一種肉鴨飼料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種肉鴨飼料。
【背景技術(shù)】
[0002]籠養(yǎng)肉鴨由于活動(dòng)范圍小，肉鴨的活動(dòng)受到限制，不能自由覓食，因此應(yīng)注意預(yù)防以下3種疾病:癱瘓籠養(yǎng)肉鴨最易缺鈣磷，造成站立不穩(wěn)，甚至癱瘓死亡。在飼料中加3%的鈣粉或5%的石膏粉，同時(shí)添喂一些螺螄或小沙粒，可預(yù)防該病發(fā)生。如果有肉鴨染上此病，應(yīng)立即在飼料中加0.1%維生素D，連喂10天。
[0003]維生素缺乏癥飼料種類單一時(shí)，可導(dǎo)致維生素缺乏癥，應(yīng)適當(dāng)喂些青綠飼料和螺螄、蚯蚓、蛙類等，同時(shí)在飼料中加0.2%-0.3% (癥狀明顯時(shí)加1%)復(fù)合多維素。
[0004]鴨瘟雛鴨I日齡-5日齡用0.02%的高錳酸鉀溶液作飲水，平時(shí)可在飼料中加入復(fù)方敵菌凈、土霉素；每天早上清掃籠底塑料布接糞板I次，鴨舍外每隔7天用新鮮石灰水消毒I次。鴨子一旦發(fā)病，應(yīng)立即治療，并將病鴨隔離飼養(yǎng)。有人以兔血麥粒治療鴨瘟，效果好，大家不妨一試。方法是:
鴨屬雜食動(dòng)物，食譜比較廣，很少有擇食現(xiàn)象。鴨的味覺不發(fā)達(dá)，對(duì)飼料的適口性要求不高，對(duì)異物和食物的辨別能力差，常把異物當(dāng)成飼料吞食，所以必須注意飼料和墊料的衛(wèi)生，防止發(fā)霉變質(zhì)和異物混人。肉鴨喜食顆粒飼料，不喜食過細(xì)和豁性飼料。鴨有先天的辨色能力，喜食黃色飼料。鴨喜歡在藍(lán)色水槽中飲水，喜歡涼水，不愿飲比體溫高的水。鴨有喜水性，但商品肉鴨不宜下水游泳，游泳會(huì)消耗很多能量，使日增重下降。鴨喜歡干燥的棲息環(huán)境，潮濕的環(huán)境不利于冬季保溫和夏季散熱，而且腹部羽毛常因受潮和糞尿污染而腐爛脫落。所以，鴨舍墊料的干燥和衛(wèi)生很重要。
[0005]肉鴨采食多、飲水多，并有邊食邊飲的習(xí)慣，為避免弄臟飲水和浪費(fèi)飼料，料盆和水盆的距離應(yīng)在I米以上，中大鴨階段距離應(yīng)在5米以上，飲水區(qū)要求排水良好并遠(yuǎn)離墊料。為防止肉鴨嬉水，水盆上應(yīng)加網(wǎng)罩。
[0006]鴨有合群性，喜歡群居且不論日齡大小。但是，為確保肉鴨生長(zhǎng)發(fā)育的均勻，飼養(yǎng)密度不能過大，每群以400-1000只為宜。肉鴨3周齡后生長(zhǎng)速度加快，所以前期必須提供高蛋白高能量全價(jià)飼料，后期粗蛋白雖可低些，但能量必須提高。3周齡以后，因增重快，腿部發(fā)育常跟不上，容易發(fā)生腿病，應(yīng)每隔2-3小時(shí)把鴨群趕起來走動(dòng)一下。
[0007]隨著生活水平的提高，人們對(duì)肉類的需求越來越大，尤其是鮮嫩味美，低膽固醇，并且在中醫(yī)上具有涼血作用的鴨肉更受歡迎。肉鴨的養(yǎng)殖帶有明顯的地域性，這主要與經(jīng)濟(jì)條件，人口和民族等社會(huì)背景有關(guān)。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，家禽生產(chǎn)中對(duì)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)重視不夠，歐洲年產(chǎn)鴨肉僅萬噸，其中主要是法國(guó)的番鴨。英國(guó)雖然是櫻桃谷鴨的故鄉(xiāng)，但年產(chǎn)鴨肉僅萬噸，人均年消費(fèi)量偏低；澳洲和美國(guó)人均鴨肉消費(fèi)量也很低；因此，歐盟等發(fā)達(dá)地區(qū)是目前我國(guó)凍鴨出口的主體市場(chǎng)。
[0008]目前我國(guó)生產(chǎn)的肉鴨及肉鴨制品多數(shù)達(dá)不到出口國(guó)的要求，主要因?yàn)槲覈?guó)傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)在肉鴨飼養(yǎng)加工過程中的防疫飼料及飼料添加劑的使用不當(dāng)，鴨肉及其制品有毒有害殘留物質(zhì)超標(biāo)，鴨肉加工技術(shù)比較落后，適合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品較少，因此出口困難，經(jīng)濟(jì)效益低。再加上近年來國(guó)際動(dòng)物疫情和食品安全性問題日趨復(fù)雜，如近年席卷歐盟的英國(guó)瘋牛病，香港禽流感事件，比利時(shí)等歐盟四國(guó)引發(fā)的二惡英事件，臺(tái)灣和日本的口蹄疫事件，極大地影響了家禽產(chǎn)品，尤其是源于東南亞地區(qū)，并迅速蔓延到全球范圍的禽流感事件，嚴(yán)重的挫傷了肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展，對(duì)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)同樣產(chǎn)生不良影響。
[0009]目前，我國(guó)的養(yǎng)鴨生產(chǎn)仍然延續(xù)一直以來的單戶小規(guī)模的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，具有一定規(guī)模，但采用現(xiàn)代集約化肉鴨飼養(yǎng)方式的養(yǎng)殖基還不普遍。這主要與我國(guó)一直不重視肉鴨生產(chǎn)，在肉鴨研究科研領(lǐng)域投入較少有關(guān)。雖然，短期內(nèi)我國(guó)為了應(yīng)對(duì)與國(guó)際肉貿(mào)易中的技術(shù)壁皇，最近制定并頒布了無公害肉鴨的部分標(biāo)準(zhǔn)，如無公害食品肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范和無公害食品肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則，但在一些關(guān)鍵領(lǐng)域，例如肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)，提高肉鴨生產(chǎn)性能、改善鴨肉使用品質(zhì)和風(fēng)味等關(guān)鍵性技術(shù)的方面研究仍然是空白。如果不將這些肉鴨養(yǎng)殖業(yè)中基礎(chǔ)理論問題一一解決，必將影響到我國(guó)肉鴨養(yǎng)殖的長(zhǎng)期發(fā)展。
[0010]肉鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)中，要取得最佳的生產(chǎn)性能必須對(duì)肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要量進(jìn)行深入研究，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要量配制飼料，然后添加安全無公害的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，如中草藥飼料添加劑、酶制劑、微生態(tài)制劑等，才能發(fā)揮肉鴨最佳生長(zhǎng)潛能，達(dá)到優(yōu)良生長(zhǎng)效果，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。向飼料中加入促生長(zhǎng)性能，特別是提高生長(zhǎng)速度，改善飼料轉(zhuǎn)化率的飼料添加劑是養(yǎng)殖業(yè)研究的關(guān)鍵技術(shù)，但有關(guān)肉鴨的促生長(zhǎng)劑及其作用效果和機(jī)理的報(bào)道十分有限。
[0011]隨著世界養(yǎng)殖業(yè)及加工業(yè)的迅猛發(fā)展，針對(duì)上述影響因素，國(guó)內(nèi)外開展了廣泛的相關(guān)研究，各國(guó)政府對(duì)畜產(chǎn)品的品質(zhì)及其安全性高度重視。目前，在歐盟及北美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，已根據(jù)各自特點(diǎn)，制訂了一套完整的畜產(chǎn)品品質(zhì)及安全質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，并以嚴(yán)格的立法和執(zhí)法作為保證對(duì)原料禽肉品質(zhì)控制。主要采用的技術(shù)有針對(duì)獸藥使用現(xiàn)狀，每年都淘汰一批殘留高對(duì)人體危害大的獸藥及添加劑。積極開發(fā)一些殘留量低的獸藥品種和化學(xué)合成藥物。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在畜產(chǎn)品品質(zhì)及安全性方面的科研、立法和執(zhí)法等方面都較落后。雖然我國(guó)已經(jīng)頒布了《食品衛(wèi)生法》，并建立了食品中一些農(nóng)藥和重金屬的殘留標(biāo)準(zhǔn)，己經(jīng)制定了國(guó)家和農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害禽肉標(biāo)準(zhǔn)，但在生產(chǎn)技術(shù)檢測(cè)手段和監(jiān)督力度方面還有待進(jìn)一步的改進(jìn)及提高。目前國(guó)內(nèi)原料鴨肉品質(zhì)控制技術(shù)主要采用的技術(shù)有是嚴(yán)格控制用藥的品種，對(duì)批準(zhǔn)使用的各種藥物實(shí)施宰前停藥，是使用只作用于胃腸道，不能被機(jī)體吸收的大分子抗生素如黃霉素等或化學(xué)合成藥物。在眾多影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素中，飼料是關(guān)系到畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的直接因素，而作為飼料核心的飼料添加劑，就顯得十分重要如何開發(fā)出安全、廉價(jià)、飼料添加劑對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響已經(jīng)迫在眉睫。
[0012]抗生素在禽類生產(chǎn)中的應(yīng)用是把雙刃劍；抗生素使用的正面效應(yīng)是抗生素和化學(xué)合成類藥物提高畜禽生長(zhǎng)性能，改善畜禽飼料轉(zhuǎn)化效率?？赡芘c其減少動(dòng)物胃腸道致病微生物的數(shù)量及其危害有關(guān)。例如，桿菌膚鋅對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌有明顯抑制作用，且不易被畜禽腸道吸收，廣泛應(yīng)用于畜牧水產(chǎn)飼料添加劑中，同樣它在肉鴨飼料中得到應(yīng)用等報(bào)道，在番鴨和北京鴨的育雛日糧中添加桿菌膚鋅，可以奇跡般提高雛鴨生長(zhǎng)率；但在育肥期生長(zhǎng)率只提高，但飼料轉(zhuǎn)化率卻大大改善。在我國(guó)，習(xí)慣上把添加劑分成兩大類營(yíng)養(yǎng)型添加劑非營(yíng)養(yǎng)型添加劑。對(duì)禽肉品質(zhì)有正面影響的營(yíng)養(yǎng)型添加劑有維生素、甜菜堿、搪菇素、肉堿、鉻、砸等，它們分別通過維持細(xì)胞膜的完整性，改善細(xì)胞線粒體中脂肪酸的氧化過程，清除自由基，減少甘油三酷的貯集而發(fā)揮作用。對(duì)于非營(yíng)養(yǎng)型添加劑，抗生素可抑制畜禽消化道內(nèi)有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，影響致病菌群的定植，