本發(fā)明涉及一種壓片糖果及其制備方法，具體涉及一種含黑枸杞的壓片糖果及制備方法。

背景技術(shù)：

食療養(yǎng)生是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。食療養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長，是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療養(yǎng)生調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療養(yǎng)生減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療養(yǎng)生是一種健康的健體之道。

傳統(tǒng)的糖果食品一般只能滿足人們補充營養(yǎng)以及食物多樣化方面的需求，通常只注重色香味等方面的需求。隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加注重日常生活的保健。但是在生活工作壓力下，健康情況卻每況愈下，年輕人出現(xiàn)亞健康等健康問題，因此，人們也越來越關(guān)注健康的飲食調(diào)整，并適當(dāng)攝入具有保健功能的藥品或食品。通過科學(xué)合理的養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。

營養(yǎng)性壓片糖果既可以充當(dāng)食品，又含有功能性組分，起到調(diào)節(jié)身體、有助健康的作用，廣受現(xiàn)代人們的喜愛。

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的天然原花青素，是原花青素含量最高的天然野生植物。是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物。維吾爾族醫(yī)生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、牙齦出血等；藏醫(yī)用黑枸杞治療月經(jīng)不調(diào)等；在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞；抗氧化、抗衰老；補腎益精，生津止渴；改善血液循環(huán)；改善睡眠；養(yǎng)肝明目。黑枸杞果實多糖有較好的防治糖尿病的作用，同時對糖尿病的多飲多食、體重減輕癥狀也有一定緩解作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種黑枸杞壓片糖果及其制備方法

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種黑枸杞壓片糖果，其特征在于，包括有效組分和輔助組分；所述有效組分包括：黑枸杞粉、黑加侖粉和西柚粉；所述輔助成分包括微晶纖維素、麥芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸鎂，且所有輔料均采用市售產(chǎn)品。

所述黑枸杞壓片糖果成分按重量百分比含有：黑枸杞粉5%～20%，黑加侖粉5%～30%，西柚粉1%～10%，微晶纖維素1%～45%，麥芽糊精1%～45%，山梨糖醇1%～25%，三氯蔗糖0.001%～0.15%，硬脂酸鎂0.05%～0.3%，余量為水。

所述的黑枸杞壓片糖果的制備方法為：

1、將黑枸杞干果經(jīng)－40～－80℃，凍干壓力20pa至50pa下，冷凍干燥10～15h后，置于低溫超微粉碎機中粉碎，粉碎溫度為-10℃～-20℃，過100目篩，制得黑枸杞粉；

2、黑加侖干果經(jīng)－10℃～－40℃，凍干壓力20pa至50pa下，冷凍干燥10-15h后，置于低溫超微粉碎機中粉碎，粉碎溫度為-10℃～-20℃，過100目篩，制得黑加侖粉；

3、新鮮西柚去皮勻漿，利用勻漿機（九陽料理機型號jyl-g12e）進(jìn)行勻漿3-8min，每1min停30-40s，勻漿后的物料與水按體積比比例為1：（2～5），經(jīng)噴霧干燥制得西柚粉；

4、將所得的黑枸杞粉、黑加侖粉、西柚粉與微晶纖維素、麥芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸鎂和水按上述按上述質(zhì)量百分比充分混合，加入27%-50%（m/v）的食用酒精制軟劑，過20目篩，37℃-45℃的鼓風(fēng)干燥箱（dgx-9003系列）內(nèi)干燥4-6h后得到干顆粒，利用五沖頭的壓片機（zp-5沖旋轉(zhuǎn)式）在壓力40-60kn下進(jìn)行壓片，得到產(chǎn)品。

本發(fā)明所采用的有效成分如下：

黑枸杞味道略甜，屬于中性食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素c、b1、b2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍(lán)莓。這是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的天然果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。本發(fā)明所采用的黑枸杞為市售青海格爾木種植枸杞。

黑加侖含有非常豐富的維生素c、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。黑加侖果實中含有大量的維生素a、b、c、d、e、f、p族等，尤其是維生素c的含量高于絕大多數(shù)水果，比蘋果、桃和葡萄的含量要高出幾倍至上百倍；含有較高比例的礦物質(zhì)鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等，其中鈣的含量為水果之冠。黑加侖果實中含有較高量的生物類黃酮，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。本發(fā)明所采用的黑加侖為市售產(chǎn)品。

西柚又名“葡萄柚”，盛產(chǎn)于漳州、廈門一帶，西柚的種類很多，不同的柚子形狀、大小、果肉、連顏色各不相同。它既是食用的水果，又有很高的藥用價值和食療價值。西柚中含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素c以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素p可以增強皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素c可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。本發(fā)明所采用的西柚為市售產(chǎn)品。

低溫粉碎機：又名超微粉碎機，以液氮為冷凍劑，將被粉碎的物料降至玻璃化溫度，利用物質(zhì)在低溫下變脆的性質(zhì)?？蛇M(jìn)行高溫、常溫、低溫或超低溫的微粉碎，可以保持物料的原有理化性質(zhì)和活性成份。給磨筒外壁的夾套通入冷水。通過調(diào)節(jié)冷卻水的溫度和流量可控制粉碎溫度。低溫粉碎，冷凍系統(tǒng)最低溫度可達(dá)零下35℃。本專利采用的低溫超微粉碎機是山東建辰機械有限公司生產(chǎn)，型號為jfm-6j。

本發(fā)明的有益效果是：采用黑枸杞與黑加侖進(jìn)行復(fù)配，使其功效增強，黑加侖和西柚自身能賦予片劑酸甜爽口的味道，同時將黑枸杞的抗氧化功效進(jìn)一步加強，產(chǎn)品具有緩解亞健康癥狀的功效。并采用低溫粉碎工藝，獲得了較高的有效成分，防止了高溫對色素多糖等有效物質(zhì)的破壞，并更有利于人體吸收。

具體實施方案

實施例1：

按如下重量比稱取各原料組分：

黑枸杞粉6%

黑加侖粉8%

西柚粉1%

微晶纖維素41%

麥芽糊精37%

山梨糖醇5%

三氯蔗糖0.008%

硬脂酸鎂0.08%

余量為水。

黑枸杞粉制備方法：黑枸杞干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑枸杞粉。黑加侖粉制備方法：黑加侖干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑加侖粉。西柚粉為西柚去皮，勻漿的物料與水按體積比例為1：2，噴霧干燥所得。將黑枸杞粉、黑加侖粉、西柚粉、微晶纖維素、麥芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸鎂和水充分混合，加入27%-50%（m/v）的食用酒精，過20目篩，37℃-45℃的鼓風(fēng)干燥箱（dgx-9003系列）內(nèi)干燥4-6h后得到干顆粒，利用五沖頭的壓片機（zp-5沖旋轉(zhuǎn)式）進(jìn)行壓片（壓力40-60kn）得到產(chǎn)品。

實施例2：

按如下重量比稱取各原料組分：

黑枸杞粉10%

黑加侖粉17%

西柚粉5%

微晶纖維素26%

麥芽糊精22%

山梨糖醇18%

三氯蔗糖0.02%

硬脂酸鎂0.1%

余量為水。

黑枸杞粉制備方法：黑枸杞干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑枸杞粉。黑加侖粉制備方法：黑加侖干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑加侖粉。西柚粉為西柚去皮，勻漿的物料與水按體積比例為1：3，噴霧干燥所得。將黑枸杞粉、黑加侖粉、西柚粉、微晶纖維素、麥芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸鎂和水充分混合，加入27%-50%（m/v）的食用酒精，過20目篩，37℃-45℃的鼓風(fēng)干燥箱（dgx-9003系列）內(nèi)干燥4-6h后得到干顆粒，利用五沖頭的壓片機（zp-5沖旋轉(zhuǎn)式）進(jìn)行壓片（壓力40-60kn）得到產(chǎn)品。

實施例3：

按如下重量比稱取各原料組分：

黑枸杞粉18%

黑加侖粉27%

西柚粉9%

微晶纖維素12%

麥芽糊精10%

山梨糖醇22%

三氯蔗糖0.03%

硬脂酸鎂0.2%

余量為水。

黑枸杞粉制備方法：黑枸杞干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑枸杞粉。黑加侖粉制備方法：黑加侖干果冷凍干燥后低溫粉碎過100目篩。得到黑加侖粉。西柚粉為西柚去皮，勻漿的物料與水按體積比例為1：4，噴霧干燥所得。將黑枸杞粉、黑加侖粉、西柚粉、微晶纖維素、麥芽糊精、山梨糖醇、三氯蔗糖、硬脂酸鎂和水充分混合，加入27%-50%（m/v）的食用酒精，過20目篩，37℃-45℃的鼓風(fēng)干燥箱（dgx-9003系列）內(nèi)干燥4-6h后得到干顆粒，利用五沖頭的壓片機（zp-5沖旋轉(zhuǎn)式）進(jìn)行壓片（壓力40-60kn）得到產(chǎn)品。

實施例4：

1、李某，女，35歲，寫字樓白領(lǐng)，總覺得身體沒有力氣，也沒有什么精神，做什么事情都覺得提不起勁，腸胃不好，經(jīng)常腹痛。服用實施例1所制備的壓片糖果三個月后癥狀緩解，精力充沛，腸胃轉(zhuǎn)好。

2、馮某，男，68歲，腎虛，記憶力減退，抵抗力下降，頻繁感冒。服用實施例1所制備的壓片糖果八個月后癥狀明顯緩解，精力改善，記憶力增強，免疫力提高。

3、典型病例臨床試驗：共觀察100例自愿使用者，男性48人，女性52人，年齡40～55歲。平時都自覺有頭痛、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、心悸、胸悶、乏力、易感冒等癥狀，每天堅持兩次服用本發(fā)明的壓片糖果，六個月后檢測結(jié)構(gòu)為：88例亞健康狀況與服藥前相比明顯改善，自覺有頭痛、頭暈、注意力不集中、記憶力減退、心悸、胸悶、乏力、易感冒等癥狀都有消失或減輕，另有12例患者癥狀沒有明顯的改變，總有效率88以上％，經(jīng)過先后近一年的跟蹤調(diào)查，被觀察的100例使用者均無出現(xiàn)癥狀反復(fù)現(xiàn)象。