一種紅豆糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種紅豆糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品?，F(xiàn)有的糕點(diǎn)制品種類繁多，成分各異，口味各異，給人們帶來美食享受。隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種各樣的帶有一定保健作用的糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生。
[0003]紅豆又名赤豆、相思豆，為豆科海紅豆屬，其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的醫(yī)藥價(jià)值，現(xiàn)紅豆日益受到人們的重視，為了健康，將紅豆加入糕點(diǎn)其保健效果較好。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種紅豆糕的加工方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0006]—種紅豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0007](I)稱取以下重量份的原料:紅?粉35 — 50份、儒米粉35 — 50份、大米粉100 —150份、薄荷葉3 — 5份、菊花2 — 3份、甘草I 一 3份、枸杞子3 — 5份、金銀花2 — 3份、冰糖5 - 7份、松花粉3 — 5份、酥油2 — 5份；
[0008](2)將薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0009](3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0010](4)將紅豆粉、糯米粉與大米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅b入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0011](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0012]本發(fā)明的有益效果:
[0013]本發(fā)明方法步驟簡(jiǎn)單、以紅豆作為原料，酥香可口，使人回味，紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效，同時(shí)，由于配方中加入了薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有健胃祛風(fēng)、提高免疫力等保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1:
[0015]—種紅豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0016](I)稱取以下重量份的原料:紅顯粉35份、儒米粉35份、大米粉100份、薄荷葉3份、菊花2份、甘草I份、枸杞子3份、金銀花2份、冰糖5份、松花粉3份、酥油2份；
[0017](2)將薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；
[0018](3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；
[0019](4)將紅豆粉、糯米粉與大米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
[0020](5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
[0021]實(shí)施例2:
[0022]—種紅豆糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
[0023](I)稱取以下重量份的原料:紅豆粉50份、糯米粉50份、大米粉150份、薄荷葉5份、菊花3份、甘草3份、枸紀(jì)子5份、金銀花3份、冰糖7份、松花粉5份、醉油5份；
[0024]其它步驟同實(shí)施例1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紅豆糕的加工方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:紅?粉35 — 50份、儒米粉35 — 50份、大米粉100 — 150份、薄荷葉3 — 5份、菊花2 — 3份、甘草I 一 3份、枸杞子3 - 5份、金銀花2-3份、冰糖5 - 7份、松花粉3 — 5份、酥油.2 — 5份；(2)將薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花放入適量水中，加熱煎煮，過濾得濾液；(3)將冰糖放入濾液中加熱溶化得混合液；(4)將紅豆粉、糯米粉與大米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，完全冷卻后真空包裝即得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種紅豆糕的加工方法，包括以下步驟：(1)稱取以下原料：紅豆粉、糯米粉、大米粉、薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花、冰糖、松花粉、酥油；(2)將薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花加熱煎煮；(3)將冰糖加熱溶化；(4)將紅豆粉、糯米粉與大米粉混合，然后將混合液和酥油加入其中，高溫蒸熟；(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面。有益效果：本發(fā)明方法步驟簡(jiǎn)單、以紅豆作為原料，酥香可口，使人回味，紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效，同時(shí)，由于配方中加入了薄荷葉、菊花、甘草、枸杞子、金銀花等原材料，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有健胃祛風(fēng)、提高免疫力等保健作用。
【IPC分類】A23L1/164, A23L1/20, A23L1/30
【公開號(hào)】CN105011007
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510482508
【發(fā)明人】江新祥
【申請(qǐng)人】江新祥
【公開日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年8月5日