專利名稱：薏苡仁酒的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬保健酒技術領域。
據《本草綱目》、《現(xiàn)代中草藥防治腫瘤特技集成》介紹，薏苡仁具有祛風除濕、補肺益脾、消痛排膿、解瘀毒等功效，并對肝、冒、肺、腸道、食道癌均有抑制作用。
本發(fā)明的目的在于提供一種具有祛風濕、解瘀毒、抗腫瘤功效的薏苡仁酒。
本發(fā)明的技術方案是薏苡仁酒中，由薏苡仁；40％---70％，黑糯米25％---55％，黑螞蟻1％---5％經特定工藝加工而成酒精度 ％V/V 10---26糖份g/100ml 8.00---20.00總酸g/100ml 0.3---0.8薏苡仁酒的生產方法是經酶解---發(fā)酵，調配而成，本發(fā)明酒品色澤澄黃色至深褐色，清亮透明，口味醇正，具有黃酒特有的濃郁醇香。其工藝取薏苡仁40％---70％，黑糯米25％---55％，黑螞蟻1％---5％，經浸泡軟化---粉碎---蒸煮---降溫---酶解---加酵母---壓榨---調配---貯存---酯化---過濾滅菌---檢驗---灌裝而成。
本發(fā)明具有祛風除濕，止痛解毒等保健作用，并對肝臟、腸道方面腫瘤均有特定的抑制功效。
權利要求
1.一種薏苡仁酒，其特征在于用如下材料及用量經特定工藝加工而成薏苡仁40％---70％，黑糯米25％---55％，黑螞蟻1％---5％；酒精度％V/V 10---26糖份 g/100ml 8.00---20.00總酸 g/100ml 0.3---0.8，色澤是橙黃色至深褐色，清亮透明，具有黃酒特有的濃郁醇香。
全文摘要
薏苡仁酒,以最佳組合配方釀制的薏苡仁酒:由薏苡仁40%—70%,黑糯米25%—55%,黑螞蟻1%—5%組成,酒精度:%V/V10—26糖份:g/100ml 8.00—20.00總酸:g/100ml 0.3—0.8色澤是橙黃色至深褐色,清亮透明,具有黃酒特有的濃郁醇香。本發(fā)明具有祛風除濕、止痛解毒等保健作用,并對肝、胃、肺、腸道等腫瘤均有特定的抑制功效。
文檔編號C12G3/02GK1262321SQ9911605
公開日2000年8月9日 申請日期1999年2月3日 優(yōu)先權日1999年2月3日
發(fā)明者謝聚生 申請人:謝聚生