專利名稱:富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種富含硒、鋅和鉻多種微量元素的營養(yǎng)大米及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
硒、鋅、鉻是人體必不可少的微量元素。缺少了就會(huì)引起功能性或器質(zhì)性變化，發(fā) 生多種疾病。而每天補(bǔ)入充分的硒、鋅和鉻三種元素，可以提高人體免疫力，延緩衰老。目 前，只有富硒和富鋅米的報(bào)道，還沒有富鉻米的報(bào)道。
富含硒、鋅微量元素的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法，主要有“外加法”、“內(nèi)持法”和 “作物葉噴法”。“外加法”即在大米加工過程中加進(jìn)微量元素溶劑或粉劑。這種方法生 產(chǎn)的強(qiáng)化大米，在做飯?zhí)韵催^程中，大部分元素會(huì)隨水流失，起不到真正的作用?！皟?nèi)持 法”即把大米用微量元素溶液浸泡后曬干。這種方法會(huì)破壞大米內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，改變大 米口味，而且費(fèi)工費(fèi)錢，不宜保管?！白魑锶~噴法”是比較先進(jìn)的營養(yǎng)強(qiáng)化方法，如專利號 200410084878. 4，公開號為CN1608436，一種富含有機(jī)硒、鋅的營養(yǎng)米，是用硒和鋅的有機(jī) 螯合劑溶液，分別在水稻的分蘗期、孕穗期和灌漿期，噴施于葉面上，通過水稻葉面吸收、轉(zhuǎn) 化所產(chǎn)生的富硒、鋅大米，含硒和鋅量分別為0. 070-0. 270mg/kg和12_25mg/kg。專利號為 200610086308. 8，一種有機(jī)富硒鋅營養(yǎng)米，米中有機(jī)硒含量為0. 16—1. 12mg/kg，鋅含量為 0. 5-1. 5mg/kg。生產(chǎn)方法也是在水稻的分蘗期、孕穗期和灌漿期，三個(gè)期間噴施硒肥和鋅 肥得到的。
這兩項(xiàng)發(fā)明與本申請的區(qū)別在于，本申請中還含有鉻元素，并且這兩項(xiàng)發(fā)明中還 存在的缺點(diǎn)在于把兩種微量元素混合在一起給水稻噴施，會(huì)使元素互相抵消或因重金屬 超限量而沉積在植株上形成死結(jié)而無法到達(dá)籽粒，使收獲后的大米中硒和鋅的含量低。并 且在分蘗期、孕穗期和灌漿期三個(gè)期間噴施，增加勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)成本。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米及其生產(chǎn)方法， 使大米中不僅含有硒、鋅元素，還含有鉻元素，充分補(bǔ)充人體需要。
本發(fā)明技術(shù)方案是一種富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米，由硒含量為0. 3-0. 5mg/kg的富硒大米，鋅含量為8 — 10mg/kg的富鋅大米和鉻含量為1 一^ig/kg的富鉻大 米混配而成。這種營養(yǎng)強(qiáng)化大米是分別將硒溶液、鋅溶液、鉻溶液在水稻灌漿期噴施于不同 地塊，待水稻成熟后，收獲制得。
選用不同配比的富硒、富鋅和富鉻大米，可以配制出適合于兒童、青少年和老年人 營養(yǎng)需求的大米。
兒童型大米選富硒大米30%、富鋅大米40%和富鉻大米30%混配，每公斤營養(yǎng) 大米含硒0. 18mg,含鋅5mg,含鉻0. 73mg。
青少年型大米富硒大米40%、富鋅大米30%和富鉻大米30%混配，每公斤營養(yǎng) 大米含硒0. 46mg,含鋅％ig，含鉻0. 73mg。[0010]老年型大米富硒大米25%、富鋅大米25%和富鉻大米50%混配，每公斤營養(yǎng)大 米含硒0. 185mg，含鋅3. 5mg，含鉻1. Omgo
三種營養(yǎng)強(qiáng)化大米成品均符合國家食品中硒、鋅、鉻限量標(biāo)準(zhǔn)。
本發(fā)明富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法
1、微量元素液的配制
①硒溶液由1 %重量的二氧化硒、1. 5 %重量的蛋氨酸、5 %重量的黃腐酸和 92. 5%重量的水，經(jīng)攪拌溶解而成；②鋅溶液由20%重量的帶7個(gè)結(jié)晶水的硫酸鋅、1. 5% 重量的蛋氨酸、5%重量的黃腐酸和73. 5%重量的水，經(jīng)攪拌溶解而成；③鉻溶液由15% 重量的有機(jī)三價(jià)鉻，3%重量的黃腐酸和82%重量的水，經(jīng)攪拌溶解而成。
2、田間噴施和混配
三種微量元素溶液的田間施用量分別是鉻溶液，每畝地30g，加清水30kg稀釋； 鋅溶液，每畝地30g，加清水30kg稀釋；硒溶液，每畝地33g，加清水33kg稀釋，元素液與清 水充分?jǐn)嚢枞芙夂?，分別在水稻灌漿期噴施于不同地塊，待水稻成熟后，收獲即為富含有機(jī) 硒的米、富含有機(jī)鋅的米和富含有機(jī)鉻的米；將單一富含各元素的三種米按一定比例混配 即為富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米。
本發(fā)明營養(yǎng)強(qiáng)化大米的優(yōu)越性
1、硒、鋅和鉻三元素通過水稻葉面吸收，有效促進(jìn)水稻光和作用，使植株生長繁 茂，使?fàn)I養(yǎng)和微量元素直接進(jìn)入水稻體內(nèi)，參與水稻新陳代謝與有機(jī)合成。增加灌漿強(qiáng)度， 促進(jìn)早熟，豐富籽粒中的硒、鋅、鉻含量。達(dá)到富硒、富鋅、富鉻的目的，從而完成營養(yǎng)強(qiáng)化過 程。
2、噴施時(shí)，必須硒、鋅、鉻單獨(dú)進(jìn)行。即一塊地噴硒、一塊地噴鋅、一塊地噴鉻，不可 三種元素混用。試驗(yàn)證明，多種元素混用，其作用不是互相抵消，就是因重金屬過多而沉淀 在植株中，形成死結(jié)，阻礙微量元素進(jìn)入籽粒。而如果混進(jìn)農(nóng)藥或化肥，就會(huì)引起化學(xué)變化， 使微量元素不起作用或反作用。經(jīng)過富硒、富鋅、富鉻的水稻，要單收、單打、單獨(dú)貯藏、加 工。按照不同人群對各種元素需要量的不同，以三種元素米不同比例配制成兒童大米、青少 年大米和老年大米。比如兒童易缺鋅、老年易缺鉻。在加工生產(chǎn)過程中就有意識(shí)的增加兒 童大米的富鋅米比例或老年大米的富鉻米比例。促進(jìn)人類身體健康，增強(qiáng)人們體質(zhì)，預(yù)防多 種疾病。
3、本發(fā)明有效增加大米中的各微量元素含量。過去也曾有人試圖增加大米的微量 元素含量，而在土壤中施用微量元素，俗稱微肥。但是由于土壤的分解、消耗因素影響，真正 作用于植物的元素并不多，加之植株的吸收，最后到達(dá)籽粒的就微乎其微了。采用葉面噴灑 技術(shù)，就會(huì)迅速被植物所吸收并作用于籽粒。本發(fā)明只選在水稻灌漿期足量噴施一次，經(jīng) 試驗(yàn)證明只有在水稻灌漿期噴施效果最好，更有利于籽粒的吸收，有效的增加大米中的硒、 鋅、鉻含量。早了、晚了都不利于水稻吸收。而噴施次數(shù)多了，不僅浪費(fèi)人力財(cái)力，還有可能 造成元素超標(biāo)。
4、促進(jìn)早熟和增產(chǎn)。本發(fā)明在各種微量元素中加進(jìn)了黃腐酸，所以對作物有促早 熟和增產(chǎn)作用。經(jīng)過三年在黑龍江省慶安縣平安鎮(zhèn)的同等條件對比試驗(yàn)，噴施多元素肥的 地塊比沒噴施的同品種水稻，平均早成熟5— 7天，畝平均增產(chǎn)7 —10%。
5、富有三種元素的大米，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過單富一種元素或兩種元素的米。本發(fā)明富硒、富鋅和富鉻大米，特別是鉻，還無人償試過。而醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)證明，鉻對老年人和糖 尿病人特別重要。而老年人和糖尿病人往往都缺鉻。本發(fā)明，田間和車間操作方法簡單，成 本低，其產(chǎn)品對提高人體免疫力，增進(jìn)健康以及增加農(nóng)民收入大有益處。社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效 益良好。
具體實(shí)施方式
將重量為的二氧化硒、1.5%的蛋氨酸、5%的黃腐酸和92. 5%的水，經(jīng)攪拌 溶解成硒溶液。將重量為20%的帶7個(gè)結(jié)晶水的硫酸鋅、1.5%的蛋氨酸、5%的黃腐酸和 73. 5%的水，經(jīng)攪拌溶解成鋅溶液。由重量為15%的有機(jī)三價(jià)鉻，3%的黃腐酸和82%的 水，經(jīng)攪拌溶解成鉻溶液。將三種微量元素溶液分別噴施于田間不同地塊。田間施用量分 別是鉻溶液，每畝地30g，加清水30kg稀釋；鋅溶液，每畝地30g，加清水30kg稀釋；硒溶 液，每畝地33g，加清水33kg稀釋。
黑龍江省慶安縣平安鎮(zhèn)三塊地的同等條件對比試驗(yàn)，噴施多元素肥的地塊比沒噴 施的同品種水稻，收獲時(shí)試驗(yàn)數(shù)據(jù)收獲的普通水稻經(jīng)檢測，硒含量0. 01-0. 026mg/kg，鋅 含量0. 2 — lmg/kg，鉻含量0.038— 0. 125mg/kg。普通大米中硒、鋅、鉻的正常含量，連嬰兒 的需要量都不能滿足，更無法補(bǔ)充其他人群身體的需要。而應(yīng)用本發(fā)明方法收獲分別富硒、 富鋅、富鉻的水稻，硒含量為0. 3—0. 5mg/kg，鋅含量為8 — 10mg/kg，鉻含量1 一ang/kg。分 別是對比水稻的19倍、10倍和16倍。
表一是從2005—2007年種植長粒型98131水稻產(chǎn)量和成熟時(shí)間的對比試驗(yàn)。從 表一中可以看出噴施多元素肥的地塊比沒噴施的同品種水稻，平均早成熟5—7天，畝平 均增產(chǎn)7 —10%。
表二 是從2006—2007年種植長粒型98131水稻，在水稻灌漿期噴施本發(fā)明多元 素肥(噴施量為30g、在分蘗期、孕穗期和灌漿期(噴施量為每期30g，共90g)三個(gè)期間噴 施的對比試驗(yàn)。從表二中可以看出三次噴施獲得的含硒、鋅和鉻的量，并不比一次噴施獲 得的多，所以實(shí)驗(yàn)證明在水稻灌漿期噴施適量的本發(fā)明多元素肥，效果更佳。
表三是從2005—2007年種植長粒型98131水稻，在水稻灌漿期噴施硒、鋅、鉻三 種元素溶液合用和分別單獨(dú)噴施三種元素溶液的對比試驗(yàn)從表三中可以看出單獨(dú)噴施 三元素時(shí)，水稻中硒含量(單位mg/kg)分別0. 3,0. 5和0. 5 ；鋅含量(單位mg/kg)分別 是8·0、9·2和10，鉻含量(單位mg/kg)分別是1. 0、2. 0和2. 0，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于三種元素混合在 一起噴施收獲的水稻中三種元素的含量。
權(quán)利要求
1.一種富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法，其特征在于(1)、微量元素液的配制①硒溶液由重量的二氧化硒、1.5%重量的蛋氨酸、5% 重量的黃腐酸和92. 5%重量的水，經(jīng)攪拌溶解而成；②鋅溶液由20%重量的帶7個(gè)結(jié)晶 水的硫酸鋅、1. 5%重量的蛋氨酸、5%重量的黃腐酸和73. 5%的水，經(jīng)攪拌溶解而成；③鉻 溶液由15%重量的有機(jī)三價(jià)鉻，3%重量的黃腐酸和82%的水，經(jīng)攪拌溶解而成；O)、田間噴施和混配三種微量元素溶液的田間施用量分別是鉻溶液，每畝地30g， 加清水30kg稀釋；鋅溶液，每畝地30g，加清水30kg稀釋；硒溶液，每畝地33g，加清水33kg 稀釋，分別在水稻灌漿期噴施于不同地塊，待水稻成熟后，收獲即為富含有機(jī)硒的米、富含 有機(jī)鋅的米和富含有機(jī)鉻的米；將單一富含各元素的三種大米按一定比例混配即為富含有 機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米。
2.如權(quán)利要求
1所述的富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法，其特征在于 選用富硒大米30%、富鋅大米40%和富鉻大米30%混配，使每公斤營養(yǎng)大米含硒0. 18mg, 含鋅5mg，含鉻0. 73mg。
3.如權(quán)利要求
1所述的富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法，其特征在于 選用富硒大米40%、富鋅大米30%和富鉻大米30%混配，每公斤營養(yǎng)大米含硒0. 46mg，含 鋅細(xì)日，含鉻0. 73mg。
4.如權(quán)利要求
1所述的富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米的生產(chǎn)方法，其特征在于 選用富硒大米25 %、富鋅大米25 %和富鉻大米50 %混配，每公斤營養(yǎng)大米含硒0. 185mg,含 鋅 3. 5mg，含鉻 1. Omg0
專利摘要
本發(fā)明公開了一種富含有機(jī)硒、鋅和鉻的營養(yǎng)強(qiáng)化大米及其生產(chǎn)方法，這種營養(yǎng)大米中由硒含量為0.3-0.5mg/kg的富硒米，鋅含量為8-10mg/kg的富鋅米，鉻含量1-2mg/kg的富鉻米混配而成。本發(fā)明的生產(chǎn)方法是在水稻灌漿期分別在不同地塊噴施硒溶液由1％重量的二氧化硒、1.5％重量的蛋氨酸、5％重量的黃腐酸和92.5％重量的水，經(jīng)攪拌溶解而成；鋅溶液由20％重量的帶7個(gè)結(jié)晶水的硫酸鋅、1.5％重量的蛋氨酸、5％重量的黃腐酸和73.5％的水，經(jīng)攪拌溶解而成；鉻溶液由15％重量的有機(jī)三價(jià)鉻，3％重量的黃腐酸和82％的水，經(jīng)攪拌溶解而成；使?fàn)I養(yǎng)和微量元素直接進(jìn)入水稻體內(nèi)，參與水稻新陳代謝與有機(jī)合成。增加灌漿強(qiáng)度，促進(jìn)早熟，豐富籽粒中的硒、鋅、鉻含量。本發(fā)明方法獲得的水稻平均早成熟5-7天，每畝平均增產(chǎn)7-10％。
文檔編號A23L1/304GKCN101356960 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 200810137021
公開日2011年6月29日 申請日期2008年8月25日
發(fā)明者劉興彥, 董春, 都昌杰 申請人:劉興彥導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (3),