一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉及其制備方法
【專利說(shuō)明】一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是我國(guó)居民喜愛的傳統(tǒng)主食。面食不僅是我國(guó)的主要食物資源，其豐富的烹飪制作方式也是我國(guó)飲食文化的重要標(biāo)志。面粉消費(fèi)人群和地區(qū)的高覆蓋率及相對(duì)較低的強(qiáng)化技術(shù)壁皇使得面粉成為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的首選食物載體之一。我國(guó)是一個(gè)面粉消費(fèi)大國(guó)，目前我國(guó)的面食加工主要以精制面粉為主，在營(yíng)養(yǎng)方面其營(yíng)養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一，主要以小麥面粉為主。隨著人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)的加強(qiáng)，具有保健功能的主食越來(lái)越受人們的歡迎，這也是我國(guó)改善公眾營(yíng)養(yǎng)狀況的主要途徑之一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉270-300、紫薯60-70、花生仁28-30、鳳梨80-100、山藥粉5_7、珍珠粉2_3、炒黃豆粉4_6、南瓜花10-15、螺旋藻20-25、銀絲菜18-20、發(fā)酵黑蒜8-10、黃芪2-3、人參4-5、生姜8-9、桂枝6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ;其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4-6、齊墩果3-5、西蘭花8-10、紫菜粉2-3、金花茶1-2、牛蒡粉3-4、鹿角粉5-6、紅參須2-3、麥冬7-8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、金花茶、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘?jiān)蟮眉逯笠?，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0005]所述的一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將黃芪、人參、生姜、桂枝加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)紫薯、花生仁洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進(jìn)籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，然后噴霧干燥得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)取鳳梨果肉，南瓜花、螺旋藻、銀絲菜、發(fā)酵黑蒜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將面粉與步驟(I)保健中藥粉、步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過(guò)80-100目篩，烘干后冷卻即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明在面粉中添加的紫薯富含纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生，添加的花生仁、鳳梨、山藥等食品成分及中藥成分，使得面粉中營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較均衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面豐富，易于人體的消化和吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料組成:面粉270、紫薯60、花生仁28、鳳梨80、山藥粉5、珍珠粉2、炒黃豆粉4、南瓜花10、螺旋藻20、銀絲菜18、發(fā)酵黑蒜8、黃苗2、人參4、生姜8、桂枝6、營(yíng)養(yǎng)添加劑8 ;其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5、蓮子芯7、楊桃汁18、甜杏仁4、齊墩果3_、西蘭花8、紫菜粉2、金花茶1、牛蒡粉3_、鹿角粉5、紅參須2、麥冬7，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、金花茶、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘?jiān)蟮眉逯笠海缓蠹尤牒龈煞?、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0008]所述的一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將黃芪、人參、生姜、桂枝加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉；
(2)紫薯、花生仁洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進(jìn)籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，然后噴霧干燥得營(yíng)養(yǎng)粉；
(3)取鳳梨果肉，南瓜花、螺旋藻、銀絲菜、發(fā)酵黑蒜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉；
(4)將面粉與步驟(I)保健中藥粉、步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過(guò)80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉270-300、紫薯60-70、花生仁28-30、鳳梨80-100、山藥粉5-7、珍珠粉2-3、炒黃豆粉4-6、南瓜花10-15、螺旋藻20-25、銀絲菜18-20、發(fā)酵黑蒜8-10、黃芪2-3、人參4-5、生姜8-9、桂枝6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ;其中營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料組成:海參凍干粉5-6、蓮子芯7-8、楊桃汁18-20、甜杏仁4-6、齊墩果3_5、西蘭花8_10、紫菜粉2_3、金花茶1_2、牛蒡粉3-4、鹿角粉5-6、紅參須2-3、麥冬7-8，制備方法為:將蓮子芯、甜杏仁、齊墩果、西蘭花、金花茶、紅參須、麥冬加適量水煮沸后文火煎煮40-50分鐘，濾去殘?jiān)蟮眉逯笠?，然后加入海參凍干粉、楊桃汁、紫菜粉、牛蒡粉、鹿角粉、繼續(xù)加熱濃縮至煎煮液體積的五分之一，烘干后粉碎即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將黃芪、人參、生姜、桂枝加5-6倍的水文火煎煮50-60分鐘，過(guò)濾除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中藥粉； (2)紫薯、花生仁洗凈后放入水中浸泡20-30分鐘，撈出后一起放進(jìn)籠蒸制熟香，加入適量的水研磨成漿，然后噴霧干燥得營(yíng)養(yǎng)粉； (3)取鳳梨果肉，南瓜花、螺旋藻、銀絲菜、發(fā)酵黑蒜洗凈后一起加適量水打磨成漿液，然后進(jìn)行汽蒸熟化，冷卻后送入冷凍干燥機(jī)，干燥后磨成粉，得到風(fēng)味凍干粉； (4)將面粉與步驟(I)保健中藥粉、步驟(2)營(yíng)養(yǎng)粉、步驟(3)風(fēng)味凍干粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，過(guò)80-100目篩，烘干后冷卻即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種養(yǎng)胃護(hù)腸營(yíng)養(yǎng)保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉270-300、紫薯60-70、花生仁28-30、鳳梨80-100、山藥粉5-7、珍珠粉2-3、炒黃豆粉4-6、南瓜花10-15、螺旋藻20-25、銀絲菜18-20、發(fā)酵黑蒜8-10、黃芪2-3、人參4-5、生姜8-9、桂枝6-7、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明在面粉中添加的紫薯富含纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生，添加的花生仁、鳳梨、山藥等食品成分及中藥成分，使得面粉中營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較均衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面豐富，易于人體的消化和吸收。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/30, A23L1/337, A23L1/10, A23L1/29, A23L1/20, A23L1/325, A23L3/44, A23L1/36
【公開號(hào)】CN104886440
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510214913
【發(fā)明人】李威
【申請(qǐng)人】安徽省一誠(chéng)食品有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請(qǐng)日】2015年4月30日