本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品加工制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種冰糖獼猴桃粉的制作方法。
背景技術(shù)：
獼猴桃(actinidiachinensisplanch)，也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁菜偏J猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
秦嶺北麓是中國(guó)獼猴桃資源最豐富的地區(qū)，也是世界獼猴桃的原生地，民間人工栽培的歷史達(dá)一千多年。
而獼猴桃粉是獼猴桃通過加工制成的產(chǎn)品，而一般的獼猴桃粉往往添加了許多其他的材料，這樣不僅容易營(yíng)養(yǎng)流失，而且味道可能就不是純正的蘋果的味道了。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷提供一種方法合理、制作方便、口感良好的一種冰糖獼猴桃粉的制作方法。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：
一種冰糖獼猴桃粉的制作方法，其特征在于：包括以下步驟，
步驟一、清洗獼猴桃：選擇新鮮、無蟲害以及病害的獼猴桃，將獼猴桃摘?jiǎng)兒弥笥?7-41℃的清水沖洗干凈，然后再放入加入了小蘇打的36-40℃的純凈水中浸泡10-15分鐘，小蘇打與清水重量比為1：60，浸泡后取出繼續(xù)用34-38℃的清水沖洗干凈；
步驟二、烘烤獼猴桃：將沖洗干凈的獼猴桃切成厚度為0.8-1.2cm的片狀，然后放在陽光下晾曬30-33分鐘，然后放入74-78℃的烘烤箱中加工27-31分鐘，再升溫到78-82℃，繼續(xù)加工22-27分鐘；
步驟三、浸泡獼猴桃：將烘烤后的獼猴桃取出買房如浸泡液中浸泡33-37分鐘，浸泡時(shí)要進(jìn)行密封處理，并且從浸泡開始時(shí)就持續(xù)加熱到43-47℃，然后保持恒溫；
步驟四、再次烘烤：將浸泡后的獼猴桃取出，然后靜置30-35分鐘，再放入79-83℃的烘烤箱中加工25-30分鐘，然后再升溫到85-90℃，繼續(xù)加工33-37分鐘；
步驟五、制作無菌桶：選擇一個(gè)陶瓷桶，然后用清水沖洗干凈之后自然晾干，再采用紫外線滅菌50-55分鐘；
步驟六、放置獼猴桃：將楠木切割成兩瓣，并且用清水沖洗干凈，然后放在陽光下曬干，再將烘烤后的獼猴桃放在一瓣的楠木上平鋪好之后再蓋上另一瓣，在干燥、有陽光、密封的環(huán)境中靜置45-50分鐘；
步驟七、制作獼猴桃粉：將靜置后的獼猴桃取出，放置在日光下晾曬35-40分鐘，然后放入-20℃的冷凍柜中冷凍1-1.5個(gè)小時(shí)，然后放入研磨設(shè)備或者粉碎設(shè)備中加工成粉末狀；
步驟八、承裝獼猴桃粉：將獼猴桃粉放入桶中，進(jìn)行抽真空形成真空或者類真空狀態(tài)，需密封放置；
所述浸泡液由以下重量份的材料制成，
冰糖28份、紅糖5份、葡萄汁4份、葡萄糖酸鈣7份、中藥制劑9份；
包括以下制備步驟，
ⅰ將中藥制劑放入砂鍋中，加入其重量1.3倍的純凈水，用武火煎煮3-3.5個(gè)小時(shí)，然后濾渣留湯劑；
ⅱ將鐵鍋加熱，然后放入浸泡液材料總重量2.2倍的清水煮沸，然后一次放入浸泡液的材料，每隔3分鐘放入一種，邊煮邊攪拌，待全部放入后，用武火繼續(xù)熬煮3-3.3個(gè)小時(shí)；
所述中藥制劑由以下重量份的材料制成，
虎杖1份、郁金2份、黃柏3份、茵陳蒿4份、金錢草5份、山梔子6份、附子7份、草烏7份、荔枝核6份、玫瑰花5份、大腹皮4份、檳榔3份、王不留行1份、南瓜子2份、人參1份、三七2份。
本發(fā)明的有益效果為：通過清水以及小蘇打的清洗能夠洗去灰塵、泥土以及各種雜質(zhì)、蟲等等，這樣就非常的清潔，而且清洗都是清洗多次的，而通過烘烤能過去除多余的水分，通過浸泡能夠保證吸收需要的材料，這樣就能夠保證冰糖獼猴桃的制作，而且無菌且類真空或者真空能夠保證產(chǎn)品的新鮮程度以及質(zhì)量，放在楠木上會(huì)有一種獨(dú)特的香味。本發(fā)明方法合理、制作方便、口感良好。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
一種冰糖獼猴桃粉的制作方法，其特征在于：包括以下步驟，
步驟一、清洗獼猴桃：選擇新鮮、無蟲害以及病害的獼猴桃，將獼猴桃摘?jiǎng)兒弥笥?7-41℃的清水沖洗干凈，然后再放入加入了小蘇打的36-40℃的純凈水中浸泡10-15分鐘，小蘇打與清水重量比為1：60，浸泡后取出繼續(xù)用34-38℃的清水沖洗干凈；
步驟二、烘烤獼猴桃：將沖洗干凈的獼猴桃切成厚度為0.8-1.2cm的片狀，然后放在陽光下晾曬30-33分鐘，然后放入74-78℃的烘烤箱中加工27-31分鐘，再升溫到78-82℃，繼續(xù)加工22-27分鐘；
步驟三、浸泡獼猴桃：將烘烤后的獼猴桃取出買房如浸泡液中浸泡33-37分鐘，浸泡時(shí)要進(jìn)行密封處理，并且從浸泡開始時(shí)就持續(xù)加熱到43-47℃，然后保持恒溫；
步驟四、再次烘烤：將浸泡后的獼猴桃取出，然后靜置30-35分鐘，再放入79-83℃的烘烤箱中加工25-30分鐘，然后再升溫到85-90℃，繼續(xù)加工33-37分鐘；
步驟五、制作無菌桶：選擇一個(gè)陶瓷桶，然后用清水沖洗干凈之后自然晾干，再采用紫外線滅菌50-55分鐘；
步驟六、放置獼猴桃：將楠木切割成兩瓣，并且用清水沖洗干凈，然后放在陽光下曬干，再將烘烤后的獼猴桃放在一瓣的楠木上平鋪好之后再蓋上另一瓣，在干燥、有陽光、密封的環(huán)境中靜置45-50分鐘；
步驟七、制作獼猴桃粉：將靜置后的獼猴桃取出，放置在日光下晾曬35-40分鐘，然后放入-20℃的冷凍柜中冷凍1-1.5個(gè)小時(shí)，然后放入研磨設(shè)備或者粉碎設(shè)備中加工成粉末狀；
步驟八、承裝獼猴桃粉：將獼猴桃粉放入桶中，進(jìn)行抽真空形成真空或者類真空狀態(tài)，需密封放置；
所述浸泡液由以下重量份的材料制成，
冰糖28份、紅糖5份、葡萄汁4份、葡萄糖酸鈣7份、中藥制劑9份；
包括以下制備步驟，
ⅰ將中藥制劑放入砂鍋中，加入其重量1.3倍的純凈水，用武火煎煮3-3.5個(gè)小時(shí)，然后濾渣留湯劑；
ⅱ將鐵鍋加熱，然后放入浸泡液材料總重量2.2倍的清水煮沸，然后一次放入浸泡液的材料，每隔3分鐘放入一種，邊煮邊攪拌，待全部放入后，用武火繼續(xù)熬煮3-3.3個(gè)小時(shí)；
所述中藥制劑由以下重量份的材料制成，
虎杖1份、郁金2份、黃柏3份、茵陳蒿4份、金錢草5份、山梔子6份、附子7份、草烏7份、荔枝核6份、玫瑰花5份、大腹皮4份、檳榔3份、王不留行1份、南瓜子2份、人參1份、三七2份。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。