本發(fā)明涉及腌制品加工領(lǐng)域，具體涉及一種帶連通器的泡菜壇子。

背景技術(shù)：

泡菜壇子是以陶土為原料，兩面上釉燒制而成，它是制作泡菜的主要容器。常見的泡菜壇有壇蓋和壇體構(gòu)成，壇口外有凹型壇沿，為壇沿水的水槽。在腌制泡菜時(shí)，在水槽里加水再倒扣上壇蓋，利用凹槽中的壇沿水將壇內(nèi)食品與外界空氣隔離，防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內(nèi)保持良好的發(fā)酵條件，腌制品可以久藏不壞。然而，在制作與保存泡菜時(shí)，氣溫的變化，尤其是揭蓋夾取腌制品時(shí)，體積變化造成壇內(nèi)負(fù)氣壓，壇外的大氣壓容易將壇沿水?dāng)D壓蕩入壇內(nèi)，導(dǎo)致泡菜腐爛變質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種帶連通器的泡菜壇子，以解決現(xiàn)有泡菜壇子在揭蓋夾取腌制品時(shí)，由于體積變化造成壇內(nèi)負(fù)氣壓，壇外大氣壓容易將骯臟的壇沿水?dāng)D壓蕩入壇內(nèi)，污染壇內(nèi)泡菜，導(dǎo)致泡菜腐爛變質(zhì)的問題。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案：

一種帶連通器的泡菜壇子，其特征是：一種泡菜壇，包括壇身和壇蓋，壇口外有凹型壇沿，為水封口的水槽；中空橡膠管兩端連接壇蓋隔離造成的壇體內(nèi)外，橡膠管中段在凹型槽底面受壇蓋重力壓縮封閉孔道；壇沿水與壇蓋的接觸而密封壇口，將壇內(nèi)食品與外界空氣隔離。

本發(fā)明的有益效果是，結(jié)構(gòu)簡單、方便，不改變傳統(tǒng)泡菜壇子的結(jié)構(gòu)和使用方法，卻有效地解決了壇子揭蓋時(shí)形成的負(fù)壓容易將骯臟的壇沿水?dāng)D壓蕩入壇內(nèi)，導(dǎo)致泡菜腐爛變質(zhì)的問題，保證泡菜腌制質(zhì)量，久藏不壞。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。

圖1是中空橡膠管連通器一端黏貼在壇蓋內(nèi)底面，另外一端自由伸出壇蓋外沿，并延伸到凹型槽壇沿外，而中段在凹型槽底面受壇蓋重力壓縮封閉孔道的本發(fā)明的軸向剖視圖。

圖2是中空橡膠管連通器兩端分別固定在壇口和凹型水槽壇沿，中段在凹型槽底面受壇蓋重力壓縮封閉孔道的本發(fā)明的軸向剖視圖。

圖中：1、壇子2、泡菜3、壇沿4、高彈性橡膠管5、黏膠6、壇蓋7、凹型槽8、壇沿水9、壇口

在圖1實(shí)施例中，一種泡菜壇子，包括壇身(1)和壇蓋(6)，壇口(9)外有凹型壇沿(3)，為水封口的水槽(7)。長度為壇蓋(6)口徑2倍以上的高彈性的橡膠管(4)一端沿壇蓋(6)母線用黏膠(5)粘貼在壇蓋(6)內(nèi)底面，另外一端自由伸出壇蓋(6)外沿，并延伸到凹型槽(7)壇沿(3)外；在腌制泡菜(2)時(shí)，在水槽(7)里加水再倒扣上壇蓋(6)，橡膠管(4)中段在凹型槽(7)底面受壇蓋(6)重力壓縮封閉氣管，空氣、雜菌不能通過氣管進(jìn)入壇子(1)內(nèi),壇沿水(8)與壇蓋(6)接觸而密封壇口(9)，將壇內(nèi)食品(2)與外界空氣隔離，使泡菜壇(1)內(nèi)缺氧或無氧，以利于乳酸菌的生存和繁殖，保障的泡菜(2)腌制加工。當(dāng)啟蓋(6)時(shí)，壇蓋(6)重力消失，橡膠管(4)連通壇體(1)內(nèi)外，氣壓相同，就不會產(chǎn)生負(fù)壓，壇沿水(8)就不會受擠壓蕩入壇體內(nèi)(1)。

在圖2實(shí)施例中，一種泡菜壇子，包括壇身(1)和壇蓋(6)，壇口(9)外有凹型壇沿(3)，為水封口的水槽(7)。橡膠管(4)橫穿凹型槽(7)，一端搭在壇口(9)沿，一端搭在凹型水槽壇沿(3)，中段緊貼凹型槽(7)底面，分別用黏膠(5)粘貼固定。橡膠管(4)兩端連接壇蓋(6)隔離造成的壇體(1)內(nèi)外，橡膠管(4)中段在凹型槽底(7)面受壇蓋(6)重力壓縮封閉孔道。同樣，在腌制泡菜(2)時(shí)，在水槽(7)里加水再倒扣上壇蓋(6)，橡膠管(4)中段在凹型槽(7)底面受壇蓋(6)重力壓縮封閉氣管，空氣、雜菌不能通過氣管進(jìn)入壇子(1)內(nèi),壇沿水(8)與壇蓋(6)接觸而密封壇口(9)，將壇內(nèi)食品(2)與外界空氣隔離，使泡菜壇(1)內(nèi)缺氧或無氧，以利于乳酸菌的生存和繁殖，保障的泡菜(2)腌制加工。當(dāng)啟蓋(6)時(shí)，壇蓋(6)重力消失，橡膠管(4)連通壇體(1)內(nèi)外，氣壓相同，就不會產(chǎn)生負(fù)壓，壇沿水(8)就不會受擠壓蕩入壇體內(nèi)(1)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種帶連通器的泡菜壇子，包括壇身和壇蓋，壇口外有凹型壇沿，為水封口的水槽；其特征是中空橡膠管橫穿凹型槽，兩端連接壇蓋隔離造成的壇體內(nèi)外，橡膠管中段在凹型槽底面受壇蓋重力壓縮封閉孔道。以解決現(xiàn)有泡菜壇子在揭蓋夾取腌制品時(shí)，由于體積變化造成壇內(nèi)負(fù)氣壓，壇外大氣壓容易將骯臟的壇沿水?dāng)D壓蕩入壇內(nèi)，污染壇內(nèi)泡菜，導(dǎo)致泡菜腐爛變質(zhì)的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：曾小波
受保護(hù)的技術(shù)使用者：曾小波
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.14
技術(shù)公布日：2017.09.26