本發(fā)明屬于鵝飼料，具體涉及一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，公眾對食品質(zhì)量與安全性的關(guān)注日益增強。在肉類消費領(lǐng)域，健康與營養(yǎng)已成為消費者選擇的重要考量因素之一。鵝肉因其獨特風(fēng)味及豐富的營養(yǎng)價值而受到廣泛青睞，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素b群以及多種礦物質(zhì)，使其在眾多肉類中占據(jù)了重要地位。然而，在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下，鵝肉中的膽固醇含量偏高，這一問題限制了其更大范圍內(nèi)的消費。

2、膽固醇是人體必需的一種脂質(zhì)，它在細胞膜結(jié)構(gòu)、激素合成及維生素d代謝等方面發(fā)揮著不可或缺的重要作用，但過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。相關(guān)研究表明，高膽固醇飲食與動脈粥樣硬化、高血壓及其他心血管疾病密切相關(guān)。因此，對于那些面臨心血管疾病風(fēng)險或希望保持低膽固醇飲食的人而言，選擇低膽固醇食品顯得尤為重要。

3、鵝肉中的膽固醇主要來源于其飼料中的脂肪和蛋白質(zhì)成分。傳統(tǒng)家禽飼料通常以玉米、大豆等為主，這些原材料雖然提供豐富能量和氨基酸，但也可能導(dǎo)致最終產(chǎn)品中膽固醇含量偏高。因此，通過改進飼料配方來控制鵝肉中的膽固醇，不僅可以提升市場競爭力，還能夠滿足越來越多消費者對健康飲食日益增長的需求。

4、近年來，一些研究者開始探索使用植物提取物、功能性添加劑以及特殊配方飼料，以減少動物體內(nèi)脂肪沉積，從而降低最終產(chǎn)品中的膽固醇。例如，有研究指出某些天然植物如大蒜、生姜等具有調(diào)節(jié)脂肪代謝并降低血清總膽固醇水平的潛力。此外，引入omega-3脂肪酸豐富的新型油脂作為替代品，也被視為一種有效的方法。這不僅有助于改善動物健康狀況，還有望提升產(chǎn)品品質(zhì)，使消費者在享用美味時不必擔憂過度攝入不利于健康成分的問題。

5、因此，在現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)中，開發(fā)新型飼料以降低鵝肉中的膽固醇，是應(yīng)對市場需求變化的重要方向。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料及其制備方法。具體地，本發(fā)明的技術(shù)方案包括以下內(nèi)容：

2、一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

3、將山楂、魚干粉、骨粉、胡蘿卜粉和海帶粉混合研磨成細粉1，將小麥、菜籽粕、燕麥、玉米、豆餅和高粱秸稈混合研磨成細粉2，將細粉1、細粉2、糖基化植物甾醇、魚肝油、食用鹽、復(fù)合維生素和水混合造粒制得所述飼料。

4、優(yōu)選地，所述糖基化植物甾醇的制備方法包括以下步驟：

5、將植物甾醇和gma分散在二氯甲烷中，加入三乙胺，在惰性氣體保護環(huán)境中于130～160℃攪拌3～6h制得植物甾醇-gma；將所述植物甾醇-gma和水溶性碳水化合物分散在二氯甲烷中，加入對甲苯磺酸，升溫至75～95℃在惰性氣體保護環(huán)境中攪拌5～10h制得所述糖基化植物甾醇。

6、優(yōu)選地，所述植物甾醇包括β-谷甾醇、豆甾醇或菜油甾醇。

7、優(yōu)選地，所述水溶性碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇或山梨醇。

8、優(yōu)選地，所述植物甾醇、gma和水溶性碳水化合物的重量比為1：1.1～1.3：1.2～1.5。

9、優(yōu)選地，所述三乙胺與gma的重量比為1.5～2：1。

10、優(yōu)選地，所述對甲苯磺酸與gma的重量比為0.01～0.1：1。

11、優(yōu)選地，所述惰性氣體包括氮氣或氬氣。

12、優(yōu)選地，所述山楂、魚干粉、骨粉、胡蘿卜粉、海帶粉、小麥、菜籽粕、燕麥、玉米、豆餅、高粱秸稈、糖基化植物甾醇、魚肝油、食用鹽、復(fù)合維生素和水的重量比為2～6：3～5：3～5：2～4：1～2：20～30：3～5：3～5：2～10：2～3：10～15：0.05～0.1：1～3：1～3：0.1～0.2：10～20。

13、優(yōu)選地，所述細粉1由100目篩網(wǎng)篩選得到。

14、優(yōu)選地，所述細粉2由200目篩網(wǎng)篩選得到。

15、優(yōu)選地，所述混合的轉(zhuǎn)速為40～60轉(zhuǎn)/min和混合的時間為5～20min。

16、優(yōu)選地，所述造粒的蒸汽壓力為3～5bar和蒸汽溫度為100～120℃。

17、優(yōu)選地，一種通過一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法制備得到的飼料。

18、優(yōu)選地，一種通過一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法制備得到的飼料在鵝飼料領(lǐng)域的應(yīng)用。

19、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下：

20、(1)本發(fā)明通過科學(xué)合理的配方設(shè)計，確保飼料中的營養(yǎng)素全面均衡，滿足鵝的生長和健康需求。糖基化植物甾醇有助于降低膽固醇的吸收和合成，有效降低鵝肉中的膽固醇含量。小麥、菜籽粕和燕麥等成分提供了豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，支持鵝的正常生長。山楂、胡蘿卜粉和海帶粉等天然植物成分具有降血脂和抗氧化作用，進一步增強了飼料的整體功能性。

21、(2)植物甾醇通過其羥基作為親核試劑，與甲基丙烯酸縮水甘油酯(gma)的環(huán)氧基團發(fā)生反應(yīng)，形成新的醚鍵，將植物甾醇與gma連接起來，生成植物甾醇-gma。隨后，植物甾醇-gma與水溶性碳水化合物生成糖基化植物甾醇。由于植物甾醇與膽固醇在結(jié)構(gòu)上相似，它們能夠競爭性地抑制膽固醇在腸道中的吸收。糖基化處理后，植物甾醇的水溶性得到顯著提升，使其更易于在腸道中溶解和分散，從而提高了其生物利用度。這種改善使得糖基化植物甾醇能更有效地與膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收，降低鵝肉中的膽固醇含量。

技術(shù)特征：

1.一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述糖基化植物甾醇的制備方法包括以下步驟：

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述植物甾醇包括β-谷甾醇、豆甾醇或菜油甾醇。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述水溶性碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇或山梨醇。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述植物甾醇、gma和水溶性碳水化合物的重量比為1：1.1～1.3：1.2～1.5。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述山楂、魚干粉、骨粉、胡蘿卜粉、海帶粉、小麥、菜籽粕、燕麥、玉米、豆餅、高粱秸稈、糖基化植物甾醇、魚肝油、食用鹽、復(fù)合維生素和水的重量比為2～6：3～5：3～5：2～4：1～2：20～30：3～5：3～5：2～10：2～3：10～15：0.05～0.1：1～3：1～3：0.1～0.2：10～20。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述細粉1由100目篩網(wǎng)篩選得到。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法，其特征在于，所述細粉2由200目篩網(wǎng)篩選得到。

9.一種通過權(quán)利要求1～8任一項所述一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料的制備方法制備得到的飼料。

10.一種如權(quán)利要求9所述的飼料在鵝飼料領(lǐng)域的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種降低鵝肉中的膽固醇含量的飼料及其制備方法，屬于鵝飼料技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟：將山楂、魚干粉、骨粉、胡蘿卜粉和海帶粉混合后研磨成細粉1備用，將小麥、菜籽粕、燕麥、玉米、豆餅和高粱秸稈混合后研磨成細粉2備用，將上述細粉1、細粉2、糖基化植物甾醇、魚肝油、食用鹽和復(fù)合維生素置于混合機混合后，加水后加熱濃縮用蒸汽造粒機造粒制得所述飼料。本發(fā)明通過科學(xué)合理的配方設(shè)計，確保了飼料中的營養(yǎng)素全面均衡，滿足鵝的生長和健康需求。此外，本發(fā)明制備了糖基化植物甾醇，提高了其生物利用度，有效降低了鵝肉中的膽固醇含量。

技術(shù)研發(fā)人員：朱小平,賴卓森,賴鏡波
受保護的技術(shù)使用者：清遠市石興生物技術(shù)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/9