制作時(shí)加入加入多種中藥成分，可以治療脾胃虛弱、健脾消食，使之具有健脾養(yǎng)胃、理氣化濕等保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0016]實(shí)施例一
[0017]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0018]雞胸肉100-120份、桂圓3-5份、食鹽2_4份、白砂糖6_8份、黃芪5_7份、三七3_5份、孜然粉4-6份、辣椒粉4-6份、白術(shù)4-6份、杜仲3-5份、蜂蜜5_7份、黃精4_6份、冰水20-40份。
[0019]實(shí)施例二
[0020]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0021 ]雞胸肉100份、桂圓3份、食鹽2份、白砂糖6份、黃芪5份、三七3份、孜然粉4份、辣椒粉4份、白術(shù)4份、杜仲3份、蜂蜜5份、黃精4份、冰水20份。
[0022]實(shí)施例三
[0023]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0024]雞胸肉110份、桂圓4份、食鹽3份、白砂糖7份、黃芪6份、三七4份、孜然粉5份、辣椒粉5份、白術(shù)5份、杜仲4份、蜂蜜6份、黃精5份、冰水30份ο
[0025]實(shí)施例四
[0026]—種健脾養(yǎng)胃的雞柳，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成:
[0027]雞胸肉120份、桂圓5份、食鹽4份、白砂糖8份、黃芪7份、三七5份、孜然粉6份、辣椒粉6份、白術(shù)6份、杜仲5份、蜂蜜7份、黃精6份、冰水40份ο
[0028]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健脾養(yǎng)胃的雞柳，其特征在于，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉100-120份、桂圓3-5份、食鹽2-4份、白砂糖6_8份、黃芪5_7份、三七3_5份、孜然粉4-6份、辣椒粉4-6份、白術(shù)4-6份、杜仲3-5份、蜂蜜5_7份、黃精4_6份、冰水20-40份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳，其特征在于，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉100份、桂圓3份、食鹽2份、白砂糖6份、黃芪5份、三七3份、孜然粉4份、辣椒粉4份、白術(shù)4份、杜仲3份、蜂蜜5份、黃精4份、冰水20份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳，其特征在于，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉110份、桂圓4份、食鹽3份、白砂糖7份、黃芪6份、三七4份、孜然粉5份、辣椒粉5份、白術(shù)5份、杜仲4份、蜂蜜6份、黃精5份、冰水30份ο4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的雞柳，其特征在于，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成: 雞胸肉120份、桂圓5份、食鹽4份、白砂糖8份、黃芪7份、三七5份、孜然粉6份、辣椒粉6份、白術(shù)6份、杜仲5份、蜂蜜7份、黃精6份、冰水40份ο5.—種根據(jù)權(quán)利要求1-4任意一項(xiàng)所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將桂圓、黃芪、三七、白術(shù)、黃精、杜仲加適量水進(jìn)行煎煮，過(guò)濾，得到中草藥煎煮液，進(jìn)行濃縮，得到中草藥濃縮液； (2)將雞胸肉取出，自然解凍至中心溫度為0-5°C，待用； (3)將步驟(I)所得中草藥濃縮液與蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、食鹽、白砂糖、冰水混合均勻，得到滾揉液； (4)將步驟(3)所得的滾揉液與雞胸肉一起倒入滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉，l-2h后取出切割成雞柳，在-20—10°C下速凍30min，包裝，即得所述的健脾養(yǎng)胃的雞柳。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種健脾養(yǎng)胃的雞柳及其制備方法，所述健脾養(yǎng)胃的雞柳由下列重量份的原料組成：雞胸肉100-120份、桂圓3-5份、食鹽2-4份、白砂糖6-8份、黃芪5-7份、三七3-5份、孜然粉4-6份、辣椒粉4-6份、白術(shù)4-6份、杜仲3-5份、蜂蜜5-7份、黃精4-6份、冰水20-40份；本發(fā)明制備的健脾養(yǎng)胃的雞柳，在制作時(shí)加入加入多種中藥成分，可以治療脾胃虛弱、健脾消食，使之具有健脾養(yǎng)胃、理氣化濕等保健功效。
【IPC分類】A23L33/10, A23L13/70, A23L33/105, A23L13/50, A23L13/40
【公開(kāi)號(hào)】CN105558867
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510934361
【發(fā)明人】劉毅
【申請(qǐng)人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開(kāi)日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2015年12月15日