“海藻”是海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物。藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。以海藻為名的生物囊括了百余種。這些形體差異巨大、橫跨了多種生命體，其共同點主要是生活在海水中、可通過自身體內(nèi)的色素體以及光合作用來合成有機物。根據(jù)其形態(tài)特征，海藻又可分為大葉海藻和小葉海藻。某些海藻體型巨大，如巨藻，它最長可超過33米，是世界上最大的海洋植物。還有一種分類是依據(jù)光合色素的種類與含量作為主要指標，劃分為綠藻、褐藻和紅藻等十大藻類。該分類不是依據(jù)其顏色，比如藍藻沒有幾個是藍的,幾乎全是綠色。本專利所涉及的海藻，是指人類日常食用的海帶、紫菜、裙帶菜及石花菜等。其中包括：褐藻的海帶、裙帶菜和羊棲菜；紅藻的壇紫菜、條斑紫菜、龍須菜、紅毛菜和麒麟菜等。這些食用海藻富含營養(yǎng)物質(zhì)，如裙帶菜，據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，灰分18.93g，還含有多種維生素等。而海帶是一種營養(yǎng)價值很高的海洋蔬菜，每百克干海帶中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克，核黃素(維生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。碘是人體必需的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大。海帶還能預防動脈硬化等。此外，紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。其維生素A含量約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿(美國的《聯(lián)邦法典》將膽堿列為“一般認為安全”(Generally recognized as safe)的產(chǎn)品；歐盟1991年頒布的法規(guī)將膽堿列為允許添加于嬰兒食品的產(chǎn)品。)、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效，而且可降低膽固醇與脂的積聚?？傊Ｔ迨菭I養(yǎng)極其豐富的海洋植物。正因為如此，我國人民在日常生活中經(jīng)常食用海藻類。比如海帶和石花菜可作醬菜、拌菜等；裙帶菜用于味道鮮美的湯；烹調(diào)食用羊棲菜、紅毛菜以及有素菜之珍美譽的龍須菜等海藻：石花菜可熬制成膠狀,加入果汁制成果凍。在朝鮮半島人們經(jīng)常食用十分香脆的油炸紫菜、海帶，而且自古就有婦女妊娠期及產(chǎn)后期為了滋補營養(yǎng)而喝海帶湯或裙帶菜湯的習俗。日本是個島國，盛產(chǎn)海藻。日本人日常生活中大量食用紫菜、海帶等?？梢哉f海帶是日本人飲食中不可或缺的一種湯料。他們將海帶浸泡后熬制成湯。此高湯內(nèi)可放入各種不同的蔬菜、海鮮及肉類等。在日本甚至為熬制海帶湯而出現(xiàn)了若干種品牌產(chǎn)品，比如真昆布(昆布即海帶)、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布等高級海帶。有人把昆布稱為日式高湯的靈魂，用昆布做成的高湯口感甘醇色澤為淺金色，適用于蒸、煮、燉、鹵等多樣菜色中。但上述各種菜肴均采用天然形態(tài)的某個單一品種的海藻，且諸如海帶湯的熬制等需要數(shù)個小時。在現(xiàn)代社會，海藻類的如上烹調(diào)方式存在著加工繁雜且過分耗時，藻類營養(yǎng)物質(zhì)利用率不高等諸多問題。在此，所謂食用海藻調(diào)味品，是將海藻經(jīng)浸泡、酒制或油炸而制成的一種調(diào)味品。

本發(fā)明的目的在于創(chuàng)造一種食用海藻調(diào)味品，使人們食用方便且易于充分消化吸收海藻的豐富營養(yǎng)，同時還能夠預防和治療諸多疾病。

為達到上述目的，本發(fā)明的調(diào)味品，將海帶、裙帶菜、紫菜及石花菜等，經(jīng)炮制后加工成藻類調(diào)味品，可制成各種食用藻類湯料、烹調(diào)調(diào)味料乃至各種食品。

在古代中國，海藻早已是一種食物或藥物。我國古代藥典《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草經(jīng)集注》、《本草綱目》及《本草拾遺》等都有用海藻治療各種疾病的記載。例如常見的石莼及礁膜藻具解熱及治咳嗽、痰結(jié)、水腫及泌尿不順等用途；海帶及馬尾藻可治甲狀腺腫大；麒麟菜則能治支氣管炎、氣喘及化痰結(jié)。唐代《新修本草》即《唐本草》記載“凡海中菜，皆療癭瘤結(jié)氣”。而《本草綱目》釋義中古人云，“凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜……”。海藻也是印度尼西亞及其它東南亞國家的傳統(tǒng)藥材，用于退燒、治咳，以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。日本人喜歡食用海藻，用以加強身體抗癌、抗腫瘤的能力，且還可以有效改善糖尿病癥狀及紓解緊張壓力。這些食用海藻，與其說是一種營養(yǎng)食品，倒不如說是一種十分珍貴的中藥材。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明海藻具有多種醫(yī)用功能：1.抗病毒。防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，例如致癌的RNA病毒(RNA病毒包括：艾滋病病毒，煙草花葉病毒，SARS病毒，MERS病毒，埃博拉病毒(EBV)，西班牙流感病毒，甲型H1N1流感病毒，禽流感病毒等)。2.預防白血病。藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。3.降血壓。藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降(中等量則使血壓短暫上升)。4.缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用海帶等海藻。5.最近，有科學家在分析乳腺癌發(fā)病原因時發(fā)現(xiàn)，日本婦女乳腺癌發(fā)病率普遍較低，這與其長期食用海藻類食物的飲食習慣有關(guān)。實驗表明，食用海藻中60％的品種有抗白血病的作用。6.海藻中含有大量的、明顯降低血液中膽固醇含量的碘，經(jīng)常食用有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性。7.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。8.海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。實則，諸多海藻依其化學成分不同而有不同的藥理作用及臨床用途?！度毡鹃L壽村與短命村》的作者、日本東北大學名譽教授近騰正二先生說：“長壽秘訣中有一條就是常吃海帶”。日本長壽村居民都有常吃裙帶菜、海帶等海藻的習慣。他們基本不得三高癥，也很少有心腦血管病。據(jù)報道，2016年日本人平均壽命已達87歲。其中海藻功不可沒。因此，海帶、裙帶菜、紫菜等海藻被日本人譽為“長壽菜”，被歐美等國稱為“海洋蔬菜之首”。目前我國，海藻除日常食用外，還用于美容功效的海藻面膜，治暗瘡、除皺紋、防曬、補水、滋養(yǎng)等，而更加大量使用的是飼料用天然海藻粉。在水產(chǎn)飼料和畜禽飼料中添加物美價廉的海藻粉，能改善飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高飼料利用率，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖動物機體代謝，提高動物的免疫力與抗病力，促進生長。由此可見，海藻具有其它高蛋白飼料無法比擬的特殊的多種價值。舉例來說，在奶牛日糧中添加5％海藻粉，可促進采食量和提高產(chǎn)奶量6％以上：又如，在哺乳豬飼料中添加4％海藻粉，可提高產(chǎn)奶量8％以上，能提高產(chǎn)活仔豬率，使仔豬生長發(fā)育明顯加快，斷奶體重增加；而在肉用仔雞日糧中僅加入2％海藻粉，肉雞的生長速度竟可提高15％－20％，飼料轉(zhuǎn)化率可提高12.5％－15％。再則，寵物天然海藻飼料(俗稱狗糧)，可促進寵物狗毛發(fā)生長，改善其毛色，恢復天然色澤，而且還能減少寵物皮膚病發(fā)病率，改善皮膚過敏及瘙癢。這些從另一側(cè)面說明了海藻的營養(yǎng)價值和藥用價值。本發(fā)明的食用海藻調(diào)味品，是以我國傳統(tǒng)的中藥炮制方法加工天然海藻，使人們食用方便且易于充分消化吸收海藻的豐富營養(yǎng)，同時還能夠預防和治療諸多疾病。