本發(fā)明涉及一種飲料，特別是涉及一種絲膠飲料。
飲料分為：碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、含醇飲料、植物蛋白飲料、天然礦泉水、礦化水以及茶飲料等。此外，還有咖啡、茶等熱飲料。但至今未曾有類屬動物蛋白的絲膠飲料。飲料的主要成分是水，而水是人體不可或缺的物質(zhì)，它的重要性僅次于空氣。水的功能主要是構(gòu)成全身組織，調(diào)節(jié)體溫，促進機體各系統(tǒng)新陳代謝的化學(xué)反應(yīng)，充作各種物質(zhì)的吸收、運輸及排泄的攜帶體，協(xié)助維持體內(nèi)一切體液的正常滲透壓。每天喝一定量的水，可以保護腎臟，排除體內(nèi)毒素。然而，一般飲料都存在保質(zhì)期問題，均需添加一些防腐劑。山梨酸鉀和苯甲酸鈉這兩種防腐劑，被廣泛用于飲料中起到防腐作用。研究證明，長期飲用這些含有防腐劑的飲料，可能導(dǎo)致細(xì)胞嚴(yán)重?fù)p傷。許多神經(jīng)性疾病都與細(xì)胞受損有關(guān)，尤為重要的是它會加快人體衰老。事實上，全球碳酸飲料制造商使用這種防腐劑已有數(shù)十載。除此之外，現(xiàn)有的各種飲料，基本上都不具備改善人體微循環(huán)、促進細(xì)胞代謝的功能。另一方面，所謂絲膠，是從蠶絲中提取的一種膠原蛋白。絲膠作為天然保濕因子物質(zhì)常用于化妝品。它可作為功能性食品營養(yǎng)添加劑，也是一種天然的食品抗氧化劑。而且，絲膠還具有改善微循環(huán)及一定程度的抑菌防腐作用。本專利所涉及的絲膠，包括蠶絲膠原蛋白、絲膠肽及蠶絲肽。而在此所說的絲膠飲料，是將蠶繭或蠶絲經(jīng)炮制(水制)后，從中提取的膠原蛋白、絲膠肽以及蠶絲肽等溶于水的一種飲料。
本發(fā)明的目的在于創(chuàng)造一種絲膠飲料，使人易于消化吸收絲膠中含有的豐富營養(yǎng)，并改善人體微循環(huán)、促進細(xì)胞代謝的功能，還可用于抑制黑色素生成以及多種創(chuàng)傷的神經(jīng)修復(fù)等。與此同時，絲膠對飲料本身具有抗氧化及一定程度的抑菌防腐作用。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的絲膠飲料，是將蠶繭或蠶絲經(jīng)炮制(水制)后，從中提取的膠原蛋白、絲膠肽以及蠶絲肽等溶于水或果汁、蔬菜汁、植物蛋白乳液、礦泉水、礦化水、碳酸水及乳類等。
明代李時珍《本草綱目》等藥典中均記載有蠶、蠶蛹、蠶繭。時珍曰：“蠶繭方書多用，而諸家《本草》并不言及，誠缺文也。近世用治癰疽代針，用一枚即出一頭，二枚即出二頭，神效無比。煮湯治消渴，古方甚稱之。丹溪朱氏言此物屬火，有陰之用，能泄膀胱中相火，引清氣上朝于口，故能止渴也”。其意為，蠶繭治毒瘡神奇無比，煮成湯還可清熱瀉火解渴。絲膠是從蠶絲中提取的物質(zhì)。換言之，絲膠是蠶繭制成蠶絲的過程中產(chǎn)生的一種廢棄物。蠶絲由兩部分構(gòu)成，其外圍蠶絲膠原蛋白所構(gòu)成的部分稱為絲膠；內(nèi)芯由膠質(zhì)蛋白構(gòu)成的部分稱為絲素。絲膠占蠶絲量的20％～30％，絲膠由外到內(nèi)由ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ種蛋白質(zhì)組成?？傮w分子構(gòu)象主要為無規(guī)卷曲,分子空間結(jié)構(gòu)松散、無序含有β結(jié)構(gòu)存在，但無α螺旋結(jié)構(gòu)。絲膠蛋白鏈上有許多側(cè)鏈較長的氨基酸,如精氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、酪氨酸等18種氨基酸(極性側(cè)基氨基酸占氨基酸總量(w/w)≥70％),以及許多極性親水基團(如—oh、—cooh、—nh2、>nh等)處于多肽鏈表面。這些結(jié)構(gòu)特征賦予絲膠蛋白優(yōu)異的調(diào)濕、保濕作用。絲膠具有水溶性，易溶于熱水、酸、堿溶液中。國內(nèi)外很多研究人員有多篇文獻論述絲膠。主要研究方向是作為護膚品或紡織品的絲膠。絲膠是一種天然保濕因子物質(zhì)，可有效防止肌膚干燥皺裂老化，抑制皮膚中黑色素生成。研究發(fā)現(xiàn)，1.蠶絲蛋白水解液的滲透力極強。涂于皮膚10秒鐘左右即能滲入肌膚真皮層，發(fā)揮保濕作用。2.可深入肌膚底層，從根本上美白肌膚而無任何副作用；3.可長效保濕。nmf因子(天然保濕因子)十倍于常規(guī)植物或化學(xué)保濕劑，給肌膚持續(xù)高效地補充水分；4.滋養(yǎng)調(diào)理。因其滲透力強,為肌膚提供必需的養(yǎng)分,促進細(xì)胞代謝,改善膚質(zhì)。5.能夠改善微循環(huán)。它能夠激活肌膚細(xì)胞，抗衰除皺。6.絲膠具有抗氧化、抑菌防腐等功能?？褂贤饩€、日光、微波、化學(xué)物質(zhì)、大氣污染物對肌膚的侵蝕。7.可抑制黑色素的生成。研究人員進行了如下試驗：蠶絲經(jīng)過高溫高壓水脫膠處理、高溫高壓堿性水脫膠處理和中性蛋白酶水解后，制成了6種不同分子量范圍的絲膠肽及其水解物。利用家蠶5齡蠶血液進行了絲膠肽抑制黑色素生成試驗。研究結(jié)果表明，這6種絲膠肽都具有抑制黑色素生成的作用。高溫高壓水處理獲得的絲膠肽抗氧化作用最強，高溫高壓弱堿性水處理獲得的絲膠肽抗氧化作用略低，而中性蛋白酶水解的絲膠肽對黑色素形成的抑制率最低。當(dāng)絲膠的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到0.5％，前二類絲膠的抑制率可分別達(dá)到55％和50％，而第三類酶解絲膠對黑色素生成的抑制率為20％～25％，僅為前兩種的不足一半。這些實驗結(jié)果說明，高溫或高溫弱堿性處理的絲膠蛋白更適合于化妝品、護膚品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用。談到黑色素，它是動物的皮膚或毛發(fā)中存在的一種黑褐色的色素，由一種特殊的細(xì)胞，即黑色素細(xì)胞生成并且儲存在其中。黑色素瘤多由黑色素細(xì)胞所形成的痣或黑色素斑發(fā)生惡變而來。黑色素瘤已成為近年來所有惡性腫瘤中發(fā)病率增長最快的惡性腫瘤，年增長率3％～5％。并且惡性黑色素瘤一旦進入快速生長期，則患者預(yù)后極差、病死率較高。再則，絲膠粉可作為功能性食品營養(yǎng)添加劑。由于絲膠蛋白對油脂類食品具有較好的抗氧化性能，所以是天然的食品抗氧化劑。此外，經(jīng)絲膠粉涂層的紡織品，可使皮膚保持一定的水分，具有肌膚保濕功能，還可有效防止化學(xué)纖維與皮膚的直接接觸，這種新型紡織品具有抗菌作用。由此類推，絲膠對飲料也應(yīng)具有抑菌防腐作用。除此之外，近些年來有研究人員從蠶絲中提取絲膠而用于受損神經(jīng)、心肌、骨骼肌等多種創(chuàng)傷的修復(fù)治療，即絲膠用于外科手術(shù)的神經(jīng)修復(fù)。蠶絲膠原蛋白的分子量小于其他膠原蛋白分子量，尤其是絲膠肽及蠶絲肽是一種膠原蛋白前體產(chǎn)品，分子量在3000道爾頓，所以更易于人體消化吸收。本專利就是利用絲膠易溶于水，將絲膠中含有的豐富的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)以及藥用物質(zhì)送達(dá)到人體的各個器官，用以改善人體微循環(huán)、促進細(xì)胞代謝，并用于抑制黑色素生成以及多種創(chuàng)傷的神經(jīng)修復(fù)。與此同時，膠原蛋白、絲膠肽以及蠶絲肽等可有利于飲料本身的抗氧化及抑菌防腐。