一種捻子木瓜果醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果醬加工領(lǐng)域，具體涉及一種捻子木瓜果醬。
【背景技術(shù)】
[0002]捻子果為桃金娘科、桃金娘屬灌木，產(chǎn)于臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、云南、貴州、重慶南部及湖南最南部。分布于中南半島、菲律賓、日本、印度、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞及印度尼西亞等地。
[0003]捻子果含有較為全面的營(yíng)養(yǎng)成分，其中含粗脂肪7.97%、粗蛋白6.21%、粗纖維34.97%、木質(zhì)素31.76%、總糖18.53t%、還原糖15.52%、維生素C28.8%、維生素H10.19mg/100g、S-胡蘿卜素0.388mg/100g，更有豐富的氨基酸，其中天門氡氨酸含量高達(dá)124.7mg/L、繳氨酸 71.7mg/L、色氨酸 44.2mg/L、丙氨酸 43.9mg/L、谷氨酸 42.7mg/L，而多種人體所需的礦物質(zhì)中，鈣、鎂更高達(dá)56.10 μ g/g，果實(shí)的構(gòu)成糖中大量的為中性單糖，尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。
[0004]捻子果有養(yǎng)血止血、澀腸固精，治療血虛體弱、吐血、鼻衄、勞傷咳血、便血、崩漏、遺精、帶下、痢疾、脫肛、燙傷、外傷出血、收斂止血的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種捻子木瓜果醬及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
[0008]進(jìn)一步地，一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:340-360份捻子、340-360份木瓜、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
[0009]再進(jìn)一步地，一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0010]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0011]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0012]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0013]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0014]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:
[0016]1、本發(fā)明是以新鮮的捻子和木瓜為原料制成，酸甜可口，無(wú)添加任何化學(xué)添加劑，
屬于綠色食品；
[0017]2、本發(fā)明以新鮮的捻子和木瓜為原料，生產(chǎn)的果醬有抗氧化，修復(fù)機(jī)體，增強(qiáng)人體免疫力，養(yǎng)血止血，澀腸固精的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0019]實(shí)施例1
[0020]一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:300份捻子、300份木瓜、100份麥芽糖、50白砂糖、60份檸檬汁、16份果凍粉、600份飲用水。
[0021]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0022]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0023]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0024]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0025]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0026]實(shí)施例2
[0027]一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:340份捻子、340份木瓜、140份麥芽糖、70白砂糖、75份檸檬汁、17份果凍粉、650份飲用水。
[0028]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0029]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0030]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾；
[0031]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0032]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0033]實(shí)施例3
[0034]—種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
[0035]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0036]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0037]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0038]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0039]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0040]實(shí)施例4
[0041]—種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:360份捻子、360份木瓜、160份麥芽糖、80白砂糖、85份檸檬汁、19份果凍粉、750份飲用水。
[0042]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0043]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0044]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0045]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0046]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0047]實(shí)施例5
[0048]一種捻子木瓜果醬，由以下重量份原料制成:400份捻子、400份木瓜、200份麥芽糖、100白砂糖、100份檸檬汁、20份果凍粉、800份飲用水。
[0049]上述捻子木瓜果醬的制備方法，包括以下步驟:
[0050]I)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀；
[0051]2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L；
[0052]3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁?br>[0053]4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
[0054]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種捻子木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的捻子木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份捻子、340-360份木瓜、140-160份麥芽糖、70-80白砂糖、75-85份檸檬汁、17-19份果凍粉、650-750份飲用水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的捻子木瓜果醬，其特征在于由以下重量份原料制成:350份捻子、350份木瓜、150份麥芽糖、75白砂糖、80份檸檬汁、18份果凍粉、700份飲用水。
4.制備根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的捻子木瓜果醬的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)將木瓜、捻子去皮去籽后切成丁狀，將捻子機(jī)打成泥狀； 2)將處理好的木瓜丁和捻子泥一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入水及檸檬汁用中火煮滾； 3)轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)不停地?cái)嚢瑁? 4)待麥芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果凍粉，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可，裝瓶密封，消毒，得到該產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種捻子木瓜果醬及其制備方法，由以下重量份原料：300-400份捻子、300-400份木瓜、100-200份麥芽糖、50-100白砂糖、60-100份檸檬汁、16-20份果凍粉、600-800份飲用水經(jīng)煮沸、熬煮等過(guò)程制成。本發(fā)明的一種捻子木瓜果醬有抗氧化，修復(fù)機(jī)體，增強(qiáng)人體免疫力，養(yǎng)血止血，澀腸固精的功效。
【IPC分類】A23L1-09, A23L1-06
【公開號(hào)】CN104757344
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510106140
【發(fā)明人】唐海玲
【申請(qǐng)人】唐海玲
【公開日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年3月11日