本發(fā)明涉及一種飼料添加劑，特別涉及一種用于改善雞蛋蛋黃顏色及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、蛋雞生產(chǎn)性能的飼料添加劑，具體涉及紅辣椒粉、紅法夫酵母、原花青素和維生素c聯(lián)合作為改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑，屬于飼料工業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

雞蛋是人類優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)蛋白質(zhì)的重要來源，富含蛋氨酸、賴氨酸等人體必需氨基酸，還含有大量人體需要的微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅等，是我們理想的天然食品。蛋黃是雞蛋風(fēng)味物質(zhì)的主要載體，是影響蛋品質(zhì)的重要因素，是消費(fèi)者主觀評(píng)價(jià)蛋品質(zhì)優(yōu)劣的一項(xiàng)指標(biāo)。然而，由于規(guī)?；B(yǎng)殖以及育種技術(shù)的提高使蛋雞在產(chǎn)蛋量提高的同時(shí)蛋黃顏色變淺，而我國(guó)消費(fèi)者普遍喜歡蛋黃顏色偏深的雞蛋，多偏好金黃色或橙紅色的蛋黃。一般認(rèn)為雞蛋蛋黃顏色越深，越受到消費(fèi)者歡迎。國(guó)際要求出口的蛋黃顏色要求達(dá)到8級(jí)及8級(jí)以上的標(biāo)準(zhǔn)。在飼糧中添加著色劑是提高雞蛋蛋黃色澤的有效途徑。因此，著色劑的安全性受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，長(zhǎng)期食用化學(xué)合成色素可致癌、致畸，影響消費(fèi)者健康，而從水果、蔬菜、藥用植物、微生物中提取的天然色素，由于安全無毒，深受消費(fèi)者的青睞。在家禽飼糧中添加具有抗病或保健作用的天然色素，可在家禽產(chǎn)品中沉積，這類產(chǎn)品不僅色澤美觀，而且具有藥用或保健功能，因此被稱為“營(yíng)養(yǎng)型”著色劑。近年來，“營(yíng)養(yǎng)型”著色劑在家禽飼糧中的應(yīng)用成為蛋品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的重要研究方向。

蛋雞本身不能合成色素，蛋黃的顏色與飼料中的類胡蘿卜素有關(guān)。在自然狀態(tài)下，雞蛋的蛋黃以天然方式進(jìn)行著色，其顏色主要源于類胡蘿卜素。雖然蛋雞不能合成類胡蘿卜素，但可從天然來源的飼料中吸收類胡蘿卜素，并使其沉積于蛋黃中。紅辣椒粉作為飼料添加劑，具有調(diào)味、增色、消食及營(yíng)養(yǎng)等多種功效，能夠抑制多種細(xì)菌、真菌和霉菌等，具有抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。紅辣椒粉中類胡蘿卜素含量為275-1650mg/kg，其中主要成分為辣椒紅素，是有效的天然著色劑。紅辣椒粉具有資源豐富和無有害殘留等優(yōu)點(diǎn)，科學(xué)合理地使用紅辣椒粉可以提高雞蛋的蛋黃色澤，生產(chǎn)無公害的“天然紅蛋黃”雞蛋產(chǎn)品。研究表明，飼糧中添加紅辣椒粉能夠改善蛋雞產(chǎn)蛋性能，提高飼料利用率、哈氏單位和蛋黃顏色等級(jí)等。由于辣椒品種、產(chǎn)地和動(dòng)物健康狀況的原因，有效成分差異較大及在體內(nèi)易被氧化，紅辣椒粉在蛋雞飼料中需要大量添加1-3％才有理想的效果，添加量大成本高，然而當(dāng)降低添加量時(shí)效果不穩(wěn)定。蝦青素具有著色、氧化、抗腫瘤、抗應(yīng)激、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力、維持正常視覺和預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病等重要生物學(xué)功能。研究表明，飼料中添加5mg/kg的蝦青素就能使蛋黃顯深紅色，蛋黃顏色的深淺和蝦青素的含量成正相關(guān)，同時(shí)家禽的皮膚、腳和嚎等處顏色也相應(yīng)加深而且家禽生長(zhǎng)速度加快，但是天然提取的蝦青素價(jià)格昂貴，限制了其應(yīng)用。原花青素是一類廣泛存在于自然界中的黃烷-3-醇類化合物，是由兒茶素、表兒茶素和表兒茶素沒食子酸等聚合成不同聚合度的物質(zhì)，在自然界中分布廣泛，如葡萄籽、松針、松樹皮、蓮子皮、花生皮等。原花青素具有很強(qiáng)的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血壓、降血脂、降血糖等。目前，原花青素已被應(yīng)用于食品、藥品和保健品等領(lǐng)域。原花青素具有非常強(qiáng)的抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，并且吸收迅速完全?，F(xiàn)有技術(shù)中還未見將辣椒粉和紅法夫酵母及原花青素和維生素c聯(lián)合應(yīng)用于蛋雞飼料，提高蛋黃顏色的相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的第一個(gè)目的是在于提供一種可以提高機(jī)體抗氧化能力、調(diào)控脂質(zhì)代謝、改善雞蛋蛋黃顏色和蛋品品質(zhì)的飼料添加劑。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是在于提供一種簡(jiǎn)單、低成本的制備所述飼料添加劑的方法。

本發(fā)明的第三個(gè)目的是在于提供一種所述的飼料添加劑在雞飼料中的應(yīng)用，將其添加在雞飼料中，可以有效提高蛋雞生產(chǎn)性能、改善蛋黃顏色和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

為了實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明提供了一種改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑，其由以下質(zhì)量百分比組分組成：紅辣椒粉68％～88％；紅法夫酵母粉8％～16％；原花青素2％～8％；維生素c2％～8％。

優(yōu)選的方案，所述紅辣椒粉粒度為60目，含水率≤12％。紅辣椒粉由新鮮紅辣椒通過低于80℃烘干、粉碎，過60目篩，即得。

優(yōu)選的方案，所述紅法夫酵母粉中活菌數(shù)≥100億cfu/g。

優(yōu)選的方案，所述原花青素為有效成分質(zhì)量百分比含量≥95％。原花青素為葡萄籽或松樹皮提取物，可以直接購(gòu)買或借鑒現(xiàn)有方法提取獲得。

優(yōu)選的方案，所述維生素c有效成分質(zhì)量百分比含量≥98％。維生素c可以直接購(gòu)買。

優(yōu)選的方案，原花青素與維生素c的質(zhì)量比為1:1～3。

優(yōu)選的方案，紅辣椒粉與紅法夫酵母粉的質(zhì)量比為8～12:1。

本發(fā)明還提供了一種改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑的制備方法，該方法是將紅辣椒粉與紅法夫酵母粉，混合2～5分鐘；再加入原花青素和維生素c，混合3～5分鐘，即可。

本發(fā)明的改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑的制備包括以下具體步驟：(1)按照預(yù)定比例分別稱取各種原料；(2)將稱取的紅辣椒粉裝入混合機(jī)中，再加入紅法夫酵母粉，混合2～5分鐘；(3)加入原花青素和維生素c，混合3～5分鐘即可。

本發(fā)明還提供了一種改善雞蛋蛋黃顏色的飼料添加劑的應(yīng)用，將其作為飼料添加劑應(yīng)用于提高蛋雞生產(chǎn)性能、改善蛋黃顏色和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的蛋雞飼料。

本發(fā)明的飼料添加劑在蛋雞飼料中的添加量較低，一般為0.2～0.5wt％的添加量。

本發(fā)明的飼料添加劑將紅辣椒粉與紅法夫酵母聯(lián)合使用，有利于動(dòng)物機(jī)體健康，改善蛋品品質(zhì)，提高蛋黃色澤，同時(shí)，將原花青素和維生素c聯(lián)合應(yīng)用，可有效保護(hù)紅辣椒粉中類胡蘿卜素及紅法夫酵母產(chǎn)生的蝦青素等天然色素不被氧化，提高色素在體內(nèi)的穩(wěn)定性，并能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。大量實(shí)驗(yàn)表明，辣椒粉和紅法夫酵母聯(lián)合使用，相對(duì)單一的辣椒粉和紅法夫酵母對(duì)禽蛋蛋黃的著色效果明顯提高，但是辣椒粉和紅法夫酵母產(chǎn)生的蝦青素中的天然色素在體內(nèi)為都易被氧化，當(dāng)?shù)半u處于疾病、熱應(yīng)激等狀況時(shí)機(jī)體氧化應(yīng)激加劇，辣椒粉和紅法夫酵母對(duì)蛋黃的著色效果會(huì)降低，使用量增加，而本發(fā)明采用原花青素和維生素c組合使用具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效緩解動(dòng)物機(jī)體的氧化應(yīng)激，使辣椒粉和紅法夫酵母對(duì)蛋黃的著色效果更加穩(wěn)定，可以降低辣椒粉和紅法夫酵母的用量。本發(fā)明將原花青素和維生素c組合使用應(yīng)用提升天然色素在蛋黃中的著色效果，表現(xiàn)出了較好的改善蛋黃顏色和蛋品質(zhì)的作用。

相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的技術(shù)方案帶來的有益技術(shù)效果：

1)本發(fā)明的飼料添加劑中采用天然色素，成本低廉，安全無毒，有利于推廣應(yīng)用。

2)本發(fā)明的飼料添加劑將紅辣椒粉、紅法夫酵母粉、原花青素和維生素c四者聯(lián)合使用，具有明顯的協(xié)同增效作用，紅辣椒粉與紅法夫酵母聯(lián)合使用，有利于動(dòng)物機(jī)體健康，改善蛋品品質(zhì)，提高蛋黃色澤，而原花青素和維生素c聯(lián)合應(yīng)用，可有效保護(hù)紅辣椒粉中類胡蘿卜素及紅法夫酵母產(chǎn)生的蝦青素等不被氧化，提高色素在體內(nèi)的穩(wěn)定性，并能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。

3)本發(fā)明的飼料添加劑用于蛋雞飼料可以提高機(jī)體抗氧化能力，調(diào)控脂質(zhì)代謝，改善雞蛋蛋黃顏色和蛋品品質(zhì)，提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4)本發(fā)明的飼料添加劑制備方法簡(jiǎn)單、成本低，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。

5)本發(fā)明的飼料添加劑效果明顯，大大降低了其在飼料中的添加量，降低了使用成本。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合具體實(shí)施例來詳細(xì)說明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實(shí)施例以及說明用來解釋本發(fā)明，但并不作為對(duì)本發(fā)明的限定。

實(shí)施例1：

配方：

對(duì)照組：空白對(duì)照，

實(shí)驗(yàn)組1：紅辣椒粉800份、原花青素40份、維生素c80份，

實(shí)驗(yàn)組2：紅法夫酵母粉80份、原花青素40份、維生素c80份，

實(shí)驗(yàn)組3：紅辣椒粉800份、紅法夫酵母粉80份、原花青素40份、維生素c80份，

制備方法：按上述配方分別稱取紅辣椒粉、紅法夫酵母粉、原花青素、維生素c，將稱取的紅辣椒粉加入到混合機(jī)中，再加入紅法夫酵母粉混合2～5分鐘，再加入原花青素和維生素c，混合3～5分鐘，即得產(chǎn)品。所得產(chǎn)品再添加到蛋雞全價(jià)飼料中。

本方法的試驗(yàn)中選用健康、產(chǎn)蛋率、體重相近的38周齡綠殼蛋雞2400只，分成4個(gè)處理組，每個(gè)處理10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60只母雞。4個(gè)處理組分別為1個(gè)對(duì)照組和3個(gè)試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂以玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組1為基礎(chǔ)日糧中添加0.4％(相對(duì)基礎(chǔ)日糧的質(zhì)量百分比計(jì)量，下同)紅辣椒粉+0.02％原花青素+0.04％維生素c，試驗(yàn)組2為基礎(chǔ)日糧中添加0.04％紅法夫酵母粉+0.02％原花青素+0.04％維生素c，試驗(yàn)組3為基礎(chǔ)日糧中添加0.5％上述飼料添加劑產(chǎn)品即0.4％紅辣椒粉+0.04％紅法夫酵母粉+0.02％原花青素+0.04％維生素c。預(yù)試期1周，試驗(yàn)期4周。試驗(yàn)結(jié)果見表1。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，在本試驗(yàn)條件下，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組均能提高產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能，產(chǎn)蛋率顯著提高，蛋重有提高的趨勢(shì)，蛋殼厚度也顯著提高，破蛋比例減少，其中以試驗(yàn)組3即四者配伍組效果最好。各試驗(yàn)組均能改善雞蛋品質(zhì)，蛋清的哈夫單位和蛋黃指數(shù)顯著提高，說明蛋清和蛋黃粘稠度提高，蛋的貨架期可以延長(zhǎng)，蛋黃顏色提高了2-4個(gè)色度，其中以試驗(yàn)組3的效果最佳，尤其是蛋黃顏色表現(xiàn)出更好的改善效果。

表1不同處理對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

注：表中肩標(biāo)小寫字母不同的為差異顯著，p<0.05。

實(shí)施例2：

分別稱取紅辣椒粉850kg、紅法夫酵母粉100kg、原花青素25kg、維生素c25kg，將稱取的紅辣椒粉加入到混合機(jī)中，再加入紅法夫酵母粉混合2～5分鐘，再加入原花青素和維生素c，混合3～5分鐘，即得產(chǎn)品。所得產(chǎn)品再以0.2～0.5％的比例添加到蛋雞全價(jià)飼料中。

本方法的試驗(yàn)中選用健康、產(chǎn)蛋率、體重相近的42周齡京粉蛋雞400只，分成2個(gè)處理組，每個(gè)處理10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只母雞。2個(gè)處理組分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組，對(duì)照組飼喂以玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組為基礎(chǔ)日糧中添加0.5％上述飼料產(chǎn)品。預(yù)試期1周，試驗(yàn)期4周。試驗(yàn)結(jié)果見表2。

表2對(duì)京粉蛋雞蛋黃顏色的影響

注：表上肩表有*的為差異顯著，p<0.05。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，在本試驗(yàn)條件下，蛋雞日糧中添加本產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)蛋率沒有影響，但能著提高蛋黃顏色，呈現(xiàn)出橘紅色，蛋黃色度能達(dá)到12以上。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。