專(zhuān)利名稱(chēng)：殼莢類(lèi)豆仁滲鹽方法及其裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及豆仁滲鹽方法。尤指一種殼莢類(lèi)農(nóng)作物豆仁的滲鹽方法及其裝置。
現(xiàn)有花生、大豆等殼莢類(lèi)農(nóng)作物在食用前均配以鹽份，以增加口味和食欲。其方法是在煮熟過(guò)程中，加入一定比例的食鹽，使其滲入到其豆仁內(nèi)。這種方法僅可用于小量或家庭；對(duì)大型工廠(chǎng)化生產(chǎn)，則以殺菁處理再急速冷凍，由于殺菁處理時(shí)間短暫，鹽份無(wú)法滲入到殼莢豆仁內(nèi)，且鹽份會(huì)隨水液流失，鹽份的添加量很難控制；若以沉浸方式處理，則其需時(shí)更多，不能適應(yīng)大批量生產(chǎn)的需要。
本發(fā)明的目的是公開(kāi)一種可適應(yīng)大批量工廠(chǎng)化生產(chǎn)的、可快速滲鹽的一種殼莢類(lèi)豆仁滲鹽方法及其裝置。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種殼莢類(lèi)豆仁滲鹽方法，包括殺菁處理、干燥過(guò)程，其特征是首先將帶豆仁殼類(lèi)農(nóng)作物經(jīng)清洗處理后裝殺菁桶內(nèi)，以高溫?zé)崴蛘羝?，使其熟化；次將?jīng)過(guò)上述熟化后的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物，藉輸送帶傳送至滲鹽裝置，在滲鹽裝置內(nèi)帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物經(jīng)內(nèi)桶壁過(guò)濾進(jìn)入內(nèi)桶內(nèi)，在內(nèi)桶前段經(jīng)干燥處理，即以70℃-80℃的熱風(fēng)吹送入內(nèi)桶前段內(nèi)的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物，使殼莢外側(cè)成為干燥表面，使該帶豆仁殼莢農(nóng)作物毛細(xì)孔及并合口擴(kuò)大張開(kāi)；經(jīng)上述干燥處理的殼莢類(lèi)農(nóng)作物再經(jīng)滲鹽裝置的內(nèi)桶后段被噴以鹽水，此鹽水為常溫，濃度為13-15度，且呈霧化噴入，使鹽份由帶豆仁殼莢農(nóng)作物的毛細(xì)孔及并合口滲入至其豆仁，以達(dá)到其豆仁滲鹽的目的；另一種方法是通過(guò)殺菁桶與滲鹽裝置間的拌鹽裝置，將熟化的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物與鹽，以20∶1的重量比進(jìn)行攪拌，使帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物的殼莢外表先附有鹽份，如此，該豆仁滲入鹽份更加適量。
上述殼莢類(lèi)豆仁滲鹽方法通過(guò)其一套裝置的配合實(shí)行連續(xù)作業(yè)，達(dá)到快速滲鹽，以滿(mǎn)足適應(yīng)大批量工廠(chǎng)化生產(chǎn)的需要。
下面再通過(guò)附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1為本發(fā)明整套裝置實(shí)施例一示意圖；圖2為本發(fā)明滲鹽裝置剖視示意圖3為本發(fā)明整套裝置實(shí)施例二示意圖。
如圖1所示帶豆仁殼莢農(nóng)作物10經(jīng)清洗處理過(guò)程后，裝入殺菁桶1內(nèi)，該殺菁桶1可采用已有的殺菁桶，在殺菁桶1內(nèi)熟化后，可由輸送帶等輸送構(gòu)件11送至滲鹽裝置2，該滲鹽裝置2有一入口21承受來(lái)自殺菁桶1的熟化的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物；滲鹽裝置2內(nèi)設(shè)有一內(nèi)桶22。
如圖2所示內(nèi)桶22為濾網(wǎng)材質(zhì)制成，內(nèi)桶22有開(kāi)口端與入口21銜接，使帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物可落于內(nèi)桶22內(nèi)，內(nèi)桶22內(nèi)設(shè)有一傳動(dòng)軸27，傳動(dòng)軸27外緣有螺旋23，且傳動(dòng)軸27及內(nèi)桶22由馬達(dá)等動(dòng)力元件驅(qū)動(dòng)，使帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物10朝向終端出口24輸出；滲鹽裝置2為長(zhǎng)筒形，前段為干燥處理部份，且設(shè)有吹送熱風(fēng)構(gòu)件25；后段為滲鹽部份，且設(shè)有霧化噴鹽液構(gòu)件26；其底端頭設(shè)有回收剩余鹽液的泵裝置等回收構(gòu)件28。
如圖3所示在殺菁桶1與滲鹽裝置2之間設(shè)有拌鹽裝置3，以20∶1的重量比例將熟化了的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物拌勻以鹽份，使其豆仁滲有鹽份。
本發(fā)明采用熱脹冷縮原理，使殼莢類(lèi)農(nóng)作物外殼先行干燥，再使噴灑鹽液可由毛細(xì)孔及并合口滲入至豆仁內(nèi)，使豆仁確實(shí)含有適度的咸味，可避免多量脹氣并可提高食欲。
權(quán)利要求
1.一種殼莢類(lèi)豆仁滲鹽方法，包括殺菁處理、干燥過(guò)程，其特征是首先將帶豆仁殼類(lèi)農(nóng)作物經(jīng)清洗處理后裝殺菁桶內(nèi)，以高溫?zé)崴蛘羝蛊涫旎?；次將?jīng)過(guò)上述熟化后的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物，藉輸送帶傳送至滲鹽裝置，在滲鹽裝置內(nèi)，帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物經(jīng)內(nèi)桶壁過(guò)濾進(jìn)入內(nèi)桶內(nèi)，在內(nèi)桶前段經(jīng)干燥處理，即以70℃-80℃的熱風(fēng)吹送入內(nèi)桶前段內(nèi)的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物，使殼莢外側(cè)成為干燥表面，使該帶豆仁殼莢農(nóng)作物毛細(xì)孔及并合口擴(kuò)大張開(kāi)；經(jīng)上述干燥處理的殼莢類(lèi)農(nóng)作物再經(jīng)滲鹽裝置的內(nèi)桶后段被噴以鹽水，此鹽水為常溫，濃度為13-15度，且呈霧化噴入，使鹽份由帶豆仁殼莢農(nóng)作物的毛細(xì)孔及并合口滲入至其豆仁，以達(dá)到其豆仁滲鹽的目的。
2.如權(quán)利要求1所述的滲鹽方法，其特征是通過(guò)殺菁桶與滲鹽裝置間的拌鹽裝置，將熟化的帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物與鹽，以20∶1的重量比進(jìn)行攪拌，使帶豆仁殼莢類(lèi)農(nóng)作物的殼莢外表先附有鹽份，如此，該豆仁滲入鹽份更加適量。
3.一種殼莢類(lèi)豆仁滲鹽裝置，包括殺菁桶、滲鹽裝置、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、動(dòng)力、泵及聯(lián)結(jié)件、固定件，其特征是殺菁桶設(shè)有喂料口、出料口以及傳送帶；滲鹽裝置包括有一內(nèi)桶；在內(nèi)桶內(nèi)設(shè)有傳動(dòng)軸；前段為干燥處理部分，且設(shè)有吹送熱風(fēng)構(gòu)件；后段為滲鹽部分且設(shè)有霧化噴鹽構(gòu)件；其底端頭設(shè)有回收剩余鹽液的回收構(gòu)件。
4.如權(quán)利要求3所述滲鹽裝置，其特征是于殺菁桶與滲鹽裝置之間設(shè)有拌鹽裝置。
全文摘要
本發(fā)明涉及殼莢豆仁滲鹽技術(shù)。解決大規(guī)?？焖龠B續(xù)生產(chǎn)問(wèn)題。將帶豆仁殼類(lèi)農(nóng)作物經(jīng)清洗處理后裝殺菁桶內(nèi)，使其熟化；藉輸送帶傳送至滲鹽裝置，在滲鹽裝置內(nèi)桶前段經(jīng)干燥處理，使殼莢外側(cè)成為干燥表面，帶豆仁殼莢農(nóng)作物毛細(xì)孔及并合口擴(kuò)大張開(kāi)；經(jīng)上述干燥處理的殼莢類(lèi)農(nóng)作物再經(jīng)滲鹽裝置的內(nèi)桶后段被噴以鹽水，使鹽分由帶豆仁殼莢農(nóng)作物的毛細(xì)孔及并合口滲入至其豆仁，以達(dá)到其豆仁滲鹽的目的。用于殼莢類(lèi)豆仁滲鹽。
文檔編號(hào)A23L1/20GK1108060SQ9510110
公開(kāi)日1995年9月13日 申請(qǐng)日期1995年1月14日 優(yōu)先權(quán)日1995年1月14日
發(fā)明者戴良慶 申請(qǐng)人:戴良慶