專利名稱:利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)飲品,更具體涉及一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法。
目前市場(chǎng)上飲料品種較多,但從制備原料來(lái)區(qū)分不外三大類第一類是以化學(xué)合成物質(zhì)為主要原料的化學(xué)合成營(yíng)養(yǎng)飲料;第二類是以天然物質(zhì)與化學(xué)合成物質(zhì)為原料的混合營(yíng)養(yǎng)飲料;第三類是主要以天然物質(zhì)為原料的天然飲料。近年來(lái)各種礦泉天然飲料出現(xiàn),但因地質(zhì)條件限制,營(yíng)養(yǎng)成份不全面。天然飲料為原料,飲用安全,而飲用含有化學(xué)合成物質(zhì)的飲料,會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良的副作用?!妒称房茖W(xué)》1983年第10期公開(kāi)了一種“由蒸餾酒殘液制飲料的方法”,它采用的是蒸餾殘液(或其濾液)、糖和酸的配比為蒸餾殘液(或其濾液)100-500份,糖70-250份,有機(jī)酸0.5-2份。如威士忌蒸餾殘液(或?yàn)V液)100-500g,葡萄糖100-150g,檸檬酸0.5-2g;白蘭地蒸餾殘液(或?yàn)V液)100-500g,果糖70-130g;酒石酸0.5-2g;燒酒蒸餾殘液(或其濾液)100-500g,水梨醇100-250g,蘋果酸0.5-1.5g;羅姆酒蒸餾殘液(或其濾液)100-500g,蔗糖80-150g,檸檬酸0.5-2g。上述幾種制配方法,通過(guò)蒸餾殘液加糖和有機(jī)酸后,便可直接使用,但一般用水稀釋后飲用。另外,蒸餾殘液在加糖和有機(jī)酸的同時(shí),也可加適量水制成飲料,在這種情況下,糖酸水三者同時(shí)也可以,或?qū)⑻呛退崛苡谒运芤旱男问郊尤胍部梢?。投資大,營(yíng)養(yǎng)欠隹。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)發(fā)酵廢液達(dá)1100多萬(wàn)噸,對(duì)這些高濃度的廢液處理方法是一是提取發(fā)酵廢液中的菌絲體,生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料;二是進(jìn)行沼氣生產(chǎn);三是進(jìn)一步生化處理降低有機(jī)含量,達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),這些方法雖然有一定的效果,但一般投資大,經(jīng)濟(jì)效益較差,有的可能虧損。經(jīng)檢索未發(fā)現(xiàn)一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法被公開(kāi)。
本發(fā)明的目的是提供了一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法,工藝簡(jiǎn)便,有效地利用了發(fā)酵廢液的營(yíng)養(yǎng)成份和水資源,解決了環(huán)境的污染問(wèn)題。
為實(shí)現(xiàn)上述的目的,本發(fā)明采用以下技術(shù)方案對(duì)發(fā)酵廢液進(jìn)行分離提取、離心、氣浮、沉淀方法,將這些因含物主要是菌絲體干燥后可做為飼料或肥料。然后將提取過(guò)固含物質(zhì)的清液進(jìn)行成份分析,如采用光電波譜儀分析,觀察其中有無(wú)害成份,其營(yíng)養(yǎng)成份含量和種類通過(guò)物化或生化的方法,除去有害成份,保留有效成份。最后根據(jù)國(guó)家飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)清液制配營(yíng)養(yǎng)飲料。其工藝是首先將發(fā)酵廢液進(jìn)行分離提取菌絲體,其次脫除有害成份,第1是除硫酸根法,根據(jù)清液中硫酸根的含量按比例投入氧化鈣,將粉狀氧化鈣CaO均勻地投入清液中混合沉淀,上清液經(jīng)堿化后的活性碳過(guò)濾后,再經(jīng)強(qiáng)陰離子樹(shù)脂交換和砂棒過(guò)濾;第2是除氯根法,先將清液通過(guò)水幕器噴灑到貯水中,然后將貯水池中的清液用泵打進(jìn)性忙弱陰離子酚醛型聚合樹(shù)脂交換柱進(jìn)行交換;第三是清液過(guò)濾;第四是紫外消毒;第五是按砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、清液或磷酸、可樂(lè)香精或速溶咖啡、咖啡香精或硫酸亞鐵、半脫氨酸菊花浸,菊化香精或桔子香精、菠蘿香精、椰子香精、標(biāo)蒙酸的比例制配營(yíng)養(yǎng)飲料。
實(shí)施例采用蒸餾酒殘?jiān)驓堃海?jīng)過(guò)三氯化鐵混凝,有堿調(diào)值,壓力溶氣,管道釋放,高分子絮凝汽浮,然后刮渣,將清液過(guò)濾、紫外消毒,再進(jìn)行制配。其制配營(yíng)養(yǎng)飲料按1000瓶的總?cè)萘繛?50L、1000瓶糖量為50L的比例是原料比例砂糖12-30kg苯甲酸鈉45-55g糖精鈉 20-30g焦糖適量清液45-55L若制配可樂(lè)飲料按上述配方然后加磷酸440-460g、可樂(lè)香精370-380g;若制配咖啡飲料按上述原料、比例加速溶咖啡440-460g、咖啡香精370-380g;若制配美味飲料按上述原料、比例加硫酸亞鐵3.5-12.3g、半胱氨酸1-1.5g、菊花浸膏70-80g、菊花香精190-210g;若制配奇味飲料按上述原料、比例加桔子香精120-130g、菠蘿香精120-130g、椰子香精120-130g、檸檬酸480-520g、色素0.25-5g。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是,工藝簡(jiǎn)便,操作方便,安全衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng)豐富,節(jié)約能源,減少污染,投資少,成本低,具有顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求
1.一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法,其特征是A、將發(fā)酵廢液進(jìn)行分離提取菌絲體;B、脫除有害成份,一是用硫酸根法,按比例投入氧化鈣,經(jīng)強(qiáng)陰離子樹(shù)脂交換和砂棒過(guò)濾,二是除氯根法,將清液通過(guò)水幕器噴灑到貯水中,再經(jīng)弱陰離子酚醛型聚合樹(shù)脂交換柱進(jìn)行交換;C、清液過(guò)濾;D、紫外消毒;E、將砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、精液按比例制配。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法,其特征是原料比例砂糖12-30kg苯甲酸鈉45-55g糖精鈉 20-30g焦糖適量清液45-55L
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種利用發(fā)酵廢液制配飲料的方法,將發(fā)酵廢液進(jìn)行分離提取菌絲體,脫除有害成分,一是用硫酸根法,按比例投入氧化鈣,清液經(jīng)堿化后的活性炭過(guò)濾后,經(jīng)強(qiáng)陰離子樹(shù)脂交換和砂棒過(guò)濾;二是除氯根法,將清液通過(guò)水幕器噴灑到貯水中,用弱陰離子酚醛型聚合樹(shù)脂交換,清液過(guò)濾,紫外消毒,將砂糖、苯甲酸鈉、糖精鈉、焦糖、清液按比例制備。該發(fā)明工藝筒便,操作方便,節(jié)約能源,安全衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A23L2/52GK1179286SQ9611965
公開(kāi)日1998年4月22日 申請(qǐng)日期1996年10月15日 優(yōu)先權(quán)日1996年10月15日
發(fā)明者張自強(qiáng) 申請(qǐng)人:唯邦企業(yè)環(huán)保工程(武漢)有限公司