一種雪花肉排的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，具體的說是一種雪花肉排。
【背景技術(shù)】
[0002]在日常生活中，肉質(zhì)類已成為人們飲食中補(bǔ)充營養(yǎng)必不可少的食物，但一般來說，普通的肉味已經(jīng)很難讓人們?cè)偬崞鹗裁词秤?，因此人們想出了很多種肉質(zhì)食品的制作方法，但這些制成的肉質(zhì)食品都存在毫無營養(yǎng)價(jià)值的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述技術(shù)問題，本發(fā)明提出了既具有味肉鮮美、又具備大量營養(yǎng)價(jià)值的一種雪花肉排。
[0004]—種雪花肉排，由下述原料制成:切成片狀的雞胸、鹽、糖、奧爾良腌澤料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持劑、水。其中，鹽、糖、奧爾良腌澤料具有一定量的營養(yǎng)；奧爾良腌澤料能夠有效改善食品的味道，提高人的食欲；胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉能夠提供人們?cè)谄穱L食物時(shí)所需要的刺激性味道。
[0005]本發(fā)明在制作時(shí)，需要將雞胸肉先用鹽腌制后再在表面裹上胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉，并包裹成糖，之后再將雞胸肉切成所需要的各種形狀。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:
[0007]本發(fā)明不僅味道鮮美并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，制作工藝簡(jiǎn)單并能夠長時(shí)間保鮮。
【具體實(shí)施方式】
[0008]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步闡述。
[0009]—種雪花肉排，由下述原料制成:切成片狀的雞胸、鹽、糖、奧爾良腌澤料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持劑、水。其中，鹽、糖、奧爾良腌澤料具有一定量的營養(yǎng)；奧爾良腌澤料能夠有效改善食品的味道，提高人的食欲；胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉能夠提供人們?cè)谄穱L食物時(shí)所需要的刺激性味道。
[0010]實(shí)施例一:
[0011]各原料含量如下:切成片狀的雞胸100千克、鹽0.5千克、糖I千克、奧爾良腌澤料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持劑0.3千克、水20千克。
[0012]本發(fā)明在制作時(shí)，需要將雞胸肉先用鹽腌制后再在表面裹上胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉，并包裹成糖，之后再將雞胸肉切成所需要的各種形狀。
[0013]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雪花肉排，其特征在于:由下述原料制成:切成片狀的雞胸、鹽、糖、奧爾良腌澤料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持劑、水，各原料含量如下:切成片狀的雞胸100千克、鹽0.5千克、糖I千克、奧爾良腌澤料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉.0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持劑0.3千克、水20千克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種雪花肉排，由下述原料制成：切成片狀的雞胸、鹽、糖、奧爾良腌澤料、胡椒粉、孜然粉、生姜粉、玉米淀粉、肉制品水分保持劑、水。各原料含量如下：切成片狀的雞胸100千克、鹽0.5千克、糖1千克、奧爾良腌澤料0.5千克、胡椒粉0.5千克、孜然粉0.2千克、生姜粉0.3千克、玉米淀粉4千克、肉制品水分保持劑0.3千克、水20千克。本發(fā)明不僅味道鮮美并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，制作工藝簡(jiǎn)單并能夠長時(shí)間保鮮。
【IPC分類】A23L1/315, A23L1/318
【公開號(hào)】CN105105184
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510515012
【發(fā)明人】范傳華
【申請(qǐng)人】蕪湖市禾森食品有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年8月19日