專利名稱：多功能釀酒器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種小型釀酒設(shè)備，特別是一種多功能釀酒器。
現(xiàn)有的小型釀酒器設(shè)備功能單一，不能一機多用，只能釀造一種酒。冷卻方式為水冷，浪費水源，使用時必須連接水源，因此十分不方便。
本實用新型的目的在于提供一種能夠釀造白酒、啤酒、葡萄酒以及生產(chǎn)蒸餾水的多功能釀酒設(shè)備。
本實用新型的目的是通過如下結(jié)構(gòu)實現(xiàn)的本實用新型為一種多功能釀酒器不銹鋼加熱灌上安裝著密封壓力蓋，加熱灌內(nèi)安裝著回氣管，回氣管一端位于加熱灌上部，另一端穿過加熱灌與一個冷凝器連接，在加熱灌下部的回氣管外環(huán)繞著加熱管，冷凝器下部連接安裝著存酒箱，加熱灌底面向一端傾斜，傾斜端連接著一個凹腔，凹腔底部連接著放料閥門，凹腔中帶有過濾網(wǎng)，加熱灌上部分別連通著水封排氣管和二氧化碳進氣管，進氣管上安裝著壓力表。
本實用新型在釀造白酒時使蒸氣從回氣管進入冷凝器，并且采用水冷壁、風冷卻，不需水源，節(jié)約了用水，并且給使用者帶來了方便。本實用新型的主要特點就是一機多用，可用它自制白酒、啤酒以及葡萄酒，操作方便，由于為立式結(jié)構(gòu)，其占地面積小，即可以用于家庭也可適用于酒店，自釀自飲，反樸歸真，本實用新型還可以用于大專院校釀造專業(yè)教學實習的儀器，可廣泛推廣使用。


圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)剖示簡圖。
圖2為
圖1的B-B向剖示圖。
圖3為
圖1的A向局部剖示圖。
以下結(jié)合附圖和實施倒對本實用新型做進一步詳述。
實施例如
圖1所示的本實用新型，不銹鋼加熱灌1上安裝著密封壓力蓋2，加熱灌2內(nèi)安裝著回氣管3，回氣管3一端位于加熱灌1上部，另一端穿過加熱灌1與一個冷凝器連接，在加熱灌1下部的回氣管3外環(huán)繞著加熱管4，冷凝器下部連接安裝著存酒箱5，加熱灌1底面向一端傾斜，傾斜端連接著一個凹腔6，凹腔底部連接著放料閥門7，凹腔6中帶有過濾網(wǎng)8，加熱灌1上部分別連通著水封排氣管9和二氧化碳進氣管10，進氣管10上安裝著壓力表11。所述的冷凝器為鋁合金盤管冷凝器，其冷凝管外部帶有散熱片12，冷凝器殼體13側(cè)面固定安裝著風機14，冷凝器由與冷凝管散熱片固定連接的隔板15分隔開，靠近風機側(cè)壁上的單排立管16位于分隔的復(fù)腔體17內(nèi)，該腔體上部帶有進口18，下部帶有出口19，主腔體20內(nèi)的雙排立管21與回氣管3連接。存酒箱5底部連接著出酒管22，出酒管路上連接著管道泵，出酒管另一端與精濾器23連接，精濾器23與出酒管連通。加熱灌1位于殼體24上部，冷凝器、存酒箱5位于殼體24內(nèi)部。
現(xiàn)將白酒、啤酒、葡萄酒以及生產(chǎn)蒸餾水的工藝過程結(jié)合本實用新型做進一步說明。
1、白酒發(fā)酵好的酒料→加到加熱罐內(nèi)加熱→蒸餾冷卻→檢測酒度→精濾→出酒。
2、啤酒前期發(fā)酵→濃縮麥芽漿、酵母、基料、白糖、水→裝到加熱罐內(nèi)混合攪拌→封蓋→控溫發(fā)酵→觀察、發(fā)酵好→通過放料孔將酒漿到入容器→用水清洗加熱灌底沉淀物。后期發(fā)酵→將發(fā)酵酒漿倒入加熱灌加比例糖→混合攪拌→封蓋→控溫發(fā)酵→從二氧化碳進氣管加二氧化碳出酒。
3、葡萄酒洗葡萄→按比例加水→加熱灌加熱→過濾倒入容器→拿出過濾網(wǎng)用水沖洗、渣皮排出→將葡萄漿加酒、糖、倒入加熱灌→控溫發(fā)酵→出酒。
4、蒸流水將加熱灌注入水，加熱灌上的二氧化碳進氣管通過連接管與復(fù)腔體的進口連通，啟動加熱管加熱并啟動風機工作，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)過風冷后變成蒸餾水，從復(fù)腔體出口流出。
本實用新型的復(fù)腔體結(jié)構(gòu)也可作為水冷壁使用，進一步加強冷卻效果，可在天氣炎熱、溫度較高時使用。
權(quán)利要求1.一種多功能釀酒器，其特征是不銹鋼加熱灌(1)上安裝著密封壓力蓋(2)，加熱灌(2)內(nèi)安裝著回氣管(3)，回氣管(3)一端位于加熱灌(1)上部，另一端穿過加熱灌(1)與冷凝器連接，在加熱灌(1)下部的回氣管(3)外環(huán)繞著加熱管(4)，冷凝器下部連接安裝著存酒箱(5)，加熱灌(1)底面向一端傾斜，傾斜端連接著一個凹腔(6)，凹腔底部連接著放料閥門(7)，凹腔(6)中帶有過濾網(wǎng)(8)，加熱灌(1)上部分別連通著水封排氣管(9)和二氧化碳進氣管(10)，進氣管(10)上安裝著壓力表(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多功能釀酒器，其特征是所述的冷凝器為鋁合金盤管冷凝器，其冷凝管外部帶有散熱片(12)，冷凝器殼體(13)側(cè)面固定安裝著風機(14)，冷凝器由與冷凝管散熱片固定連接的隔板(15)分隔開，靠近風機側(cè)壁上的單排立管(16)位于分隔的復(fù)腔體(17)內(nèi)，該腔體上部帶有進口(18)，下部帶有出口(19)，主腔體(20)內(nèi)的雙排立管(21)與回氣管(3)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種多功能釀酒器，其特征是存酒箱(5)底部連接著出酒管(22)，出酒管路上連接著管道泵，出酒管另一端與精濾器(23)連接，精濾器(23)與出酒管連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種多功能釀酒器，其特征是加熱灌(1)位于殼體(24)上部，冷凝器、存酒箱(5)位于殼體(24)內(nèi)部。
專利摘要本實用新型涉及一種多功能釀酒器,不銹鋼加熱罐上安裝著密封壓力蓋,加熱罐內(nèi)安裝著回氣管,回氣管一端位于加熱罐上部,另一端穿過加熱罐與一個冷凝器連接,在加熱罐下部的回氣管外環(huán)繞著加熱管,冷凝器下部連接安裝著存酒箱,加熱罐上部分別連通著水封排氣管和二氧化碳進氣管,進氣管上安裝著壓力表。本實用新型不需水源,節(jié)約了用水,并且給使用者帶來了方便。可用它自制白酒、啤酒以及葡萄酒,操作方便,其占地面積小,即可以用于家庭也可適用于酒店,自釀自飲,可廣泛推廣使用。
文檔編號C12G1/022GK2380572SQ9922358
公開日2000年5月31日 申請日期1999年4月22日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月22日
發(fā)明者李仁清, 王日高 申請人:李仁清, 王日高