一種無糖菊花固體飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種菊花固體飲料及其制備方法，尤其涉及一種無糖菊花固體飲料及其制備方法，屬于飲料制備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:菊花茶具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。因此，菊花茶深受現(xiàn)代人群的推崇和喜愛。為了使人們在飲用菊花茶時對菊花精的攝取率更高、飲用更方便，現(xiàn)代菊花飲料制備技術(shù)常將高濃度的菊花汁以白砂糖作為載體做成固態(tài)顆粒，飲用時用開水沖泡，形成液態(tài)菊花汁飲品。這種菊花汁固體飲料因飲品中的糖含量很高，不符合現(xiàn)代人體的低糖攝入要求，因而不受現(xiàn)代消費群體歡迎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有菊花汁固體飲料采用白砂糖作為菊花汁載體而導(dǎo)致飲品含糖量高的弊端，本發(fā)明提供一種無糖菊花固體飲料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種無糖菊花固體飲料，其特征在于:采用麥芽糊精作為菊花汁的載體，并按100公斤麥芽糊精加入7.5?8.5公斤菊花汁的配比混合制備而成；所述菊花汁的波美度為25°?28。。
[0005]其制備方法是:
一、取100公斤麥芽糊精置入攪拌器中，以900r/min?1200r/min的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動；
二、取7.5?8.5公斤菊花汁置入噴霧器中，然后向攪拌器內(nèi)呈飛揚狀態(tài)的麥芽糊精內(nèi)噴入霧狀菊花汁，噴完后持續(xù)攪拌3?5分鐘；
三、將攪拌器內(nèi)的菊花汁與麥芽糊精的混合物取出；
四、將取出的混合物置入烘干機中烘干去除水份；
五、將烘干后的混合物進行過篩、粉碎、再過篩，獲得菊花汁固體粉末；
六、稱重包裝。
本發(fā)明采用麥芽糊精取代現(xiàn)有菊花汁固體飲料中的白砂糖而成為菊花汁新的載體。用這個載體與菊花汁配比制作出的袋裝菊花汁固體飲料，具有無糖的顯著優(yōu)點。飲用時，將其倒入杯中，用不低于60°的開水沖泡并不斷攪拌，可在最長為12秒鐘的短時間內(nèi)將菊花汁粉末完全溶解于開水中，且水的溫度越高，溶解時間越短，沖泡出的菊花茶飲清澈透明、品相優(yōu)良。本發(fā)明屬于無糖菊花固體飲料的技術(shù)創(chuàng)新，它填補了國內(nèi)空白，且具有飲料成本低、制備方法簡單、茶飲品相好的優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明采用麥芽糊精作為菊花汁的載體。
[0007]實施例一
按100公斤麥芽糊精加入8.5公斤波美度為25。的菊花汁配比混合。
[0008]實施例二
按100公斤麥芽糊精加入7.5公斤波美度為28。的菊花汁配比混合。
[0009]實施例三本發(fā)明的制備方法是:
一、取100公斤麥芽糊精置入攪拌器中，并以1000r/min的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動；
二、取8.5公斤波美度為25°或7.5公斤波美度為28°的菊花汁置入噴霧器中，然后向攪拌器內(nèi)呈飛揚狀態(tài)的麥芽糊精內(nèi)噴入霧狀菊花汁，噴完后持續(xù)攪拌5分鐘；
三、將攪拌器內(nèi)的菊花汁與麥芽糊精的混合物取出；
四、將取出的混合物置入隧道式烘干機中烘干去除水份；
五、將烘干后的混合物進行過篩，篩選后的粉末為菊花汁固體粉末，未能過篩的通過粉碎機粉碎再過篩，獲得全部菊花汁固體粉末；
六、稱重包裝。
[0010]本發(fā)明采用麥芽糊精取代現(xiàn)有菊花汁固體飲料中的白砂糖而成為菊花汁新的載體。用這個載體與菊花汁按100:7.5?8.5的配比以及上述的制備方法制作出的袋裝菊花汁固體飲料，具有無糖的顯著優(yōu)點。飲用時，將其倒入杯中，用不低于60°的開水沖泡并不斷攪拌，可在最長為12秒鐘的短時間內(nèi)將菊花汁粉末完全溶解于開水中，且水的溫度越高，溶解時間越短，沖泡出的菊花茶飲清澈透明、品相優(yōu)良。本發(fā)明屬于無糖菊花固體飲料的技術(shù)創(chuàng)新，它填補了國內(nèi)空白，且具有飲料成本低、制備方法簡單、茶飲品相好的優(yōu)點。
[0011]需要指出的是:本發(fā)明僅以具有代表性的菊花汁固體飲料作為飲品中的一種來公開它的載體、配比以及制備方法，其同樣適用于其它用植物的根、莖、葉、花蕾、果實制成的固體飲料，如:生姜、藕等，制備方法也可以是本領(lǐng)域的技術(shù)人員稍加改動而演變?yōu)槠渌姆椒ㄐ问?，因此，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種無糖菊花固體飲料，其特征在于:采用麥芽糊精作為菊花汁的載體，并按100公斤麥芽糊精加入7.5?8.5公斤菊花汁的配比混合制備。
2.一種制備如權(quán)利要求1所述的無糖菊花固體飲料的方法，其特征在于:包括以下步驟:一、取100公斤麥芽糊精置入攪拌器中，以900r/min?1200r/min的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動； 二、取7.5?8.5公斤菊花汁置入噴霧器中，然后向攪拌器內(nèi)呈飛揚狀態(tài)的麥芽糊精內(nèi)噴入霧狀菊花汁，噴完后持續(xù)攪拌3?5分鐘； 三、將攪拌器內(nèi)的菊花汁與麥芽糊精的混合物取出； 四、將取出的混合物置入烘干機中烘干去除水份； 五、將烘干后的混合物進行過篩、粉碎、再過篩，獲得菊花汁固體粉末； 六、稱重包裝。
3.如權(quán)利要求1所述的一種無糖菊花固體飲料，其特征在于:所述菊花汁的波美度為25。?28°。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種無糖菊花固體飲料及其制備方法，它采用麥芽糊精作為菊花汁的載體，并按100公斤麥芽糊精加入7.5～8.5公斤菊花汁的配比混合制備而成。制備方法是：一、取100公斤麥芽糊精置入攪拌器中，并以900～1200r/min的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動；二、取7.5～8.5公斤菊花汁置入噴霧器中，然后向攪拌器內(nèi)呈飛揚狀態(tài)的麥芽糊精內(nèi)噴入霧狀菊花汁，噴完后持續(xù)攪拌3～5分鐘；三、將攪拌器內(nèi)的菊花汁與麥芽糊精的混合物取出；四、將取出的混合物置入烘干機中烘干去除水份；五、將烘干后的混合物進行過篩；六、稱重包裝。本發(fā)明采用麥芽糊精取代現(xiàn)有菊花汁固體飲料中的白砂糖而成為菊花汁的新載體。制作出的固體飲料，具有無糖、成本低、制備方法簡單、茶飲品相好的優(yōu)點。
【IPC分類】A23F3-34
【公開號】CN104543189
【申請?zhí)枴緾N201410694477
【發(fā)明人】周文林, 周宏坤
【申請人】江蘇方圓飲料實業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年11月27日