一種瑪卡桂花茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種瑪卡桂花茶及其制備方法，屬于保健茶中瑪卡制茶的工藝技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]MACA (瑪卡)，一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物，數(shù)千年來MACA —直被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，當(dāng)時印加人除了把MACA當(dāng)成果腹的食物外，還意外發(fā)現(xiàn)MACA可以增加體力、增強(qiáng)耐力以及抵抗疲勞的力量，同時又可以增強(qiáng)人類及動物的性能力及生育力，也就是因?yàn)镸ACA的神奇效用，印加人就靠著MACA補(bǔ)充能量，軍隊(duì)個個體胳強(qiáng)壯，并建立了空前絕后的印加大帝國。
[0003]由于MACA富含高單位營養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺；MACA并且能促進(jìn)新陳代謝、抵抗壓力并提升人類及動物的性能力，生育力及乳汁分泌，并能消除更年期障礙、減緩老化、增進(jìn)腦活力、大部分的不孕癥、性冷淡、陽瘺等都因?yàn)镸ACA而一一消除了。MACA含有高單位營養(yǎng)素以及能快速增強(qiáng)體能的特性，如今已成功的打開了國際市場大門，在美國營養(yǎng)品市場上最具知名度的兩項(xiàng)產(chǎn)品「人參及銀杏」，也因?yàn)楸炔贿^MACA的營養(yǎng)價(jià)值及營養(yǎng)供給量而被MACA取而代之?，斂ㄗ鳛楝F(xiàn)代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學(xué)專家和醫(yī)藥專家的關(guān)注和研宄。主要圍繞著瑪卡根的營養(yǎng)成份、生物堿和芥子油苷展開，一段時間以來，對瑪卡化學(xué)成份的研宄主要來自秘魯本地的科學(xué)家。
[0004]由于瑪卡中含有多種均衡合理的營養(yǎng)成份以及多種具有生物活性的次生代謝產(chǎn)物，因此，瑪卡具備多種保健和治療功能，傳統(tǒng)上可用于增強(qiáng)精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風(fēng)濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。這些神奇的功效在近十年引起了世界各國科學(xué)家的極大興趣。關(guān)于瑪卡的營養(yǎng)保健和藥理、藥效以及臨床實(shí)驗(yàn)研宄正在世界范圍內(nèi)全面展開，必將為人類的健康事業(yè)的發(fā)展做出越來越大的貢獻(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]—種瑪卡桂花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鮮嫩的茶原料:瑪卡40~44、桂花28~32、羅漢果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它還有:桑葉6~8、丹參12~15、趕黃草4~6、苦瓜汁15~18、檸檬醋17~20、煉乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、棗樹皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助劑4~5和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4~6、烏藥子7~9、芨芨草花5~7、蘭花葉1~3、女貞葉7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香葉4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及適量的水；制備方法是:(I)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2~3倍于總體積的水，大火燒開后小火煎煮70~80min濃縮湯汁，過濾得湯汁；
(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。
[0006]一種瑪卡桂花茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮的瑪卡、羅漢果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放進(jìn)烘箱，溫度控制90?110。。，時間15~18min，使含水量彡50% ；
(2)混合桑葉、丹參、趕黃草、半夏、橘核、棗樹皮、芝麻花、炒米粉、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得湯汁；
(3)將鮮嫩的茶原料桂花和茉莉花經(jīng)6~8h萎凋，和(I)所述的瑪卡、羅漢果及金桔等的薄片一起混合平鋪于蒸籠上，厚度4cm左右；
(4)將苦瓜汁、檸檬醋及煉乳加入至(2)所述的湯汁中，大火煮沸產(chǎn)生高溫蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C條件下30~40min烘干即可。
[0007]發(fā)明中出現(xiàn)的罕見用料介紹如下:
烏藥子:為樟科植物烏藥的果實(shí)，藥用時主陰毒傷寒、寒性吐瀉、疝氣腹痛等；生于向陽山坡灌木林中或林緣以及山麓、曠野等地。
[0008]芨芨草花:為禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之間的微堿性的草灘及沙土山坡上，煎湯服用，有利尿止血的功效。
[0009]虎皮草:虎耳草科多年生草本植物，曬干或鮮用，外用可治燙傷，煎湯服用有清熱，平肝，解毒等的功效。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明的瑪卡桂花茶由鮮嫩的茶原料瑪卡、金桔、桂花和羅漢果等加工制得，先是將瑪卡及羅漢果等切成2~4_的薄片，再低溫焙烘，降低含水量，最后混合萎凋的花茶原料用高溫蒸汽熏蒸殺青制成，此法避免器械揉捻帶來的物理損傷，成茶整體美觀之外有效的防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失，瑪卡，這個被印加人看做是安地斯山神賜的禮物，可以增加體力、增強(qiáng)耐力以及抵抗疲勞的力量，制成茶后可長久保存，運(yùn)輸及服用方便的優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]一種瑪卡桂花茶，其特征在于由以下重量份(單位:g)的原料制成:鮮嫩的茶原料:瑪卡44、桂花32、羅漢果35、水蜜桃20、茉莉花18和金桔18，其它還有:桑葉6、丹參12、趕黃草4、苦瓜汁15、檸檬醋17、煉乳12、半夏7、橘核8、棗樹皮12、芝麻花4、炒米粉6、助劑4和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4、烏藥子9、芨芨草花7、蘭花葉1、女貞葉7、山植核5、白芝麻2、橘皮8、霍香葉6、儒米粉33、桑甚汁14及適量的水；制備方法是:(I)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2~3倍于總體積的水，大火燒開后小火煎煮70~80min濃縮湯汁，過濾得湯汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。
[0012]一種瑪卡桂花茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(I)將新鮮的瑪卡、羅漢果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放進(jìn)烘箱，溫度控制90?110。。，時間15~18min，使含水量彡50% ； (2)混合桑葉、丹參、趕黃草、半夏、橘核、棗樹皮、芝麻花、炒米粉、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得湯汁；
(3)將鮮嫩的茶原料桂花和茉莉花經(jīng)6~8h萎凋，和(I)所述的瑪卡、羅漢果及金桔等的薄片一起混合平鋪于蒸籠上，厚度4cm左右；
(4)將苦瓜汁、檸檬醋及煉乳加入至(2)所述的湯汁中，大火煮沸產(chǎn)生高溫蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C條件下30~40min烘干即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種瑪卡桂花茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:鮮嫩的茶原料:瑪卡40~44、桂花28~32、羅漢果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它還有:桑葉6~8、丹參12~15、趕黃草4~6、苦瓜汁15~18、檸檬醋17~20、煉乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、棗樹皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助劑4~5和適量的水； 所述助劑由以下重量份的原料制成:虎皮草4~6、烏藥子7~9、芨芨草花5~7、蘭花葉1~3、女貞葉7~10、山楂核5~7、白芝麻2~3、橘皮6~8、藿香葉4~6、糯米粉28~35、桑葚汁12~14及適量的水；制備方法是:(I)混合虎皮草、烏藥子、芨芨草花、蘭花葉、女貞葉、橘皮和藿香葉，加2~3倍于總體積的水，大火燒開后小火煎煮70~80min濃縮湯汁，過濾得湯汁；(2)混合山楂核和白芝麻，炒制6~8min至表面焦黃，再磨成粉末；(3)將(I)的湯料和(2)的粉料混合加入糯米粉中，同時加入桑葚汁攪拌均勻，完成后烘干并粉碎等到。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種瑪卡桂花茶的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (1)將新鮮的瑪卡、羅漢果、水蜜桃和金桔切成厚度2~4mm的薄片，放進(jìn)烘箱，溫度控制90?110。。，時間15~18min，使含水量彡50% ； (2)混合桑葉、丹參、趕黃草、半夏、橘核、棗樹皮、芝麻花、炒米粉、助劑及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面高出物料15~17cm，煎煮70~80min得湯汁； (3)將鮮嫩的茶原料桂花和茉莉花經(jīng)6~8h萎凋，和(I)所述的瑪卡、羅漢果及金桔等的薄片一起混合平鋪于蒸籠上，厚度4cm左右； (4)將苦瓜汁、檸檬醋及煉乳加入至(2)所述的湯汁中，大火煮沸產(chǎn)生高溫蒸汽用于熏蒸(3)所得的混合茶原料20~30min，期間不斷翻滾茶原料，熏出茶原料茶汁，完成后于60~80°C條件下30~40min烘干即可。
【專利摘要】一種瑪卡桂花茶，由以下重量份的原料制成：鮮嫩的茶原料：瑪卡40~44、桂花28~32、羅漢果32~35、水蜜桃20~24、茉莉花18~22和金桔18~20，其它還有：桑葉6~8、丹參12~15、趕黃草4~6、苦瓜汁15~18、檸檬醋17~20、煉乳12~14、半夏5~7、橘核6~8、棗樹皮10~12、芝麻花3~4、炒米粉4~6、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明的瑪卡桂花茶可以增加體力、增強(qiáng)耐力以及抵抗疲勞的力量，制成茶后可長久保存，運(yùn)輸及服用方便的優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN104904951
【申請?zhí)枴緾N201510363564
【發(fā)明人】穆鳳揚(yáng), 穆鳳文, 穆鳳鳴
【申請人】亳州市永剛飲片廠有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年6月29日