鳳爪瀝水箱的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種鳳爪瀝水箱。
【背景技術(shù)】
[0002]泡椒鳳爪是起源于重慶的獨特特色小吃，屬渝菜小吃類，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛，具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效;正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。泡椒鳳爪的制作過程比較講究，先將鳳爪洗凈去指甲對半切開;接著在開水里氽過去腥氣;然后換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘；再將鳳爪撈出，鳳爪出鍋后投入冷水中冷透，可以多過幾遍水去油;最后將瀝干后的鳳爪放入制好的泡椒水里，被泡椒水汁液浸透，才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。其中將鳳爪撈出鍋經(jīng)過冷水后，尤其需要將水瀝干，再放入泡椒水里腌制，若不瀝干，會使鳳爪的皮發(fā)皺，影響美觀，腌制時還會影響泡椒水的純度，進而影響鳳爪的口感。
[0003]現(xiàn)有的企業(yè)加工中，在泡椒鳳爪瀝干時，通常采用平面漏篩直接對鳳爪瀝干，即將鳳爪撈出后放在平面漏篩上，再對其沖冷水，使其冷卻、去油，采用此方式時，因為鳳爪較多，置于平面漏篩上后，上下重疊現(xiàn)象特別嚴(yán)重，所以存在以下不足:1.此時鳳爪已被煮熟，極易在互相壓制下?lián)p壞;2.上下重疊后，鳳爪出現(xiàn)相互粘住的現(xiàn)象;3.只有表層的鳳爪會瀝水較干，下層的鳳爪瀝水不透，不僅瀝水效果不好，而且瀝水時間長。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服上述弊端，本發(fā)明提供一種鳳爪瀝水箱，代替?zhèn)鹘y(tǒng)鳳爪瀝水裝置，增強瀝水效果，節(jié)省瀝水時間，防止鳳爪沾粘。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種鳳爪瀝水箱，機箱、驅(qū)動機構(gòu)、瀝水機構(gòu)，瀝水機構(gòu)位于機箱頂部，驅(qū)動機構(gòu)位于機箱外部，驅(qū)動機構(gòu)與瀝水機構(gòu)連接;瀝水機構(gòu)包括瀝水板、導(dǎo)軌，導(dǎo)軌固定安裝于機箱頂部，瀝水板與導(dǎo)軌滑動連接，瀝水板上設(shè)有通孔，通孔貫穿瀝水板并通向機箱內(nèi)部;驅(qū)動機構(gòu)包括偏心輪，偏心輪轉(zhuǎn)軸連接有電機，偏心輪上鉸接有連桿，連桿另一端與瀝水板鉸接。
[0006]采用上述技術(shù)方案時，偏心輪上鉸接有連桿，連桿另一端于瀝水板鉸接，電機轉(zhuǎn)動將帶動偏心輪轉(zhuǎn)動，偏心輪將帶動連桿轉(zhuǎn)動，從而使得瀝水板做水平方向上的往復(fù)移動，進而使瀝水板上的待瀝水鳳爪來回滾動，鳳爪的滾動將會使鳳爪的各個面都于瀝水板接觸，鳳爪上的水分在鳳爪滾動過程中會與鳳爪分離，縮短了瀝水過程，節(jié)省了瀝水時間，并且增強了瀝水的效果；同時，鳳爪的滾動將會防止鳳爪因為疊壓而粘在一起，避免人為的分離鳳爪，進一步提高了生產(chǎn)加工效率。瀝水板與導(dǎo)軌活動連接，導(dǎo)軌將限制瀝水板的運動軌跡，確保瀝水板中的鳳爪不會因為不規(guī)則運動而脫離機箱。瀝水板上開有通孔，通孔貫穿瀝水板并通向機箱內(nèi)部，當(dāng)水分與鳳爪分離后將沿通孔流入機箱內(nèi)部，將水分于鳳爪隔離，增強了瀝水的效果。
[0007]進一步改進方案為機箱內(nèi)部傾斜設(shè)置有漏水板，漏水板底部連接有出水口，由于漏水板傾斜，流入箱體內(nèi)部的水分將會在自身重力作用下沿漏水板下滑，最后從出水口流出箱外，避免了水分的滯留。
[0008]進一步改進方案為瀝水板外邊緣固定安裝有擋板，鳳爪來回運動過程中擋板將會確保鳳爪不會被甩出機箱，降低了廢品率，減少了生產(chǎn)加工的成本。
【附圖說明】
[0009]下面結(jié)合附圖和【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明:
圖1是本發(fā)明鳳爪瀝水箱實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0010]附圖標(biāo)記如圖1所示，瀝水板1、偏心輪2、電機3、導(dǎo)軌4、機箱5、漏水板6、出水口7、通孔8、擋板9，連桿I O。
[0011]導(dǎo)軌4固定安裝于機箱5頂部，瀝水板I與導(dǎo)軌4活動連接，瀝水板I上開有通孔8，擋板9固定安裝于瀝水板I外邊緣;瀝水板I右側(cè)鉸接有連桿10，連桿10另一端與偏心輪2鉸接，偏心輪2轉(zhuǎn)軸于電機3連接;漏水板6傾斜設(shè)置于機箱5內(nèi)部，漏水板6底部連接有出水口 7。
[0012]瀝水板I右側(cè)鉸接有連桿10，連桿10另一端與偏心輪2鉸接，偏心輪2轉(zhuǎn)軸于電機3連接;電機3轉(zhuǎn)動將帶動偏心輪2轉(zhuǎn)動，偏心輪2將帶動連桿10轉(zhuǎn)動，從而使得瀝水板I做水平方向上的往復(fù)移動，進而使瀝水板I上的待瀝水鳳爪來回滾動，鳳爪的滾動將會使鳳爪的各個面都于瀝水板I接觸，鳳爪上的水分在鳳爪滾動過程中會與鳳爪分離，縮短了瀝水過程，節(jié)省了瀝水時間，并且增強了瀝水的效果；同時，鳳爪的滾動將會防止鳳爪因為疊壓而粘在一起，避免人為的分離鳳爪，進一步提高了生產(chǎn)加工效率。瀝水板I與導(dǎo)軌4活動連接，導(dǎo)軌4將限制瀝水板I的運動軌跡，確保瀝水板I中的鳳爪不會因為不規(guī)則運動而脫離機箱5;擋板9固定安裝于瀝水板I外邊緣，鳳爪來回運動過程中擋板9將會確保鳳爪不會被甩出機箱5，降低了廢品率，減少了生產(chǎn)加工的成本;瀝水板I上開有通孔8，當(dāng)水分與鳳爪分離后將沿通孔8流入機箱5內(nèi)部，將水分于鳳爪隔離，增強了瀝水的效果；漏水板6傾斜設(shè)置于機箱5內(nèi)部，漏水板6底部連接有出水口 7，由于漏水板6傾斜，流入箱體內(nèi)部的水分將會在自身重力作用下沿漏水板66下滑，最后從出水口 7流出箱外，避免了水分的滯留。
[0013]以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。
【主權(quán)項】
1.一種鳳爪瀝水箱，包括機箱、驅(qū)動機構(gòu)、瀝水機構(gòu)，其特征在于，所述瀝水機構(gòu)位于機箱頂部，所述驅(qū)動機構(gòu)位于機箱外部，所述驅(qū)動機構(gòu)與瀝水機構(gòu)連接;所述瀝水機構(gòu)包括瀝水板、導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌固定安裝于機箱頂部，所述瀝水板與導(dǎo)軌滑動連接，所述瀝水板上設(shè)有通孔，所述通孔貫穿瀝水板并通向機箱內(nèi)部;所述驅(qū)動機構(gòu)包括偏心輪，所述偏心輪轉(zhuǎn)軸連接有電機，所述偏心輪上鉸接有連桿，所述連桿另一端與瀝水板鉸接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鳳爪瀝水箱，其特征在于，所述機箱內(nèi)部傾斜設(shè)置有漏水板，所述漏水板底部連接有出水口。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鳳爪瀝水箱，其特征在于，所述瀝水板外邊緣固定安裝有擋板。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種鳳爪瀝水箱，包括機箱、驅(qū)動機構(gòu)、瀝水機構(gòu)，其特征在于，瀝水機構(gòu)位于機箱頂部，驅(qū)動機構(gòu)位于機箱外部，驅(qū)動機構(gòu)與瀝水機構(gòu)連接；瀝水機構(gòu)包括瀝水板、導(dǎo)軌，導(dǎo)軌固定安裝于機箱頂部，瀝水板與導(dǎo)軌活動連接，瀝水板上設(shè)有通孔，通孔貫穿瀝水板并通向機箱內(nèi)部；驅(qū)動機構(gòu)包括偏心輪，偏心輪轉(zhuǎn)軸連接有電機，偏心輪上鉸接有連桿，連桿另一端與水板鉸接。本發(fā)明能代替?zhèn)鹘y(tǒng)鳳爪瀝水裝置，增強瀝水效果，節(jié)省瀝水時間，防止鳳爪沾粘。
【IPC分類】A23P10/00
【公開號】CN105495662
【申請?zhí)枴緾N201510913887
【發(fā)明人】葉誠塵
【申請人】重慶順泰食品有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月12日