專利名稱：食用保健方便面茶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用方便面茶粉及其制作方法，特別是具有保健功能的食用保健方便面茶粉及其制作方法。
隨著人們飲食的觀念改變和保健意識的提高，逐漸喜歡食用一些具有營養(yǎng)價值高的如玉米、大豆的粗糧食品，但是由于粗糧食品用制作不方便，花樣品種少，而沒有得到廣泛的食用，而對于老年人或幼兒食用時，不易消化吸收。
本發(fā)明的目的在于解決粗糧細(xì)作，增加食用品種的同時，添加微量的具有保健功能的蔬菜菜籽為中藥的一種食用保健方便面茶粉及其制方法，從而可提高健康水平。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的食用保健方便面茶粉，其特征在于它用玉米、大豆為主要原料，加入中藥萊芙籽或萊芙籽和茴香籽，經(jīng)熟化磨細(xì)而成的粉狀混合物，各物料用量為(按重量計)玉米85-95%，大豆5-10%，萊芙籽1-3%。
茴香籽用量(按重量計)為0.05-0.1%。
食用保健方便面茶粉的制作方法，其特征在于它由下列步驟組成a)將玉米、大豆原料經(jīng)精選瀝水后與萊芙籽或萊芙籽和茴香籽混合在膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓加溫熟化處理；b)然后降壓冷卻磨成細(xì)粉，包裝成品。
其中熟化處理的溫度為105-110℃，壓力2.3Kg/cm2，時間5-10秒。
由于采取上述技術(shù)方案，使本發(fā)明具有如下優(yōu)點及效果a)該產(chǎn)品采用的原料是我國的農(nóng)特產(chǎn)，它不僅具有營養(yǎng)價值，而且也解決了粗糧細(xì)作問題，同時也充分利用了農(nóng)業(yè)資源；b)加入的萊芙籽是蘿卜的果籽、它具有活血化瘀，通氣健胃功能，因此人們在食用時對身體有保健功能和防病治病作用。
c)食用方便，可制成不同種類的方便面茶產(chǎn)品；d)經(jīng)高溫熟化后、食品衛(wèi)生。
本發(fā)明的方便保健面茶粉，可用開水沖成糊狀食用，夏天也可用涼開水沖成糊狀食用。它比我國傳統(tǒng)的面茶更具有食用功能，其味道好，人們食用時增加了多種人體需要的成分，而且可根據(jù)人們的愛好和興趣可制作各種味道的面粉茶，用五香粉或麻辣粉代替中藥成分可作成五香味道和麻辣味道的方便面茶粉，也可在食用時添加其它作料，改變食用口味，因此風(fēng)味獨特，還可與肉餡混合作餡，能除去油膩，減少人體的脂肪吸收，其味道新鮮。
實施例1取玉米9kg，大豆0.8kg，萊芙籽0.2kg，在膨化機(jī)內(nèi)熟化處理，溫度105-110℃，壓力2kg/cm2，時間10秒，冷卻磨細(xì)，包裝成品即可。
實施例2取玉米8.5kg，大豆1.2kg，萊芙籽0.25kg，茴香籽0.05kg，在膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行熟化處理，溫度105-110℃，壓力3kg/cm2，時間5秒，冷卻磨細(xì)，包裝成品即可。
權(quán)利要求
1.食用保健方便面茶粉，其特征在于它用玉米、大豆為主要原料，加入中藥萊芙籽或茴香籽經(jīng)熟化磨細(xì)而成的粉狀混合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便面茶粉，其特征在于各物料用量為(按重量計)玉米85-95%，大豆5-10%，萊芙籽1-3%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便面茶粉，其特征在于所述的茴香籽用量(按重量計)0.05-0.1%。
4.食用保健方便面茶粉的制作方法，其特征在于它由下列步驟組成a)將玉米，大豆原料經(jīng)精選瀝水后與萊芙籽或萊芙籽和茴香籽混合在膨化機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓加溫熟化處理；b)然后降壓冷卻磨成細(xì)粉，包裝成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方便面茶粉的制備方法，其特征在于熟化處理溫度105-110℃，壓力2-3Kg/cm2，時間5-10秒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用保健方便面茶粉及其制作方法，其特征在于它用于玉米，大豆和萊芙籽或萊芙籽和茴香籽混合經(jīng)熟化、磨細(xì)成粉狀物，這種食品食用方便，具有保健功能，解決了粗糧細(xì)作和食用品種問題。
文檔編號A23L1/10GK1110517SQ94103529
公開日1995年10月25日 申請日期1994年4月20日 優(yōu)先權(quán)日1994年4月20日
發(fā)明者王翔, 張淑香, 王雪征 申請人:王翔