專利名稱：用于處理朝鮮咸菜的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于處理各種朝鮮咸菜如泡菜的方法，更具體地說，涉及這樣一種處理朝鮮咸菜的方法，它能夠根據(jù)朝鮮咸菜的種類、用戶喜歡的味道以及在處理開始時(shí)朝鮮咸菜的溫度而作的各種朝鮮咸菜處理控制方式來進(jìn)行各種朝鮮咸菜的最佳處理，從而獲得用戶喜歡的味道。
因?yàn)槌r咸菜能自發(fā)地發(fā)酵，傳統(tǒng)的朝鮮食物在室溫下容易變酸，因而不能長期儲存保持其獨(dú)特的味道。由于這一原因，已經(jīng)提出過各種在冰箱內(nèi)處理和儲存朝鮮咸菜的方法。按照這些已知的方法，借助于合適地控制處理時(shí)間和處理溫度，可以使朝鮮咸菜在長時(shí)間內(nèi)保持好的味道。
不過，一般的冰箱利用單一的標(biāo)準(zhǔn)的控制方式來處理朝鮮咸菜。用這種單一標(biāo)準(zhǔn)的控制方式，難于很好地處理各種要求不同處理溫度和不同處理時(shí)間的朝鮮咸菜。
因此，本發(fā)明的目的是提供一種處理朝鮮咸菜的方法，它能夠根據(jù)朝鮮咸菜的種類、用戶喜歡的味道以及在處理開始時(shí)朝鮮咸菜的溫度而作的各種朝鮮咸菜的處理控制方式來進(jìn)行各種朝鮮咸菜的最佳處理，從而獲得用戶喜歡的味道。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的提供一種處理朝鮮咸菜的方法，包括下列步驟根據(jù)要被處理的朝鮮咸菜的種類和所需的味道預(yù)先確定處理溫度；估計(jì)朝鮮咸菜在處理開始時(shí)的溫度，并根據(jù)估計(jì)的朝鮮咸菜的溫度預(yù)先確定處理時(shí)間；在預(yù)定的處理溫度下對朝鮮咸菜處理預(yù)定的時(shí)間；并在一預(yù)定的存儲溫度下存儲處理過的朝鮮咸菜。
從下面結(jié)合附圖的說明中可更明顯地看出本發(fā)明的其它目的，其中

圖1是應(yīng)用本發(fā)明方法的冰箱的截面圖；圖2是應(yīng)用本發(fā)明方法的冰箱的控制裝置的方塊圖；圖3是圖2所示控制裝置的電路圖；圖4是說明本發(fā)明處理朝鮮咸菜的控制方法示意圖；以及圖5是本發(fā)明朝鮮咸菜處理方法的流程圖。
參見圖1，那里說明了應(yīng)用本發(fā)明的朝鮮咸菜處理方法的電冰箱。如圖1所示，該電冰箱包括具有一上部冷凍室2的冰箱本體1，中間的冷藏室3和下部的朝鮮咸菜處理室4。下部的朝鮮咸菜處理室4適于容納朝鮮咸菜盒5，它用來處理并存儲朝鮮咸菜。在朝鮮咸菜處理室4下面，安放著朝鮮咸菜處理加熱器6。冷凍室的門7安裝在冰箱本體1上，用來開閉冷凍室2。冷藏室門8也安裝在冰箱本體1上，用于開閉冷藏室3和朝鮮咸菜處理室4。顯示裝置9安裝在冷凍室7的外壁的預(yù)定部分，用來顯示冰箱當(dāng)前的操作。冰箱還包括壓縮機(jī)10，安裝在本體1的后下方，并用來壓縮制冷氣體；蒸發(fā)器11，安裝在本體1的上部的下方，用來蒸發(fā)在壓縮機(jī)10中壓縮的制冷氣體，從而產(chǎn)生冷空氣；冷卻風(fēng)扇12，用來把由蒸發(fā)器11產(chǎn)生的冷氣吹向冰箱的各個部分；以及一對風(fēng)擋13、14分別用來控制引入冷藏室3和朝鮮咸菜處理室4內(nèi)的冷氣。朝鮮咸菜處理室4位于用來儲存蔬菜的蔬菜室(未畫出)的一側(cè)，在顯示裝置9上裝有溫度檢測器RT，用來檢測冰箱周圍的環(huán)境溫度。在朝鮮咸菜處理室4的上表面上，裝有溫度檢測RA，用來檢測咸菜處理室的溫度。
圖2是說明應(yīng)用本發(fā)明方法的冰箱的控制裝置的方塊圖。
如圖2所示，控制裝置包括負(fù)載驅(qū)動裝置15，用來控制冷卻風(fēng)扇12、朝鮮咸菜處理加熱器6和朝鮮咸菜處理室4的風(fēng)擋；溫度檢測裝置16，用來檢測冰箱周圍的環(huán)境溫度和朝鮮咸菜處理室4的溫度；以及鍵輸入裝置17，用來產(chǎn)生各種鍵輸入信號，分別代表菜單選擇信號、味道選擇信號和根據(jù)用戶控制的操作/停止指令信號?？刂蒲b置還包括顯示裝置9，用來顯示所選的朝鮮咸菜的種類、所選的味道種類和正在進(jìn)行的處理步驟；以及微處理器18，用來根據(jù)其存儲的各種朝鮮咸菜控制方式選擇來自鍵輸入裝置17的輸出信號，并根據(jù)所選的朝鮮咸菜處理控制方式控制負(fù)載驅(qū)動15的驅(qū)動和顯示裝置9的驅(qū)動。
圖3是圖2所示的控制裝置的電路圖。如圖3所示，負(fù)載驅(qū)動裝置15包括反相器11到13，分別用來使微處理器18輸出端口PA0到PA2輸出的信號反相，以及繼電器RY1到RY3，分別根據(jù)反相器11到13的輸出信號接通/斷開。當(dāng)繼電器RY1到RY3被接通/斷開時(shí)，它們分別控制冷卻風(fēng)扇電動機(jī)12A、朝鮮咸菜處理加熱器6以及朝鮮咸菜處理室風(fēng)擋電機(jī)14A。
溫度檢測裝置16包括環(huán)境溫度檢測裝置16A和朝鮮咸菜處理室溫度檢測裝置16B。環(huán)境溫度檢測裝置16A包括其一端加有外部5V電壓的電阻R1。環(huán)境溫度檢測器RT也構(gòu)成環(huán)境溫度檢測裝置16A的一部分。環(huán)境溫度檢測器RT其一端接地，另一端與電阻R1串聯(lián)。在電阻R1和環(huán)境溫度檢測器RT的之間的節(jié)點(diǎn)通過電容器C1電阻R2和電容C2連接微處理器18的輸入端口PB0。在另一方面，朝鮮咸菜處理室溫度檢測裝置16B包括一端加有5V外部電壓的電阻R3。朝鮮咸菜處理室溫度檢測器RA也構(gòu)成朝鮮咸菜處理室溫度檢測裝置16B的一部份。朝鮮咸菜處理室溫度檢測器RA的一端接地，其另一端與電阻R3串聯(lián)。電阻R3和朝鮮咸菜處理室溫度檢測器RA之間的接點(diǎn)，通過電容器C3、電阻R4和電容C4連接微處理器18的輸入端口PB1。
鍵輸入裝置17包括菜單選擇開關(guān)SW1、味道控制開關(guān)SW2和操作解除開關(guān)SW3，其一端與公共地相連，另一端分別與微處理器18的輸入端口PC0到PC2相連。電阻R5到R7的一端加有5V的外部電壓，另一端分別連接在開關(guān)SW1到SW3和微處理器18的輸入端口PC0到PC2之間。
顯示裝置9包括緩沖器B1到B3，分別連接于微處理器18的輸出端口PD0到PD2，并適用于對由輸出端口PD0到PD2輸出的代表所選菜單、被控制的味道和正進(jìn)行的處理步驟的信號進(jìn)行的緩沖。顯示裝置9還包括反相器I4到I8，分別與微處理器18的輸出端口PE0到PE4相連，并用來使從PE0到PE4輸出的信號反相，并通過電阻R8到R12輸出反相的信號。顯示裝置9還包括發(fā)光二極管(LED)陣列，LED陣列以矩陣的方式連接到緩沖器B1到B3的輸出信號以及來自反相器I4到I8的輸出信號，用來顯示各種操作狀態(tài)。
現(xiàn)在參考圖5說明應(yīng)用本發(fā)明的朝鮮咸菜處理方法的電冰箱的操作。
首先，在朝鮮咸菜處理室4內(nèi)盛有一種例如嫩的小紅蘿卜泡菜、卷心菜泡菜、泡菜汁以及季節(jié)性朝鮮咸菜。然后，和朝鮮咸菜的種類相應(yīng)的鍵輸入信號由操作鍵輸入裝置17的菜單選擇開關(guān)SW1產(chǎn)生。由鍵輸入裝置17產(chǎn)生的鍵輸入信號被送到微處理器18。微處理器18接到鍵輸入裝置17的鍵輸入信號之后，確定所收到的鍵輸入信號是否相當(dāng)于菜單選擇鍵輸入信號。當(dāng)該鍵信號相當(dāng)于菜單選擇鍵信號時(shí)，微處理器18就根據(jù)所產(chǎn)生的菜單選擇鍵信號的數(shù)從嫩紅蘿卜泡菜菜單、卷心菜泡菜菜單、泡菜汁菜單、季節(jié)性朝鮮咸菜菜單以及儲存菜單中選擇一種。根據(jù)所選的菜單，顯示裝置9的LED中相應(yīng)的一個被接通，從而顯示根據(jù)需要選擇的菜單。
菜單選擇之后，微處理器18確定從鍵輸入裝置17接收到的鍵輸入信號是否相應(yīng)于味道控制的鍵輸入信號。當(dāng)收到的鍵輸入信號相當(dāng)于味道控制的鍵輸入信號時(shí)，微處理器18就從淡味、淡味/酸菜味、泡菜味、泡菜味/調(diào)過的味以及調(diào)制的味中選擇一種。根據(jù)所選擇的味道，顯示裝置9的一個相應(yīng)的LED被接通，從而顯示按需要選擇的味道。在味道選擇之后，微處理器18確定是否從鍵輸入裝置17中已發(fā)生操作/解除鍵輸入。
現(xiàn)在說明鍵輸入裝置17的操作。在開關(guān)SW1到SW3打開的期間，鍵輸入裝置17處于不起作用的狀態(tài)。當(dāng)用戶按下SW1到SW3中的一個開關(guān)時(shí)，借助于加于R5到R7中的一個相應(yīng)的電阻上的5V電壓，在按下的開關(guān)中流過電流。借助于這一電流，信號被加到微處理器18的輸入端口PC0到PC2的一個相應(yīng)的輸入端口上。結(jié)果，微處理器18識別用戶輸入的鍵指令。
當(dāng)用戶需要處理嫩紅蘿卜泡菜使其具有淡味時(shí)，他便按兩次菜單選擇開關(guān)SW1。微處理器18辨認(rèn)這一操作，然后分別在其輸出端口PD0和PE1輸出高電平信號。電輸出端口PD0輸出的高電平信號在緩沖器B1中緩沖，并加于LED的正端，以便分別顯示朝鮮咸菜的種類。在另一方面，在輸出端口PE1輸出的高電平信號在反相器15中反相成低電平信號。然后低電平信號加到LED的負(fù)端以便顯示嫩蘿卜泡菜。因而，用來顯示嫩蘿卜泡菜的LED發(fā)光。此時(shí)其余LED保持不亮，因?yàn)樵谄湄?fù)端一直分別加有高電平信號。當(dāng)用戶按一次控制開關(guān)SW2時(shí)，微處理器18就識別這一操作并分別在某輸出端口PD0和PE0輸出高電平信號。因而，顯示淡味的LED接通，從而顯示用戶要求的味道。
當(dāng)用戶按下操作/停止開關(guān)SW3時(shí)，鍵輸入單元17向微處理器18送入相應(yīng)的鍵輸入。當(dāng)鍵輸入裝置17的鍵輸入指示操作時(shí)，微處理器18就根據(jù)由環(huán)境溫度檢測器RT檢測到環(huán)境溫度確定處理開始時(shí)的朝鮮咸菜的溫度。在處理開始時(shí)，朝鮮咸菜的溫度一般取決于在洗加有佐料的泡菜時(shí)所用水的溫度。當(dāng)泡菜用自來水洗時(shí)，在處理開始時(shí)咸菜的溫度估計(jì)等于由環(huán)境溫度檢測器RT檢測的溫度減去3℃，因?yàn)樗疁卮蠹s低于大氣溫度3℃。之后，微處理器18根據(jù)估計(jì)的處理開始時(shí)的咸菜溫度借助于從各種預(yù)定的咸菜處理控制方式中選擇一種來確定咸菜處理控制方式。當(dāng)使用圖3所示的電路處理咸菜時(shí)，在包括7個處理開始溫度、4種咸菜種類和5種味道的條件下，則總共有140個咸菜處理控制方式，如圖4所示。在圖4中，左欄代表處理開始時(shí)的咸菜溫度，中間欄代表咸菜種類，右欄代表味道種類，即調(diào)味度。
現(xiàn)在說明確定朝鮮咸菜處理控制方式的過程。當(dāng)用戶使用菜單選擇鍵選擇所需的朝鮮咸菜種類以及使用味道控制鍵選擇所需的味道時(shí)，則根據(jù)所選的朝鮮咸菜的種類和所選的味道確定合適的處理溫度。同時(shí)，根據(jù)處理開始時(shí)朝鮮咸菜的溫度來改變處理的時(shí)間。例如，當(dāng)處理開始時(shí)的朝鮮咸菜溫度是夏天的高溫時(shí)，所取的處理時(shí)間即使對所選的同一種咸菜和同一種味道也是較短的。相反，當(dāng)處理開始時(shí)的朝鮮咸菜溫度是冬天的低溫時(shí)，所選的處理時(shí)間則長。因而，最佳的處理時(shí)間根據(jù)在處理開始時(shí)朝鮮咸菜的溫度而改變。按照本發(fā)明，例如，一組溫度范圍包括不大于13℃的范圍，13到17℃的范圍，……，以及26℃的范圍，用來預(yù)定先確定依賴于處理開始時(shí)的咸菜溫度的處理時(shí)間，即使對同種朝鮮咸菜和同一種味道。
之后，微處理器18根據(jù)上述預(yù)定的朝鮮咸菜處理控制方式，控制朝鮮咸菜處理加熱器6的驅(qū)動和處理室4的風(fēng)擋14的驅(qū)動，從而進(jìn)行合適的處理。此時(shí)，微處理器18在其輸出端口PA2輸出一高電平信號。該高電平信號送到反相器13，它接著使收到的信號變成低電平信號。結(jié)果，使外部12V電壓加到繼電器RY3的線圈上，從而線圈中流過電流，借以使繼電器RY3轉(zhuǎn)為閉合狀態(tài)。此時(shí)，風(fēng)擋電機(jī)14A被通電，借以使風(fēng)擋14閉合。因而使沒有冷氣供入處理室4內(nèi)。因?yàn)槲⑻幚砥?8在其輸出端口PA1周期地輸出高電平信號，控制咸菜處理加熱器6的繼電器RY2也以類似于控制風(fēng)擋電機(jī)14A的繼電器RY3的方式周期地被啟動。結(jié)果，咸菜處理加熱器6周期地被通電，從而使咸菜處理室4的溫度達(dá)到預(yù)定的溫度。在此溫度下進(jìn)行朝鮮咸菜的處理。
在朝鮮咸菜處理期間，微處理器18控制顯示裝置9的LED，從而顯示正在進(jìn)行的每個處理步驟。即，微處理器18通過LED按第一步→第二步→第三步→第四步→第五步進(jìn)行顯示控制來顯示處理步驟。在咸菜處理完之后，用于存儲顯示的LED發(fā)光，以便顯示處理過程已完成。
在完成處理過程之后，微處理器18使咸菜處理加熱器6斷電。然后，咸菜處理室檢測裝置16A檢測處理室4的溫度，并把測得的溫度送入微處理器18。根據(jù)檢測的溫度，微處理器18控制繼電器RY1和RY3，以便合適地驅(qū)動控制冷卻風(fēng)扇電動機(jī)12A和處理室風(fēng)擋電機(jī)14A。這樣，朝鮮咸菜處理室4維持在大約3℃下，從而適合于貯存處理過的咸菜。因?yàn)闇囟葯z測裝置16的溫度檢測操作是熟知的，故省略其詳細(xì)說明。
在另一方面，當(dāng)用戶需要解除上述的咸菜處理過程時(shí)，可按下操作/解除一次以上。利用這一操作，便解除了朝鮮咸菜的處理過程。接下來進(jìn)行朝鮮咸菜的貯存操作。
由上述可清楚地看出，本發(fā)明提供了一種處理朝鮮咸菜的方法，它能夠根據(jù)朝鮮咸菜的種類。用戶喜歡的味道以及在處理開始時(shí)朝鮮咸菜的溫度而作的各種朝鮮咸菜的處理控制方式來進(jìn)行各種朝鮮咸菜的最佳處理，從而獲得用戶喜歡的味道。
雖然為了說明的目的描述了本發(fā)明的實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以作出各種改型、增加和代替，而不脫離所附的權(quán)利要求的構(gòu)思。
權(quán)利要求
1.一種處理朝鮮咸菜的方法，包括下列步驟根據(jù)要被處理的朝鮮咸菜的種類和所需要的朝鮮咸菜的味道確定處理溫度；估計(jì)朝鮮咸菜處理開始時(shí)的溫度，并根據(jù)估計(jì)的朝鮮咸菜的溫度預(yù)先確定處理時(shí)間；在預(yù)定的處理溫度下對朝鮮咸菜處理預(yù)先確定的處理時(shí)間；以及在預(yù)定的存儲溫度下存儲處理過的朝鮮咸菜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述預(yù)先確定處理時(shí)間的步驟包括下列步驟預(yù)先確定一組處理開始時(shí)的朝鮮咸菜的溫度范圍；根據(jù)要被處理的朝鮮咸菜的種類和所需的味道，預(yù)先確定一組對于每個預(yù)定溫度范圍的處理時(shí)間；從預(yù)定的溫度范圍內(nèi)選擇相應(yīng)于處理開始時(shí)估計(jì)的朝鮮咸菜溫度的溫度范圍；以及從預(yù)定的與所選溫度范圍相關(guān)的預(yù)定處理時(shí)間中，確定相應(yīng)于朝鮮咸菜的種類和所需的味道的處理時(shí)間。
3.如權(quán)利要求1的方法，其中貯存朝鮮咸菜的步驟當(dāng)停止處理朝鮮咸菜的步驟時(shí)進(jìn)行。
全文摘要
一種用于處理朝鮮咸菜的方法，能根據(jù)咸菜的種類、用戶喜歡的味道以及在處理開始時(shí)咸菜的溫度以相應(yīng)的處理控制方式來進(jìn)行最佳處理，從而獲得用戶喜歡的味道。該方法包括根據(jù)要被處理的朝鮮咸菜的種類和所需的味道預(yù)先確定處理溫度，估計(jì)其在處理開始時(shí)的溫度，并根據(jù)估計(jì)的溫度預(yù)先確定處理時(shí)間，在預(yù)定的處理溫度下對朝鮮咸菜處理預(yù)定的時(shí)間，在預(yù)定的貯存溫度下貯存處理過的朝鮮咸菜。
文檔編號A23L1/218GK1111956SQ9510135
公開日1995年11月22日 申請日期1995年1月24日 優(yōu)先權(quán)日1994年1月24日
發(fā)明者禹基哲 申請人:株式會社金星社