專利名稱：食品添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種食品添加劑，屬于以植物為原料的食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。
在大力倡導(dǎo)綠色天然食品，低蛋白高纖維食品，多營養(yǎng)元素的復(fù)合型食品的今日，諸如大米、玉米、麥面等谷類的簡單食法顯然受到挑戰(zhàn)，于是，使這些食品的營養(yǎng)成份從相對單一走向多元化的努力正日漸深入和擴大，綠色食品添加劑亦應(yīng)運而生，例如以竹為原料的制作竹香米的配料等等，竹汁、溫潤甘平、乃中和之品，李時珍日可代參、芪、其含鈴蘭苦甙與鈴蘭甙，故有強心作用，所浸、煎之劑，以具降低血壓之功，口服浸膏，還可抑制腎上腺素引起的高血糖。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學理論，竹還富含具有消炎美容功能的葉綠素，葉綠素銅納，對癌癥、痢疾、高血壓、便秘有一定療效的矮糖類，可治療和預(yù)防白血病的硒及黃酮類，胡蘿卜素、硒、磷、硅、鉀、鐵、鎂、硫、硼等人體必需的維生素和微量元素。
大自然中，還有許許多多可供人類吸納的營養(yǎng)源，如果人類加以利用，佐入普通食品如大米、面食、豆類及豆類制品中去，對人類的健康，資源的開發(fā)是具有重要意義的。例如荷葉它具有清暑利濕、升發(fā)清陽及止血功能、可升發(fā)元氣、裨助脾胃、澀精濁、散瘀血、淆水腫、可治暑濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫、吐血、便血、婦女子宮炎、赤白帶下、男子遺精、夜尿癥，實為一解毒良藥；例如珍珠貝，它含有83.71％的碳酸鈣，具有鎮(zhèn)心安神、養(yǎng)陰息風、清熱墜痰、解毒生肌及明目之功能，可化惡瘡、解痘療毒、止遺精、白濁；例如茶葉，它含有1-5％的咖啡堿，具有醒頭爽目，除煩解渴、消食化痰，解毒利尿之功能，可治頭痛目昏、令積痰滯、瘧癥痢疾等，實為廣大群眾所樂用。食之，所吸收之咖啡因能興奮高級神經(jīng)中樞，使精神興奮，思想活躍，消除疲勞，其咖啡因茶堿可直接興奮心臟，擴張冠狀及末梢血管，茶堿還可松馳平滑肌，防治支氣管哮喘和膽絞痛，茶汁，可抑制賢小管再吸收，十分利尿，茶葉之浸劑或煎劑對各種類型的痢疾桿菌具有抗菌作用，其抑菌效價等同黃蓮、對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等均有抑菌作用，茶葉中的鞣質(zhì)還可收斂腸胃、保持和恢復(fù)毛細血管的正常抵抗力，再例如茅草根和松葉，茅草根含有大量的蔗糖、葡萄糖以及少量果糖和甘露醇，含有豐富的鉀鹽，故可獲取大量營養(yǎng)且利尿、滋陰壯陽、并對弗氏、宋內(nèi)氏痢疾桿菌有很好的抑制，抗菌作用；而漫山遍野的松葉資源具有祛風燥濕、殺蟲止癢的效力，可治風濕痿痹、跌打損傷，失眠、浮腫、溫瘡、疥癬等等并具有防治流腦、流感、鉤蟲病的好處?？傊?，上述大自然的資源具有如此豐富的營養(yǎng)和防病治病的功效，人類的健康十分需要上述物質(zhì)的營養(yǎng)和滋補。
本發(fā)明的目的，即是提供一種能夠綜合利用上述養(yǎng)分資源的食品添加劑，這種添加劑在與大米、面食、豆類等普通食品配制后構(gòu)成更有益于人體健康的營養(yǎng)保健食品。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的這種食品添加劑以竹子、荷葉、珍珠貝、茶葉、松葉與茅草根為原料，依次按10-70∶10-60∶5-30∶10-40∶10-40∶5-40重量比配伍，經(jīng)下述工藝制備A、將上述各種原料分別切割成1-3厘米長碎料；B、將上述各種碎料按常規(guī)提取方法分別提取汁液并過濾；C、將上述各種過濾后汁液按常規(guī)的物理消毒方法分別進行消毒處理；D、將上述經(jīng)消毒處理的汁液按常規(guī)的濃縮方法分別濃縮成膠狀物；E、將上述膠狀物分別置入真空干燥箱內(nèi)60℃溫度以下進行干燥處理得粉劑，然后混和均勻，再分袋計量密封包裝。由于上述這種食品添加劑采用了前述竹子、荷葉、珍珠貝、茶葉、松葉及茅草根為原料，包含了上述六種原料所有的營養(yǎng)素如葉綠素、多種維生素、胡蘿卜素、活性珍珠碳酸鈣、黃酮類、多糖類、硒、鎂、鐵、鎂、鋅等微量元素和食療藥功如祛風除濕、排熱解毒、散瘀消腫、除煩止渴、安神養(yǎng)心、生發(fā)清陽、醒頭明目，抗菌利尿等等，集諸料之精華于一體，而成為一種食療保健型食品添加劑，從而可使其與普通大米或其他谷物和多種食品相配時可配制成多營養(yǎng)元素且可防病治病的復(fù)合型食療保健食品供人類享用，改進人們的飲食結(jié)構(gòu)，升華飲食消費概念，提高整體健康水平。
實施例1取周年鮮嫩竹100公斤，當年荷葉100公斤，珍珠貝50公斤，新茶葉100公斤，新采松葉100公斤及新掘鮮茅草根50公斤分別按1厘米長切段按常規(guī)提取方法提取汁液并且粗、細二道篩過濾，然后將上述各種濾后汁液分別按常規(guī)的物理消毒方法進行消毒處理爾后按常規(guī)的刮板濃縮方法濃縮成膠狀物，再將上述膠狀物分別置入真空干燥箱內(nèi)50℃溫度下進行干燥處理得粉劑共混均勻分袋計量密封包裝即成；實施例2取周年山東鮮玉竹7噸按3厘米長切成段，取洞庭鮮荷葉6噸，北海珍珠貝3噸，當年古丈毛尖茶葉，新季北方松葉及新生武陵源白茅草根各4噸分別按2厘米長切段，將上述各種段料置于90％含量食用乙醇中常溫密閉浸泡30小時后按常規(guī)動態(tài)提取法提取汁液，酒精回收塔回收乙醇，上述所得汁液均分別經(jīng)粗、細二道網(wǎng)篩過濾，然后將上述各種濾后汁液分別按常規(guī)物理消毒方法進行消毒處理爾后按常規(guī)的外循環(huán)濃縮方法濃縮成膠狀物，再將上述所得各種膠狀物分別置入真空干燥箱內(nèi)45℃溫度下進行干燥處理得粉劑，將上述所得各粉劑共同混和均勻分袋計量密封包裝即成。
本發(fā)明的食品添加劑經(jīng)小批試制試用效果良好，經(jīng)檢測完全符合設(shè)計要求與衛(wèi)生防疫標準，并以此種添加劑與大米、玉米、大豆、面食及其他谷物制品(如谷酒)和豆制品及其他食品進行混和配制其配制品味正質(zhì)優(yōu)、烹調(diào)溢香、久儲不腐、保質(zhì)期長、且利病益身，具有綜合食療保健效果。而且配制后各類食品色呈碧綠、香呈竹香、荷香多種香型，是純自然的綠色食品。
權(quán)利要求
1.一種其配制原料包括有竹子與松葉在內(nèi)的食品添加劑，其特征在于它以竹子、荷葉、珍珠貝、茶葉、松葉與茅草根為原料，依次按10-70∶10-60∶5-30∶10-40∶10-40∶5-40重量比配伍，經(jīng)下述工藝制備A、將上述各種原料分別切割成1-3厘米長碎料；B、將上述各種碎料按常規(guī)提取方法分別提取汁液并過濾；C、將上述各種過濾后汁液按常規(guī)的物理消毒方法分別進行消毒處理；D、將上述經(jīng)消毒處理的汁液按常規(guī)的濃縮方法分別濃縮成膠狀物；E、將上述膠狀物分別置入真空干燥箱內(nèi)60℃溫度以下進行干燥處理得粉劑，然后混和均勻，再分袋計量密封包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品添加劑，其特征在于所述工藝B中的汁液提取可以是將各種碎料置入60-95％含量食用乙醇中常溫下密閉浸泡20-40小時后，采用常規(guī)動態(tài)提取法提取汁液，酒精回收塔回收乙醇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品添加劑，其特征在于所述工藝D中的汁液濃縮方法可以是外循環(huán)濃縮或刮板濃縮。
全文摘要
本發(fā)明介紹了一種以植物為原料的食療保健型食品添加劑,該劑由富含葉綠素、多種維生素、活性鈣、多糖類、硒等微量元素及具祛風濕、解熱毒、安心神、醒頭目、抗細菌諸多功能的竹子、荷葉、珍珠貝、茶葉、松葉、茅草根等為原料按一定重量比配伍經(jīng)切碎,提汁、消毒、濃縮、干燥等工藝獲得,可與普通大米或其他谷物制品配制成多營養(yǎng)元素防病治病復(fù)合型保健食品,配制品色呈碧綠,香呈竹、荷多種香型,是純自然的綠色食品。
文檔編號A23L1/30GK1251273SQ97108290
公開日2000年4月26日 申請日期1997年11月5日 優(yōu)先權(quán)日1997年11月5日
發(fā)明者劉洪源 申請人:劉洪源