本發(fā)明涉及一種食用或藥用的含片，還涉及其制備方法和用途。

背景技術(shù)：

滇橄欖又名余甘果，系大戟科葉下珠屬植物余甘子(phyllanthusemblicalinn.)的果實，廣泛分布于我國西南和東南多個省區(qū)。滇橄欖作為一種重要的藥食兩用植物資源，收載于1974年版《云南省藥品標(biāo)準(zhǔn)》、1978年版《藏藥標(biāo)準(zhǔn)》、1977至2005年版《中華人民共和國藥典》，在我國中草藥和民族藥等傳統(tǒng)中藥體系中，有十分悠久的歷史。

滇橄欖營養(yǎng)豐富，口感獨特。滇橄欖中的營養(yǎng)成分包括但不限于sod和維生素c；滇橄欖中的鞣質(zhì)類成分賦予其獨特的酸澀口感。目前，市場上的滇橄欖產(chǎn)品的生產(chǎn)多采用果榨汁法、果榨汁后加熱濃縮干燥法、或者采用水或乙醇作為溶劑提取其中的可溶性成分的方法。這些方法僅利用了滇橄欖的果汁成分，果肉中大量有益成分被廢棄，另外，這些方法還會破壞滇橄欖中的熱敏性或結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定的有益成分，導(dǎo)致營養(yǎng)成分不能被充分利用。

申請?zhí)枮?01510423843.7的中國專利申請公開了一種冷凍干燥法制備滇橄欖粉末的方法，該方法克服了上述缺陷，較完整地保留了滇橄欖生品中的營養(yǎng)成分，特別是鞣質(zhì)類成分含量較高，在口感上具有較強的酸澀味道。另外，該方法制備的滇橄欖粉末較完整地保留了滇橄欖生品的清熱涼血，消食健胃的作用。然而，該方法制備的滇橄欖粉末味道較酸澀，且長期食用對胃有一定的刺激性。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種含滇橄欖的含片，該含片具有良好的滋陰益胃作用，且口感佳。

本發(fā)明的另一目的在于提供上述含滇橄欖的含片的制備方法。

本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的。

一種含滇橄欖的含片，其由如下組分組成：

滇橄欖粉末20～40重量份、石斛粉末10～20重量份、甘草粉末2～6重量份、異麥芽糖醇6～15重量份、蔗糖38～50重量份和硬脂酸鎂0.4～0.8重量份。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述含片由如下組分組成：

滇橄欖粉末25～35重量份、石斛粉末12～18重量份、甘草粉末2～5重量份、異麥芽糖醇8～12重量份、蔗糖40～46重量份和硬脂酸鎂0.4～0.6重量份。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述的含滇橄欖的含片由如下組分組成：

滇橄欖粉末30重量份、石斛粉末15重量份、甘草粉末3重量份、異麥芽糖醇10重量份、蔗糖44重量份和硬脂酸鎂0.5重量份；或者

滇橄欖粉末30重量份、石斛粉末12重量份和甘草粉末2重量份、異麥芽糖醇8重量份、蔗糖40重量份和硬脂酸鎂0.4重量份；或者

滇橄欖粉末30重量份、石斛粉末18重量份和甘草粉末3重量份、異麥芽糖醇12重量份、蔗糖46重量份和硬脂酸鎂0.6重量份。

本發(fā)明中，所述石斛選自金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛或鐵皮石斛。在眾多石斛中，最常作為藥用植物的是鐵皮石斛，由于鐵皮石斛含有的組分的種類和含量更高，具有更好的營養(yǎng)價值。因此，根據(jù)本發(fā)明一種特別優(yōu)選的實施方式，所述石斛為鐵皮石斛。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述滇橄欖粉末的粒徑d50低于45微米，所述石斛粉末的粒徑d50低于45微米，且所述甘草粉末的粒徑d50低于45微米。優(yōu)選地，所述滇橄欖粉末的粒徑d50低于25微米，所述石斛粉末的粒徑d50低于25微米，且所述甘草粉末的粒徑d50低于25微米。更優(yōu)選地，所述滇橄欖粉末的粒徑d50低于10微米，所述石斛粉末的粒徑d50低于10微米，且所述甘草粉末的粒徑d50低于10微米。所述滇橄欖粉末、石斛粉末和甘草粉末采用上述粒徑，有利于其中化學(xué)成分充分暴露出來，從而有效提高了溶出度和體內(nèi)生物利用度。

本發(fā)明還提供所述含滇橄欖的含片的制備方法，其包括將所述滇橄欖粉末、石斛粉末、甘草粉末、異麥芽糖醇、蔗糖和硬脂酸鎂混合均勻，壓片，得到所述含滇橄欖的含片。本發(fā)明的制備方法還可以包括滇橄欖粉末的制備過程、石斛粉末的制備過程和甘草粉末的制備過程。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述滇橄欖粉末的制備過程包括如下步驟：

(1)將滇橄欖果進行預(yù)冷凍，預(yù)冷凍溫度為-80℃至-40℃，預(yù)冷凍時間為2～5h，得到預(yù)冷凍的滇橄欖果；

(2)將所述預(yù)冷凍的滇橄欖果置于-10℃至-40℃、真空度為30～150pa下凍干處理38～45h，得到滇橄欖果干燥品；

(3)將所述滇橄欖果干燥品于-10℃至-40℃下進行粉碎，得到所述滇橄欖粉末。

步驟(1)中，優(yōu)選地，所述預(yù)冷凍溫度為-70℃至-40℃，預(yù)冷凍時間為3～4h。

步驟(2)中，優(yōu)選地，將所述預(yù)冷凍的滇橄欖果置于-20℃至-40℃、真空度為50～100pa下凍干40～42h。

步驟(3)中，優(yōu)選地，所述滇橄欖干燥品于-10℃至-20℃下進行粉碎。這樣的溫度既能夠保證粉碎時的溫度不至于破壞滇橄欖干燥品中的成分，同時節(jié)約能源，降低成本。本發(fā)明中，所述的粉碎方法優(yōu)選為超微粉碎法。

本發(fā)明的滇橄欖粉末的制備過程中，將滇橄欖果的預(yù)冷凍時間延長至3～4h，獲得的凍干曲線更優(yōu)，整個凍干過程時間大幅縮短，凍干效率提高，且獲得的滇橄欖粉末仍然完整地保留了滇橄欖果的營養(yǎng)成分和口感。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述石斛粉末的制備過程包括如下步驟：

(1’)將石斛進行預(yù)冷凍，預(yù)冷凍溫度為-70℃至-40℃，預(yù)冷凍時間為2～5h，得到預(yù)冷凍的石斛；

(2’)將所述預(yù)冷凍的石斛置于-10℃至-40℃、真空度為30～150pa下凍干處理48～55h，得到石斛干燥品；

(3’)將所述石斛干燥品于-10℃至-40℃下進行粉碎，得到所述石斛粉末。

步驟(1’)中，優(yōu)選地，所述預(yù)冷凍溫度為-60℃至-35℃，預(yù)冷凍時間為3～4h。

步驟(2’)中，優(yōu)選地，將所述預(yù)冷凍的石斛置于-20℃至-40℃、真空度為50～100pa下凍干48～52h。

步驟(3’)中，優(yōu)選地，所述石斛干燥品于-10℃至-20℃下進行粉碎，這樣的溫度既能夠保證粉碎時的溫度不至于破壞石斛干燥品中的成分，同時節(jié)約能源，降低成本。本發(fā)明中，所述的粉碎方法優(yōu)選為超微粉碎法。

本發(fā)明的石斛粉末的制備過程中，首先在-70℃至-40℃的較低溫度下進行預(yù)凍，然后在-10℃至-40℃下進行凍干，干燥效果更佳。

本發(fā)明中，優(yōu)選地，所述甘草粉末的制備過程包括將甘草在常溫下進行粉碎的步驟。優(yōu)選地，所述的粉碎方法為超微粉碎法。

滇橄欖味苦、甘、酸，性寒涼，長期食用容易損陽傷胃。本發(fā)明采用的用量配比的石斛和甘草與滇橄欖配伍，石斛性屬清潤，清中有補，補中有清；二者配伍，滋陰和清熱作用顯著增強，特別適用于胃陰不足、陰虛火旺的人群；但在同時，滇橄欖和石斛配伍寒性稍過，容易損陽，對于例如胃陽虛和寒咳的人群，容易加重其癥狀，因此本發(fā)明組合物中添加少量甘草，抑制二者的寒涼之性，整體上性質(zhì)趨于溫和，滋陰益胃作用增強，特別是不會使胃陽虛和寒咳的人群感到不適，適合長期食用。本發(fā)明中，若甘草用量過大，不僅影響口含片的整體口感，且會使整體的藥性改變過大。

本發(fā)明中，石斛粉末完整地保留了石斛中的營養(yǎng)成分，口感上呈淡淡的甜味，在采用本發(fā)明的配比與滇橄欖粉末配伍后，滇橄欖本身的較強的酸澀味道在一定程度上被稀釋和緩和；同時，石斛中含有的使其具有粘滑感的膠質(zhì)成分，對滇橄欖的酸澀味道形成一定的包埋作用，使整體酸澀感降低。甘草具有較強的特殊甜味，若甘草的用量過大，其甜味會掩蓋滇橄欖的味道，整體口感變差；甘草的用量過小對滇橄欖的酸澀味道基本無作用。采用本發(fā)明的甘草用量，既在一定程度上緩和了滇橄欖粉末的酸澀感，同時又不至于造成甘草的特殊味道喧賓奪主，整體味道上幾乎不會顯示甘草的存在。

本發(fā)明中，蔗糖作為主要甜味劑，起著主要的調(diào)節(jié)甜度的作用。異麥芽糖醇也作為甜味劑，雖然甜度不及蔗糖，但其甜味正，在一定程度上掩蓋了甘草粉末的特殊味道，并對滇橄欖的酸澀口感具有一定的矯正作用。采用上述的異麥芽糖醇和蔗糖的用量配比，使口含片具有合適的甜度和口味，又不會完全掩蓋滇橄欖的特殊酸澀口感，使口含片整體上酸甜適口，醇厚回甘；在輔料方面，僅加入少量硬脂酸鎂作為潤滑劑。本發(fā)明中，僅采用上述重量比的異麥芽糖醇、蔗糖和少量硬脂酸鎂這樣簡單的矯味劑和輔料，無需加入其它輔料，即可壓制得到光滑、無色斑且性質(zhì)穩(wěn)定的片劑，且壓片過程無粘沖現(xiàn)象，有利于片劑的穩(wěn)定生產(chǎn)。

本申請的發(fā)明人對適宜制備含滇橄欖的含片的眾多輔料做了大量研究工作，確定了本發(fā)明配比的異麥芽糖醇、蔗糖和少量硬脂酸鎂作為輔料，輔料種類少，且能夠使得口含片整體甜度適宜，澀味減輕，而食用者仍然能夠享受到滇橄欖的特殊風(fēng)味，口感上佳，能夠為更廣泛的人群所接受。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明的保護范圍并不限于此。

本發(fā)明中，所述滇橄欖又名余甘果，系大戟科葉下珠屬植物余甘子(phyllanthusemblicalinn.)的果實。本發(fā)明中，所述石斛原植物選自蘭科植物金釵石斛dendrobiumnobilelindle.、鼓槌石斛dendrobiumchrysotoxumlindle.、流蘇石斛dendrobiumfimbriatumhook.或鐵皮石斛dendrobiumofficinalekimuraetmigo。本發(fā)明中，所述甘草為豆科植物甘草glycyrrhizauralensisfisch.、脹果甘草glycyrrhizainflatebat.或光果甘草glycyrrhizaglabral.的干燥根和根莖。

本發(fā)明中，所述粒徑d50是指中值粒徑，即一個樣品的累計粒度分布百分數(shù)達到50％時所對應(yīng)的粒徑。

制備例1

(1)將成熟、完整、無腐爛、無霉變的滇橄欖果用0.05wt％的過氧化氫水溶液浸泡15min，清水沖洗，用去核機去核，切片，置于真空冷凍干燥機中，于-40℃下預(yù)冷凍4h；

(2)將步驟(1)得到的預(yù)冷凍后的滇橄欖果置于-25℃、50pa下凍干40h，得到滇橄欖干燥品；

(3)將所得滇橄欖干燥品置于低溫超微粉碎機中，于-10℃下超微粉碎至d50約10微米，得到滇橄欖粉末a。

制備例2

(1)將成熟、完整、無腐爛、無霉變的滇橄欖果用0.1wt％的過氧化氫水溶液浸泡10min，清水沖洗，用去核機去核，切片，置于真空冷凍干燥機中，于-60℃下預(yù)冷凍3h；

(2)將步驟(1)得到的預(yù)冷凍后的滇橄欖果置于-25℃、50pa下凍干42h，得到滇橄欖干燥品；

(3)將所得滇橄欖干燥品置于低溫超微粉碎機中，于-15℃下超微粉碎至d50約10微米，得到滇橄欖粉末b。

制備例3

(1)將鐵皮石斛洗凈，切成2～4cm的小段，置于真空冷凍干燥機中，于-40℃下預(yù)冷凍4h；

(2)將步驟(1)得到的預(yù)冷凍后的鐵皮石斛置于-25℃、50pa下凍干48h，得到鐵皮石斛干燥品；

(3)將所得鐵皮石斛干燥品置于低溫超微粉碎機中，于-10℃下超微粉碎至d50約10微米，得到鐵皮石斛粉末a。

制備例4

(1)將鐵皮石斛洗凈，切成2～4cm的小段，置于真空冷凍干燥機中，于-60℃下預(yù)冷凍3h；

(2)將步驟(1)得到的預(yù)冷凍后的鐵皮石斛置于-28℃、60pa下凍干52h，得到鐵皮石斛干燥品；

(3)將所得鐵皮石斛干燥品置于低溫超微粉碎機中，于-10℃下超微粉碎至d50約10微米，得到鐵皮石斛粉末b。

制備例5

將甘草藥材于常溫下超微粉碎至d50約10微米，得到甘草粉末a。

實施例1

將30重量份的滇橄欖粉末a、15重量份的石斛粉末a、3重量份的甘草粉末a、10重量份的異麥芽糖醇、44重量份的蔗糖和0.5重量份的硬脂酸鎂采用混合機混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片a。

實施例2

將30重量份的滇橄欖粉末a、12重量份的石斛粉末a、2重量份的甘草粉末a、8重量份的異麥芽糖醇、40重量份的蔗糖和0.4重量份的硬脂酸鎂采用混合機混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片b。

實施例3

將30重量份的滇橄欖粉末a、18重量份的石斛粉末a、3重量份的甘草粉末a、12重量份的異麥芽糖醇、46重量份的蔗糖和0.6重量份的硬脂酸鎂采用混合機混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片c。

實施例4

將35重量份的滇橄欖粉末a、15重量份的鐵皮石斛粉末a和4重量份的甘草粉末a、12重量份的異麥芽糖醇、46重量份的蔗糖和0.6重量份的硬脂酸鎂采用混合機混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片d。

實施例5

將25重量份的滇橄欖粉末a、12重量份的鐵皮石斛粉末a和2重量份的甘草粉末a、8重量份的異麥芽糖醇、40重量份的蔗糖和0.4重量份的硬脂酸鎂采用混合機混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片e。

上述實施例1-5制成的含滇橄欖的含片a-e片面光滑，壓片過程無粘沖現(xiàn)象，且壓片成型率高。

對比例1

將30重量份的滇橄欖粉末a、15重量份的石斛粉末a、3重量份的甘草粉末a、2.67重量份的甘露醇、2.67重量份的蔗糖混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片a1。

對比例2

將30重量份的滇橄欖粉末a、15重量份的石斛粉末a、10重量份的甘草粉末a、10重量份的異麥芽糖醇、44重量份的蔗糖和0.5重量份的硬脂酸鎂混合均勻，壓片，得到含滇橄欖的含片a2。

對比例3

采用申請?zhí)枮?015104244762的中國專利申請的實施例3的方法制備含片b：

取90重量份的滇橄欖粉末、5重量份的甘露醇、5重量份的蔗糖，將滇橄欖粉末加入混合機中，然后加入甘露醇、蔗糖混合均勻，得到混合物，壓片機壓片，得到含片b。

其中，滇橄欖粉末的制備方法為：(1)將成熟、完整、無腐爛、無霉變的滇橄欖果用0.6wt％的過氧化氫水溶液浸泡5min，清水沖洗，用去核機去核，切片；(2)切片后的滇橄欖果采用采用真空冷凍干燥凍干機于-80℃下預(yù)冷凍8min，然后于-10℃、100pa下凍干，得到含水量10wt％的干燥品。(3)將所得干燥品置于低溫超微粉碎機中，于-20℃下超微粉碎至d50約5微米，得到滇橄欖粉末。

招募168名試吃者對上述的含片a、a1、a2和含片b進行試吃實驗。其中，將含片a、a1和b進行比較時，所有試吃者均認為與含片a1和含片b相比，含滇橄欖的含片a的酸澀感更輕，甜度更適口，口感潤滑，整體更佳；而將含片a1與含片b相比，酸澀感更輕且稍甜。約76.19％的試吃者均認為相較于含片a，含片a2具有較明顯的特殊甜味，且甜味位于喉部。所有試吃者認為含片b味道十分獨特，酸澀回甘，但僅有1.79％的試吃者表示更喜歡含片b的味道。有2名平素寒性咳嗽的試吃者食用含片b后感到喉部受到刺激而立即發(fā)生了輕微咳嗽，后感到胃部稍有不適。78名試吃者(包括上述2名寒性咳嗽者)愿意食用含片a一周，所有試吃者在連續(xù)食用一周后，未出現(xiàn)喉部和胃部不適癥狀。

本發(fā)明并不限于上述實施方式，在不背離本發(fā)明的實質(zhì)內(nèi)容的情況下，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以想到的任何變形、改進、替換均落入本發(fā)明的范圍。