專利名稱：全自動炸薯條機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種食品機械，特別是一種全自動炸薯條機。
薯條是人們喜愛的食品之一，尤其在西餐中是必不可少的，它具有較高的營養(yǎng)價值。目前薯條的制作，是將鮮土豆切成條狀，再油炸，所使用的油炸機只能炸切好的鮮薯條，而鮮薯條(包括鮮馬鈴薯)不宜保存、運輸，且不能在薯條內(nèi)加上各種不同口味的營養(yǎng)成份，炸制的薯條味單一，有很大的局限性。
本發(fā)明的目的是提供一種利用薯粉制作炸薯條的全自動炸薯條機，以克服鮮薯不宜保存、運輸，口味單一的缺點。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種全自動炸薯條機，其特征在于機架上固定有擠壓筒1，擠壓筒1上設(shè)有進料口2和進水口12，進料口2與給料裝置相接，進水口12與給水裝置相接，擠壓筒1內(nèi)設(shè)有活塞7，活塞7與絲桿9匹配，絲桿9的一端頭經(jīng)傳動裝置接電機8，在擠壓筒1的底端設(shè)有孔14和切刀16，切刀16與電機15相接，擠壓筒1下方設(shè)有鍋19，鍋19底面設(shè)有加熱件20，鍋19內(nèi)設(shè)有傳送裝置，側(cè)面設(shè)有出口23。
所述的給料裝置結(jié)構(gòu)為在進料口2處連接有一個配料缸5，其內(nèi)設(shè)有撥輪4，撥輪4的軸與電機3相接，配料缸5的上方接有料斗6。
所述的切刀16置于擠壓筒1底部的隙縫內(nèi)，隙縫的上下兩側(cè)設(shè)有孔14和孔18，切刀16上設(shè)有孔17，切刀16經(jīng)偏心裝置與電機15相接。
所述的傳送裝置結(jié)構(gòu)為在鍋19內(nèi)設(shè)有鏈輪26，與鏈輪26相配的鏈條21上均勻設(shè)有撥板22，鏈輪26經(jīng)軸與位于鍋19外的電機相接。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有自動化程度高；操作方便、原料儲存容易、口味多變、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點。
下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步描述

圖1是本裝置整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖1所示的A-A斷面示意圖。
如圖所示圓筒形狀的擠壓筒1的側(cè)面設(shè)有一個進料口2。在進料口2處連接有一個配料缸5，配料缸5呈圓筒狀，其上面設(shè)有一個料斗6，下面設(shè)有一個通道27與擠壓筒1內(nèi)腔相連。配料缸5內(nèi)設(shè)有撥輪4與電機3軸連接，撥輪4圓周上設(shè)有四個凹槽。擠壓筒1內(nèi)設(shè)有活塞7，活塞7通過絲母與絲桿9匹配，絲桿9的上端接軸承、鏈輪10，經(jīng)鏈條、鏈輪11與電機8相接。在擠壓筒1的另一側(cè)設(shè)有一個進水口12，與給水裝置13連接。擠壓筒1底端均勻設(shè)有孔14和孔18，在孔14、孔18之間有一個隙縫，切刀16插入隙縫內(nèi)，切刀16上設(shè)有孔17，孔14、17、18互相對應(yīng)。切刀16的一端通過連桿接偏心裝置與電機15相接。在擠壓筒1下方有一個鍋19，鍋19底處設(shè)有電加熱元件20，側(cè)邊設(shè)有出口23，上方孔處與給油裝置24相接，在鍋19內(nèi)設(shè)有三排鏈輪26，與其匹配的鏈條21上間隔設(shè)有撥板22，鏈輪26經(jīng)軸與位于鍋19外的電機相接。所述的全部電機、加熱元件20、給水裝置13、給油裝置14均與電路控制裝置相接。電機、擠壓筒、配料缸、鍋等件均螺柱固定在機架上。機架可采用型鋼焊接或鑄造加工制作。
其工作原理如下首先電機15經(jīng)電控裝置控制使切刀16動作，并使孔14和孔17錯位，將孔14封死，電機3動作，使撥輪4轉(zhuǎn)動，將料斗6內(nèi)的薯粉通過撥輪4經(jīng)通道27撥入擠壓筒1內(nèi)，撥輪轉(zhuǎn)動一周分四次撥進薯粉后停止，與此同時給水裝置13動作，將熱水經(jīng)進水口12送入擠壓筒1內(nèi)，使水粉混合。根據(jù)口味不同，可在料斗6內(nèi)加入各種不同的調(diào)味品。給水裝置13是一個熱水容器，其閥門與電控相接。當(dāng)水粉混合后，電機8動作，驅(qū)動絲桿9轉(zhuǎn)動，帶動活塞7下移給水粉混合物加壓，電機15再次動作，帶動切刀16移動，使孔14、17、18重合，并至孔處擠壓出薯粉條落入鍋19內(nèi)，由于電加熱元件20將鍋19內(nèi)油加熱，落入鍋19內(nèi)的薯條被油炸，同時傳送裝置在動作，通過傳送鏈21上的撥板22將被炸的薯條撥動逐步靠近出口23，當(dāng)經(jīng)過出口23時靠自重落出。給油裝置24是一個儲油容器，其閥門由電控裝置控制，當(dāng)鍋19內(nèi)油量減少時，自動補入。以上動作依次重復(fù)循環(huán)即可。
權(quán)利要求
1.一種全自動炸薯條機，其特征在于機架上固定有擠壓筒[1]，擠壓筒[1]上設(shè)有進料口[2]和進水口[12]，進料口[2]與給料裝置相接，進水口[12]與給水裝置相接，擠壓筒[1]內(nèi)設(shè)有活塞[7]，活塞[7]與絲桿[9]匹配，絲桿[9]的一端頭經(jīng)傳動裝置接電機[8]，在擠壓筒[1]的底端設(shè)有孔[14]和切刀[16]，切刀[16]與電機[15]相接，擠壓筒[1]下方設(shè)有鍋[19]，鍋[19]底面設(shè)有加熱件[20]，鍋[19]內(nèi)設(shè)有傳送裝置，側(cè)面設(shè)有出口[23]。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全自動炸薯條機，其特征在于所述的給料裝置結(jié)構(gòu)為在進料口[2]處連接有一個配料缸[5]，其內(nèi)設(shè)有撥輪[4]，撥輪[4]的軸與電機[3]相接，配料缸[5]的上方接有料斗[6]。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的全自動炸薯條機，其特征在于所述的切刀[16]置于擠壓筒[1]底部的隙縫內(nèi)，隙縫的上下兩側(cè)設(shè)有孔[14]和孔[18]，切刀[16]上設(shè)有孔[17]，切刀[16]經(jīng)偏心裝置與電機[15]相接。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的全自動炸薯條機，其特征在于所述的傳送裝置結(jié)構(gòu)為在鍋[19]內(nèi)設(shè)有鏈輪[26]，與鏈輪[26]相配的鏈條[21]上均勻設(shè)有撥板[22]，鏈輪[26]經(jīng)軸與位于鍋[19]外的電機相接。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種炸薯條機。其特征在于:機架上固定有擠壓筒1,擠壓筒1上設(shè)有進料口2和進水口12,進料口2與給料裝置相接,進水口12與給水裝置相接,擠壓筒1內(nèi)設(shè)有活塞7,活塞7與絲桿9匹配,絲桿9的一端頭經(jīng)傳動裝置接電機8,在擠壓筒1的底端設(shè)有孔14和切刀16,切刀16與電機15相接,擠壓筒1下方設(shè)有鍋19,鍋19底面設(shè)有加熱件20,鍋19內(nèi)設(shè)有傳送裝置,側(cè)面設(shè)有出口23。具有效率高、口味多變、無需保存鮮薯等優(yōu)點。
文檔編號A21B5/08GK1242295SQ9811416
公開日2000年1月26日 申請日期1998年7月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年7月17日
發(fā)明者史偉 申請人:大連保稅區(qū)美樂國際貿(mào)易有限公司