一種具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶葉，更具體地說(shuō)，尤其涉及一種具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶；本發(fā)明還涉及該種茶葉的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]六堡茶為黑茶的一種，主要產(chǎn)自廣西的梧州地區(qū)，屬于堿性食品，能夠跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸，六堡茶中的淀粉還可以在胃壁上形成保護(hù)膜，經(jīng)過(guò)了發(fā)酵的六堡茶其茶性比較柔和，常喝能暖胃并養(yǎng)胃?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡飲用六堡茶，如果能夠在六堡茶中添加其他具有保健作用的原料一起炮制，將使六堡茶的作用更好，更適合人們的長(zhǎng)期飲用。因此，如何將其他具有不同保健作用的原料合理搭配至六堡茶中，使六堡茶的口感和作用更好成為了六堡茶的發(fā)展新方向。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種具有健脾開(kāi)胃、暖胃養(yǎng)胃、提神補(bǔ)氣、增強(qiáng)免疫力作用的具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶。本發(fā)明的另外一個(gè)目的是提供一種上述具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的制備方法，利用該種方法制備的具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的氣味清香。
[0004]本發(fā)明前一技術(shù)方案如下:
[0005]一種具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶，它是由下述重量百分比的原料組成，花旗參I?3%，山楂5?9%，靈芝2?4%，發(fā)酵后的六堡茶85?90%，各組分之和為100%。
[0006]進(jìn)一步的，所述的原料含量為:花旗參2%，山楂7%，靈芝4%，發(fā)酵后的六堡茶87%。
[0007]本發(fā)明的后一技術(shù)方案如下:
[0008]上述具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的制備方法，包括下述步驟:
[0009](I)選果:選山楂鮮果，去籽去芯后切絲，放于烘干機(jī)烘干后備用；以及，選靈芝，切絲后放于烘干機(jī)烘干后備用；
[0010](2)選茶葉:選六堡茶茶樹(shù)品種，按傳統(tǒng)六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
[0011](3)渥堆發(fā)酵:根據(jù)茶葉的含水情況，將六堡茶毛茶均勻噴水，進(jìn)行渥堆發(fā)酵；
[0012](4)選花旗參片:選擇品質(zhì)好的花旗參切成細(xì)絲，均勻噴水后靜置，待其軟化后置備用;
[0013](5)攤堆蒸煮:將發(fā)酵后的茶葉攤堆降溫并與花旗參細(xì)絲及山楂細(xì)絲、靈芝細(xì)絲按比例混合均勻，再將混合后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶放置于蒸斗內(nèi)蒸煮；
[0014](6)煽壓:將汽蒸后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶趁熱放置于木箱壓緊，再用布將木箱蓋好；
[0015](7)開(kāi)箱晾干:完成煽壓后，將箱體內(nèi)的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶倒出晾干；
[0016](8)陳化:將晾干后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶裝入竹蘿內(nèi)，并將竹蘿置于陳化間陳化后即得具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶。
[0017]進(jìn)一步的，在所述步驟(3)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性噴水，噴水量控制茶葉的含水量范圍為23?28%，溫度控制在50?55°C范圍內(nèi)。
[0018]進(jìn)一步的，在所述步驟(3)中，茶葉在發(fā)酵裝置內(nèi)發(fā)酵時(shí)間為25?30天。
[0019]進(jìn)一步的，在所述步驟(4)中，將花旗參細(xì)絲均勻噴水后控制其含水量范圍為30 ?35%。
[0020]進(jìn)一步的，在所述步驟(5)中，蒸煮時(shí)間為每斗6?9分鐘。
[0021]進(jìn)一步的，在所述步驟(6)中，木箱規(guī)格為2m*2m*l.2米，煽壓時(shí)間為7?9小時(shí)。
[0022]進(jìn)一步的，在所述步驟⑶中，陳化時(shí)間為大于180天，陳化間溫度控制在20?30°C范圍內(nèi)，濕度控制在70?90RH。
[0023]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果為:
[0024]1.本發(fā)明的具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶，其中，六堡茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵后茶性比較柔和，能夠跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸，六堡茶中的淀粉還可以在胃壁上形成保護(hù)膜，常喝能暖胃并養(yǎng)胃；中藥認(rèn)為，花旗參具有補(bǔ)氣生津、清火除煩的功效，并且，花旗參還含有豐富的鍺元素，鍺被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“神奇元素”，具有極好的活性，花旗參不寒不燥，老少咸宜，適合各種體質(zhì)食用，能全面有效地調(diào)節(jié)人體細(xì)胞的陰陽(yáng)平衡，改善細(xì)胞代謝水平，增強(qiáng)機(jī)體功能，提供免疫力，長(zhǎng)期食用可使人體處于最佳狀態(tài)；山楂，含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、類(lèi)脂、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用能健脾開(kāi)胃，消食化滯，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能；靈芝可增強(qiáng)人體的免疫力，因?yàn)殪`芝含有抗癌效能的多糖體。因此，由花旗參、山楂和六堡茶配合炮制而成的茶葉，具有增強(qiáng)免疫力的作用，另外，本發(fā)明獲得的茶葉還健脾開(kāi)胃、暖胃養(yǎng)胃、提神補(bǔ)氣，適合各種人群的長(zhǎng)期飲用。
[0025]2.本發(fā)明的具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的制備方法，能夠使花旗參、山楂、靈芝與六堡茶的味道得到更好的結(jié)合，制作出的茶既具有花旗參的甘與山楂的果香，也具有六堡茶的醇厚。
【具體實(shí)施方式】
[0026]下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的任何限制。
[0027]實(shí)施例1
[0028]具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的各組分百分比為:花旗參1%，山楂7%，靈芝2%，發(fā)酵后的六堡茶90%。
[0029]本發(fā)明的具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的制備方法，包括下述步驟:
[0030](I)選果:選山楂鮮果，去籽去芯后切絲，放于烘干機(jī)烘干后備用。
[0031](2)選茶葉:選品質(zhì)好的六堡茶茶樹(shù)品種，將新鮮采摘的茶葉按傳統(tǒng)六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶。
[0032](3)渥堆發(fā)酵:根據(jù)茶葉的含水情況，將六堡茶毛茶均勻噴水，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性噴水，噴水量控制茶葉的含水量范圍為23?28%，再進(jìn)行渥堆發(fā)酵，溫度控制在50?55°C范圍內(nèi)，茶葉在發(fā)酵裝置內(nèi)發(fā)酵時(shí)間為25?30天。
[0033](4)選花旗參片:選擇品質(zhì)好的花旗參切成細(xì)絲，均勻噴水后靜置，待其軟化后置備用。其中，將花旗參細(xì)絲均勻噴水后控制其含水量范圍為30?35%，這個(gè)含水量時(shí)，既可以保持花旗參細(xì)絲的水分不會(huì)太多，也有助于使其軟化。
[0034](5)攤堆蒸煮:將發(fā)酵后的茶葉攤堆降溫并與花旗參細(xì)絲及山楂細(xì)絲按比例混合均勻，再將混合后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶放置于蒸斗內(nèi)蒸煮，蒸煮時(shí)間為每斗6?9分鐘。
[0035](6)煽壓:將汽蒸后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶趁熱放置于木箱壓緊，再用布將木箱蓋好，木箱規(guī)格為2m*2m*l.2米，煽壓時(shí)間為7?9小時(shí)，煽壓后花旗參、山楂和六堡茶的味道進(jìn)一步融合。
[0036](7)開(kāi)箱晾干:完成煽壓后，將箱體內(nèi)的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶倒出晾干，晾干時(shí)間為3?5天，晾干過(guò)程將茶葉內(nèi)的水分除去，茶葉晾干即可。
[0037](8)陳化:將晾干后的花旗參山楂靈芝六堡茶的六堡茶裝入竹蘿內(nèi)，并將竹蘿置于陳化間陳化后即得，其中，陳化時(shí)間為大于180天，陳化間溫度控制在20?30°C范圍內(nèi)，濕度控制在70?90RH。增加了陳化的時(shí)間，使花旗參、山楂與六堡茶的混合更加充分，成分與氣味融合更好。經(jīng)過(guò)陳化步驟后，花旗參的甘味滲透至茶葉中，山楂的酸澀味道變淡，六堡茶茶葉的茶性更加柔和，茶味更加香醇，沖泡后入口度更佳。
[0038]實(shí)施例2
[0039]具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡茶的各組分百分比為:花旗參2%，山楂7%，靈芝3 %，發(fā)酵后的六堡茶88 %。靈芝2?4 %，發(fā)酵后的六堡茶85?90 %
[0040]制備方法與實(shí)施例1相同。
[0041]實(shí)施例3
[0042]具有增強(qiáng)免疫力功效的六堡