百合貝母梨組合物及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種健康保健組合物的配方及其制備方法，尤其涉及一種百合貝母梨 組合物的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 近年來由于空氣質(zhì)量下降，人類咽喉和肺部等呼吸道疾病發(fā)病率明顯增高，危害 人體健康，并且呼吸道急慢性炎癥導(dǎo)致的病理改變，不僅造成肺部局部的機(jī)能障礙，也可能 波及鄰近的器官組織，誘發(fā)其他疾病。由于咽喉疾病的危害很大，專家建議，對呼吸道疾病 的防和治，要把防放在首位，重要的是增強(qiáng)機(jī)體防御能力。隨著生活水平的不斷提高，人們 的保健意識越來越強(qiáng)，使得保健食品中的清咽潤肺類保健品市場發(fā)展空間廣闊。因此，開發(fā) 對呼吸道有保護(hù)功能的保健食品具有廣泛的應(yīng)用前景。我們研制的產(chǎn)品是以此為基礎(chǔ)，嘗 試開發(fā)一種人們有長期輔助保護(hù)功能的組合物。
[0003] 貝母是常用中藥，傳統(tǒng)的功效是潤肺、止咳、化痰，而且自古至今用藥只取其地下 鱗莖。貝母的應(yīng)用早在秦漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，將其列為中品，《唐本草》、《本 草綱目》等醫(yī)藥著作對貝母的功效均有記載。近年來，從貝母中提取了各種生物堿及其他化 學(xué)成分，經(jīng)研究表明具有清肺化痰止咳等藥理作用。最近報(bào)道，從貝母的水溶性活性部位中 分離得到的腺苷能活化白細(xì)胞上A2受體，有效地阻止PAF誘導(dǎo)的白細(xì)胞-內(nèi)皮細(xì)胞粘附而 參與消炎過程，提示貝母除具備上述藥理作用外，還可能有一定的抗炎作用。
[0004] 梨：薔薇科植物梨的成熟果實(shí)。梨性涼，味甘微酸，入肺、胃經(jīng)。它在我國已有3000 多年栽培歷史。因營養(yǎng)豐富、口味甘美而稱其"百果之宗"，有生津止渴、止咳化痰、清熱降 火、潤肺去燥等功能。其中雪花梨?zhèn)€大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，富含蘋果酸、 檸檬酸、維生素 Bl、B2、C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，對急性氣管炎和上呼 吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。而梨皮雖常作為加 工廢料卻在本實(shí)驗(yàn)室的前期研究中證明具有極為豐富的活性成分遠(yuǎn)高于梨肉，包括多酚和 萜類物質(zhì)，具有很好的抗炎和抗氧化效果。
[0005] 百合為常用中藥，其藥用部位為肉質(zhì)鱗莖，味甘，性平，入心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰清肺、 清心安神之功，主邪氣腹脹心痛、利大小便、補(bǔ)中益氣，在現(xiàn)代生活中，百合通?？梢宰鳛橹?療肺部疾病的中藥材，現(xiàn)代大量研究表明百合皂苷具有抗炎、抗菌、抗癌、抗抑郁、抑制血小 板聚集、抗癌等藥理活性。百合中多酚具有抗氧化、抗炎和保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞免受氧化應(yīng)激和炎 癥反應(yīng)所帶來損傷的作用。
[0006]目前，采用貝母、百合和梨制成具有抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰的藥物組合物尚未報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種百合貝母梨組合物。
[0008] 本發(fā)明的第二個目的是提供一種百合貝母梨組合物的制備方法。
[0009] 本發(fā)明的技術(shù)方案概述如下：
[0010] 百合貝母梨組合物的制備方法，包括如下步驟：
[0011] 1)制備百合汁：取新鮮百合用水清洗，分離成百合瓣，浸沒于護(hù)色劑中放置5-10 分鐘，取出，放入相當(dāng)于新鮮百合質(zhì)量3-5倍的沸水中燙煮5-6分鐘，將燙煮后的百合與 燙煮液放在粉碎機(jī)中粉碎，濾去殘?jiān)?；濾液升溫至70_80°C，加入α -淀粉酶使質(zhì)量含量為 0. 1% -0. 3%，在70°C -80°C攪拌2h-3h，降至室溫，得百合汁；
[0012] 制備梨汁：取新鮮梨用水清洗，去皮去核，切得梨塊，浸沒于護(hù)色劑中放置5-10分 鐘，取出，放入相當(dāng)于梨塊3-5倍的沸水中燙煮5-8分鐘，將燙煮后的梨塊和煮梨液放在粉 碎機(jī)中粉碎，過濾，得梨汁；
[0013] 所述護(hù)色劑為異維C鈉的質(zhì)量濃度為0. 1% -0.5%、檸檬酸的質(zhì)量濃度為 0. 1-0. 5%以及氯化鈉的質(zhì)量濃度為0. 1% -0. 3%的混合水溶液；
[0014] 貝母提取物制備：取貝母，加入貝母質(zhì)量10-20倍的體積濃度為50% -90%的乙 醇水溶液，回流提取，提取2-4次，每次1. 5-2. 5h，過濾，合并濾液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸 干，得貝母提取物；
[0015] 梨皮提取物制備：取新鮮梨皮于-50至-60°C冷凍干燥24-36h，得到干燥梨皮，加 入干燥梨皮質(zhì)量30-40倍的體積濃度為50-90 %乙醇水溶液超聲提取2-4次，每次0. 5-1. 5 小時(shí)，過濾，合并濾液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸干，得梨皮提取物；
[0016] 2)按質(zhì)量，取步驟⑴獲得的百合汁150-450份、梨汁450-2000份、貝母提取物 1-3份和梨皮提取物1-3份，混合，加入殼聚糖使質(zhì)量含量為0. 1 % -0. 2%，攪拌均勻，靜置 2h-3h ;在3500-10000r/min離心5-10分鐘，收集上清液；
[0017] 3)向步驟2)獲得的上清液中加入甜味劑使質(zhì)量濃度為5% -8%，加入檸檬酸使質(zhì) 量濃度為〇. 8% -1. 2%，混勻，得到百合貝母梨組合物。
[0018] 所述梨優(yōu)選雪花梨、南國梨、鴨廣梨、青皮梨、萊陽梨或金秋梨，還可以選其它品種 的梨。
[0019] 所述貝母為平貝或川貝。
[0020] 所述超聲提取的功率為120W，振動頻率為50HZ。
[0021] 所述甜味劑為冰糖、紅糖、木糖醇、蜂蜜中的一種或幾種。也可以用其它的甜味劑 如乳糖醇、D-甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇或甜菊糖甙替代，在替代時(shí)，根 據(jù)各甜味劑的甜度對其加入量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
[0022] 上述方法制備的百合貝母梨組合物。
[0023] 實(shí)驗(yàn)證明，本發(fā)明的組合物，各組份配伍相互促進(jìn)，互為補(bǔ)充，具有顯著的抗炎，祛 痰、鎮(zhèn)咳的作用，并具有口味好，綠色健康，公眾易于接受的特點(diǎn)。從而滿足現(xiàn)代人對養(yǎng)生保 健及適應(yīng)快節(jié)奏生活的需求。
【具體實(shí)施方式】
[0024] 本發(fā)明的組合物中的貝母具清熱潤肺，化痰止咳及散結(jié)等功效。
[0025] 百合是一種含有高蛋白低脂肪與多種保健成分的天然食品資源；
[0026] 梨味甘微酸，性涼，入肺，含蘋果酸、檸檬酸、維生素 Bl、B2、C、胡蘿卜素等，有生津 止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的 咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
[0027] 梨皮雖常作為加工廢料卻在本實(shí)驗(yàn)室的前期研究中證明具有極為豐富的活性成 分遠(yuǎn)高于梨肉，包括多酚和萜類物質(zhì)，具有很好的抗炎和抗氧化效果。
[0028] α -淀粉酶的酶活為 20000-50000U/g。
[0029] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0030] 實(shí)施例1 :
[0031] 一種百合貝母梨組合物的制備方法，包括如下步驟：
[0032] 1)制備百合汁：取新鮮百合用水清洗，分離成百合瓣，浸沒于護(hù)色劑中放置8分 鐘，取出，放入相當(dāng)于新鮮百合質(zhì)量4倍的沸水中燙煮5分鐘，將燙煮后的百合與燙煮液 放在粉碎機(jī)中粉碎，濾去殘?jiān)?；濾液升溫至75°C，加入α -淀粉酶使質(zhì)量含量為〇. 2%，在 75°C攪拌2. 5h，降至室溫，得百合汁；α -淀粉酶的酶活為40000U/g ;
[0033] 制備梨汁：取新鮮雪花梨用水清洗，去皮去核，切得梨塊，浸沒于護(hù)色劑中放置8 分鐘，取出，放入相當(dāng)于梨塊4倍的沸水中燙煮6分鐘，將燙煮后的梨塊和煮梨液放在粉碎 機(jī)中粉碎，過濾，得梨汁；
[0034] 所述護(hù)色劑為異維C鈉的質(zhì)量濃度為0. 3%、檸檬酸的質(zhì)量濃度為0. 3%以及氯化 鈉的質(zhì)量濃度為〇. 2%的混合水溶液；
[0035] 貝母提取物制備：取平貝母，加入平貝母質(zhì)量15倍的體積濃度為70%的乙醇水溶 液，回流提取，提取3次，每次2h，過濾，合并濾液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸干，得貝母提取 物；
[0036] 梨皮提取物制備：取新鮮雪花梨皮于-55°C冷凍干燥30h，得到干燥梨皮，加入干 燥梨皮質(zhì)量35倍的體積濃度為70 %乙醇水溶液超聲提取3次，每次1小時(shí)，過濾，合并濾 液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸干，得梨皮提取物；超聲提取的功率為120W，振動頻率為50HZ。
[0037] 2)按質(zhì)量，取步驟（1)獲得的百合汁300份、梨汁1000份、貝母提取物2份和梨 皮提取物2份，混合，加入殼聚糖使質(zhì)量含量為0. 15%，攪拌均勻，靜置2. 5h ;在8000r/min 離心8分鐘，收集上清液；
[0038] 3)向步驟2)獲得的上清液中加入冰糖使質(zhì)量濃度為6%，加入檸檬酸使質(zhì)量濃度 為1%，混勻，得到百合貝母梨組合物。
[0039] 實(shí)施例2
[0040] 一種百合貝母梨組合物的制備方法，包括如下步驟：
[0041] 1)制備百合汁：取新鮮百合用水清洗，分離成百合瓣，浸沒于護(hù)色劑中放置5分 鐘，取出，放入相當(dāng)于新鮮百合質(zhì)量3倍的沸水中燙煮6分鐘，將燙煮后的百合與燙煮液 放在粉碎機(jī)中粉碎，濾去殘?jiān)?；濾液升溫至70°C，加入α -淀粉酶使質(zhì)量含量為0. 1 %，在 70°C攪拌3h，降至室溫，得百合汁；α -淀粉酶的酶活為50000U/g ;
[0042] 制備梨汁：取新鮮南國梨用水清洗，去皮去核，切得梨塊，浸沒于護(hù)色劑中放置5 分鐘，取出，放入相當(dāng)于梨塊3倍的沸水中燙煮8分鐘，將燙煮后的梨塊和煮梨液放在粉碎 機(jī)中粉碎，過濾，得梨汁；
[0043] 所述護(hù)色劑為異維C鈉的質(zhì)量濃度為0. 5%、檸檬酸的質(zhì)量濃度為0. 5%以及氯化 鈉的質(zhì)量濃度為〇. 3%的混合水溶液；
[0044] 貝母提取物制備：取平貝母，加入平貝母質(zhì)量10倍的體積濃度為90%的乙醇水溶 液，回流提取，提取2次，每次2. 5h，過濾，合并濾液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸干，得貝母提 取物；
[0045] 梨皮提取物制備：取新鮮南國梨皮于-50 °C冷凍干燥36h，得到干燥梨皮，加入干 燥梨皮質(zhì)量30倍的體積濃度為90 %乙醇水溶液超聲提取2次，每次1. 5小時(shí)，過濾，合并濾 液，濾液濃縮并回收乙醇，蒸干，得梨皮提取物；超聲提取的功率為120W，振動頻率為50HZ。
[0046] 2)按質(zhì)量，取步驟⑴獲得的百合汁150份、梨汁2000份、貝母提取物1份和梨皮 提取物3份，混合，加入殼聚糖使質(zhì)量含量為0. 1 %，攪拌均勻，靜置3h ;在3500r/min離心 10分鐘，收集上清液；
[0047] 3)向步驟2)獲得的上清液中加入甜味劑使質(zhì)量濃度為5%，加入檸檬酸使質(zhì)量濃 度為0.8%，混勻，得到百合貝母梨組合物，甜味劑是質(zhì)量比為1 :9的木糖醇和蜂蜜。
[0048] 實(shí)施例3