一種養(yǎng)胃貢糕的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術領域，尤其涉及一種養(yǎng)胃貢糕。
【背景技術】
[0002]貢糕是安徽懷寧傳統(tǒng)名特產(chǎn)，是獲得諸多榮譽的安徽名優(yōu)產(chǎn)品。目前貢糕的生產(chǎn)主要原料是優(yōu)質糯米，其甜味劑主要采用蔗糖、白砂糖、木糖醇等，屬于高糖、高熱量、低營養(yǎng)的不健康食品，食用易造成肥胖、高血糖、胰島素分泌失調等病癥，糖尿病人不易食用。
[0003]隨著生活壓力的不斷增大，越來越多的人飲食不規(guī)律:不吃早餐、暴飲暴食、喝酒、冷飲、咖啡、濃茶等，嚴重侵蝕著人類的身體，造成脾胃失和，越來越多的人有腹瀉、嘔吐、惡心、食欲不振等癥狀。胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)痊愈。目前，針對胃病還沒有特效藥，日常服用保健中藥需要煎煮，難以長期服用，同時味道苦，攜帶不便。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種養(yǎng)胃貢糕，制備的貢糕具有健脾祛濕、調理腸胃、改善體質的功效，長期食用，對食欲不振、消化不良、體倦乏力等有治療和調節(jié)作用，而且適合糖尿病人食用。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術方案:
[0006]—種養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份的原料制成:儒米粉50-70份、面粉6-10份、全蠶粉2-5份、海螵蛸1-2份、復合養(yǎng)胃提取物6-8份、蜂王漿凍干粉5-7份、L-阿拉伯糖5_7份、麻油5-8份、核桃仁2-5份；
[0007]所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓4-6份、懷山藥4-6份、酸棗仁3-5份、霸王花3-6份、檸檬草1-3份、水飛薊1-3份、代代花1_3份。
[0008]優(yōu)選地，所述的養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份的原料制成:糯米粉60份、面粉8份、全蠶粉3份、海螵蛸1.5份、復合養(yǎng)胃提取物7份、蜂王漿凍干粉6份、L-阿拉伯糖6份、麻油8份、核桃仁5份；
[0009]所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓5份、懷山藥5份、酸棗仁3份、霸王花5份、檸檬草2份、水飛薊2份、代代花2份。
[0010]優(yōu)選地，所述的復合養(yǎng)胃提取物由以下方法制備:將云茯苓、懷山藥、酸棗仁、霸王花、檸檬草、水飛薊份、代代花清洗后，分別用酸性乙醇提取，所述酸性乙醇其pH值為5-6，料液比為1:20-25，提取時間為15-30分鐘，提取溫度為55-60 °C，然后將所得提取液濃縮、噴霧干燥、粉碎消毒后混合得到復合養(yǎng)胃提取物。
[0011]所述的養(yǎng)胃貢糕的制備方法，包括以下制備步驟:
[0012](I)按上述重量份比例取各原料；
[0013](2)將出去表面硬皮層的海螵蛸打成粉末，經(jīng)80-100目濾網(wǎng)過濾得到海螵蛸粉；
[0014](3)將糯米粉放在濕度大的環(huán)境中吸水，使糯米粉含水量達到16-20% ;
[0015](4)將各原料混合攪拌混勻，成型；
[0016](5)蒸糕；
[0017](6)切片。
[0018]與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0019]本發(fā)明的養(yǎng)胃貢糕，添加全蠶粉、海螵蛸、復合養(yǎng)胃提取物、蜂王漿凍干粉，采用中藥與全蠶粉、海螵蛸、蜂王漿凍干粉配合，具有協(xié)同作用，加強制酸效果，通過制酸解除由胃酸引起的胃及神經(jīng)發(fā)生痙攣而引起的疼痛，制備的產(chǎn)品具有健脾祛濕、調理腸胃、改善體質的功效，長期食用，對食欲不振、消化不良、體倦乏力等有治療和調節(jié)作用，而且適合糖尿病人食用。
【具體實施方式】
[0020]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。
[0021]實施例1:
[0022]—種養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份的原料制成:儒米粉50份、面粉10份、全蠶粉2份、海螵蛸I份、復合養(yǎng)胃提取物8份、蜂王漿凍干粉5份、L-阿拉伯糖5份、麻油5份、核桃仁2份；
[0023]所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓4份、懷山藥6份、酸棗仁3份、霸王花3份、檸檬草3份、水飛薊I份、代代花I份。
[0024]所述的復合養(yǎng)胃提取物由以下方法制備:將云茯苓、懷山藥、酸棗仁、霸王花、檸檬草、水飛薊份、代代花清洗后，分別用酸性乙醇提取，所述酸性乙醇其PH值為5，料液比為I: 25，提取時間為15分鐘，提取溫度為55°C，然后將所得提取液濃縮、噴霧干燥、粉碎消毒后混合得到復合養(yǎng)胃提取物。
[0025]所述的養(yǎng)胃貢糕的制備方法，包括以下制備步驟:
[0026](I)按上述重量份比例取各原料；
[0027](2)將出去表面硬皮層的海螵蛸打成粉末，經(jīng)80目濾網(wǎng)過濾得到海螵蛸粉；
[0028](3)將糯米粉放在濕度大的環(huán)境中吸水，使糯米粉含水量達到16% ;
[0029](4)將各原料混合攪拌混勻，成型；
[0030](5)蒸糕；
[0031](6)切片。
[0032]實施例2:
[0033]—種養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份的原料制成:儒米粉60份、面粉8份、全蠶粉3份、海螵蛸1.5份、復合養(yǎng)胃提取物7份、蜂王漿凍干粉6份、L-阿拉伯糖6份、麻油8份、核桃仁5份；
[0034]所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓5份、懷山藥5份、酸棗仁3份、霸王花5份、檸檬草2份、水飛薊2份、代代花2份。
[0035]所述的復合養(yǎng)胃提取物由以下方法制備:將云茯苓、懷山藥、酸棗仁、霸王花、檸檬草、水飛薊份、代代花清洗后，分別用酸性乙醇提取，所述酸性乙醇其PH值為6，料液比為1:25，提取時間為15分鐘，提取溫度為60°C，然后將所得提取液濃縮、噴霧干燥、粉碎消毒后混合得到復合養(yǎng)胃提取物。
[0036]所述的養(yǎng)胃貢糕的制備方法，包括以下制備步驟:
[0037](I)按上述重量份比例取各原料；
[0038](2)將出去表面硬皮層的海螵蛸打成粉末，經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾得到海螵蛸粉；
[0039](3)將糯米粉放在濕度大的環(huán)境中吸水，使糯米粉含水量達到18% ;
[0040](4)將各原料混合攪拌混勻，成型；
[0041](5)蒸糕；
[0042](6)切片。
[0043]實施例3:
[0044]一種養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份的原料制成:糯米粉70份、面粉6份、全蠶粉5份、海螵蛸2份、復合養(yǎng)胃提取物8份、蜂王漿凍干粉7份、L-阿拉伯糖7份、麻油8份、核桃仁5份；
[0045]所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓6份、懷山藥6份、酸棗仁3份、霸王花3份、檸檬草I份、水飛薊I份、代代花3份。
[0046]所述的復合養(yǎng)胃提取物由以下方法制備:將云茯苓、懷山藥、酸棗仁、霸王花、檸檬草、水飛薊份、代代花清洗后，分別用酸性乙醇提取，所述酸性乙醇其PH值為5，料液比為1:25,提取時間為30分鐘，提取溫度為60°C，然后將所得提取液濃縮、噴霧干燥、粉碎消毒后混合得到復合養(yǎng)胃提取物。
[0047]所述的養(yǎng)胃貢糕的制備方法，包括以下制備步驟:
[0048](I)按上述重量份比例取各原料；
[0049](2)將出去表面硬皮層的海螵蛸打成粉末，經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾得到海螵蛸粉；
[0050](3)將糯米粉放在濕度大的環(huán)境中吸水，使糯米粉含水量達到20% ;
[0051 ] (4)將各原料混合攪拌混勻，成型；
[0052](5)蒸糕；
[0053](6)切片。
【主權項】
1.一種養(yǎng)胃貢糕，其特征在于:由以下重量份的原料制成:糯米粉50-70份、面粉6-10份、全蠶粉2-5份、海螵蛸1-2份、復合養(yǎng)胃提取物6-8份、蜂王漿凍干粉5-7份、L-阿拉伯糖5-7份、麻油5-8份、核桃仁2-5份； 所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓4-6份、懷山藥4-6份、酸棗仁3-5份、霸王花3-6份、檸檬草1-3份、水飛薊1-3份、代代花1_3份。2.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)胃貢糕，其特征在于:由以下重量份的原料制成:糯米粉60份、面粉8份、全蠶粉3份、海螵蛸1.5份、復合養(yǎng)胃提取物7份、蜂王漿凍干粉6份、L-阿拉伯糖6份、麻油8份、核桃仁5份； 所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份的原料制得:云茯苓5份、懷山藥5份、酸棗仁3份、霸王花5份、檸檬草2份、水飛薊2份、代代花2份。3.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)胃貢糕，其特征在于:所述的復合養(yǎng)胃提取物由以下方法制備:將云茯苓、懷山藥、酸棗仁、霸王花、檸檬草、水飛薊份、代代花清洗后，分別用酸性乙醇提取，所述酸性乙醇其PH值為5-6，料液比為1:20-25，提取時間為15-30分鐘，提取溫度為55-60°C，然后將所得提取液濃縮、噴霧干燥、粉碎消毒后混合得到復合養(yǎng)胃提取物。4.根據(jù)權利要求1至3中任一項所述的養(yǎng)胃貢糕的制備方法，其特征在于:包括以下制備步驟: (1)按上述重量份比例取各原料； (2)將出去表面硬皮層的海螵蛸打成粉末，經(jīng)80-100目濾網(wǎng)過濾得到海螵蛸粉； (3)將糯米粉放在濕度大的環(huán)境中吸水，使糯米粉含水量達到16-20%; (4)將各原料混合攪拌混勻，成型； (5)蒸糕； (6)切片。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)胃貢糕，由以下重量份原料制成：糯米粉50-70份、面粉6-10份、全蠶粉2-5份、海螵蛸1-2份、復合養(yǎng)胃提取物6-8份、蜂王漿凍干粉5-7份、L-阿拉伯糖5-7份、麻油5-8份、核桃仁2-5份；所述的復合養(yǎng)胃提取物由下述重量份原料制得：云茯苓4-6份、懷山藥4-6份、酸棗仁3-5份、霸王花3-6份、檸檬草1-3份、水飛薊1-3份、代代花1-3份。本發(fā)明的養(yǎng)胃貢糕，采用中藥與全蠶粉、海螵蛸、蜂王漿凍干粉配合，具有協(xié)同作用，加強制酸效果，通過制酸解除由胃酸引起的胃及神經(jīng)發(fā)生痙攣而引起的疼痛，制備的產(chǎn)品具有健脾祛濕、調理腸胃、改善體質的功效，長期食用，對食欲不振、消化不良、體倦乏力等有治療和調節(jié)作用，而且適合糖尿病人食用。
【IPC分類】A23L1/164, A23L1/333, A23L1/30, A23L1/076
【公開號】CN105011003
【申請?zhí)枴緾N201510378925
【發(fā)明人】吳祚生
【申請人】安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年6月29日