專利名稱：低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藥酒及其制作工藝，確切地說(shuō)是一種低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒及其制作工藝。
“藥以酒神行，酒以藥固本”。二者的結(jié)合已經(jīng)成為中華藥典中的一朵奇芭。飲用藥酒可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，加強(qiáng)人體新陳代謝，起到舒經(jīng)活絡(luò)、去病保健，強(qiáng)身壯體的作用。但是，傳統(tǒng)的藥酒，是將藥食兩用的單味中草藥直接置于白酒內(nèi)進(jìn)行浸泡后飲用，其營(yíng)養(yǎng)單一，色澤混純，雜質(zhì)較多，且酒精度高，不適宜酒量小或老人、婦女飲用。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤呈天然亮紅顏色或瑪瑙紅色、無(wú)雜質(zhì)的低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒及其制作工藝。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是以藥食兩用的多味中藥的提取液和優(yōu)質(zhì)曲酒或優(yōu)級(jí)食用酒精為主要原料，配以冰糖、蜂蜜、勾兌而成。其組成成份及所占比例(重量百分比)為中藥提取液0.1-5；基酒(大曲酒)3-18；蜂蜜1-5；冰糖1-10；酸味劑、抗氧化劑微量，其余為電滲析水。
其中中藥提取液中的中藥成份及所占比例(重量百分比)為玫瑰0-1枸杞子5-10五味子0.5-5 肉桂0.5-5杏仁0-1木瓜0.5-5 茯苓0.5-10 良姜0.5-5菊花0-1山楂0.5-5 百合0.5-15 枸杞根0.5-10桑椹5-15 懷山藥0.5-10 大棗5-10 梔子0.5-2
其制作工藝(1)將上述中藥的成份分別經(jīng)粉碎、切碎或搗碎，放入索氏提取器(或二氧化碳超臨界提取器)內(nèi)，在圓底燒瓶中放入一定量的電滲析水或食用酒精(GB10343)或基酒進(jìn)行提取，提取溫度為78-100℃，提取時(shí)間為2-5小時(shí)，回流5-10次，倒出提取液(或精油)備用。
(2)基酒(大曲酒)經(jīng)1％的活性碳和5‰的高錳酸鉀處理3-24小時(shí)待用。
(3)將中藥提取液按上述比例混合后與經(jīng)過(guò)處理的基酒、蜂蜜、冰糖及酸味劑、抗氧化劑和電滲析水按上述營(yíng)養(yǎng)酒的比例進(jìn)行勾兌，經(jīng)過(guò)濾、滅菌后灌裝、封口。
本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)酒，不僅具有顯著的滋補(bǔ)保健功能，能調(diào)氣血、補(bǔ)臟腑、益精神、壯筋骨、提高群體生理素質(zhì)，增強(qiáng)防病、抗病能力，且酒色鮮艷，呈天然亮紅顏色或瑪瑙紅色，澄清透亮，藥香怡人，味道綿甜爽口，且無(wú)毒付作用，不會(huì)因飲量過(guò)多而致使人體中毒，不僅適宜酒量大的人群飲用，而且適合婦儒老幼、尤其適宜體弱多病的內(nèi)虧人群飲服。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1。取中藥提取液0.4公斤，酒精度65度的優(yōu)質(zhì)古進(jìn)貢酒3公斤，蜂蜜4公斤，冰糖7公斤，電滲析水84公斤，食用冰醋酸和異抗壞血酸鈉微量，經(jīng)勾兌、過(guò)濾、滅菌后灌裝、封口，所得產(chǎn)品為古井“野太陽(yáng)”酒，酒精度為3-20度，酒色鮮艷，呈天然亮紅顏色或瑪瑙紅色，澄清透亮，藥香怡人，味道綿甜爽口。
實(shí)施例2。取中藥提取液0.2公斤，酒精度65度的優(yōu)質(zhì)古進(jìn)貢酒16公斤，蜂蜜2公斤，冰糖2公斤，電滲析水80公斤，食用冰醋酸和異抗壞血酸鈉微量，經(jīng)勾兌、過(guò)濾、滅菌后灌裝、封口，所得產(chǎn)品色、香、味同實(shí)施例1。
實(shí)施例3。取中藥提取液0.3公斤，酒精度65度的優(yōu)質(zhì)古進(jìn)貢酒8公斤，蜂蜜3公斤，冰糖4公斤，電滲析水85公斤，食用冰醋酸和異抗壞血酸鈉微量，經(jīng)勾兌、過(guò)濾、滅菌后灌裝、封口，所得產(chǎn)品色、香、味同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒，其特征在于它的組成成份及所占比例(重量百分比)為中藥提取液0.1-0.5；基酒(大曲酒)3-18；蜂蜜1-5；冰糖1-10；酸味劑、抗氧化劑微量，其余為電滲析水，其中中藥提取液中的中藥成份及所占比例(重量百分比)為玫瑰0-1枸杞子5-10 五味子0.5-5 肉桂0.5-5杏仁0-1木瓜0.5-5 茯苓0.5-10 良姜0.5-5菊花0-1山楂0.5-5 百合0.5-15 枸杞根0.5-10桑椹5-15 懷山藥0.5-10 大棗5-10 梔子0.5-2
2.一種低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒的制作工藝，其特征在于(1)將中藥配方中的成份分別經(jīng)粉碎、切碎或搗碎，放入索氏提取器(或二氧化碳超臨界提取器)內(nèi)，在圓底燒瓶中放入一定量的電滲析水或食用酒精(GB10343)或基酒進(jìn)行提取，提取溫度為78-100℃，提取時(shí)間為2-5小時(shí)，回流5-10次，倒出提取液(或精油)備用；(2)基酒(大曲酒)經(jīng)1％的活性碳和5‰的高錳酸鉀處理3-24小時(shí)待用；(3)將中藥提取液按上述比例混合后與經(jīng)過(guò)處理的基酒、蜂蜜、冰糖及酸味劑、抗氧化劑和電滲析水按上述營(yíng)養(yǎng)酒的比例進(jìn)行勾兌，經(jīng)過(guò)濾、滅菌后灌裝、封口。
全文摘要
一種低酒精度藥液營(yíng)養(yǎng)酒及其制作工藝,其配方比例(重量百分比)為:中藥提取液0.1—5,基酒(大曲酒)3—18,蜂蜜1—5,冰糖1—10,酸味劑、抗氧化劑微量,其余為電滲析水,其中中藥提取液中的藥食兩用中藥成分及所占比例和其制作工藝見說(shuō)明書。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)酒,具有調(diào)氣血、補(bǔ)臟腑、益精神、壯筋骨功效和顯著的滋補(bǔ)作用,且酒色鮮艷,呈天然亮紅或瑪瑙紅色,澄清透亮,藥香怡人,味道綿甜爽口。長(zhǎng)期服用,體弱者得以強(qiáng)身,健狀者得以益壽。
文檔編號(hào)C12H3/00GK1243872SQ9911431
公開日2000年2月9日 申請(qǐng)日期1999年7月9日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月9日
發(fā)明者王效金, 郭文杰, 盧建春, 孫松華, 主中廷, 王 鋒, 陳偉, 梁書生, 李加運(yùn), 王淑皊, 郭春芳, 查樞屏 申請(qǐng)人:安徽古井貢酒股份有限公司