技術總結
本發(fā)明公開了一種醬牛肉的制作方法，屬于食品加工技術領域，具體包括如下步驟：（1）制坯、（2）腌制處理、（3）蒸煮處理、（4）醬制處理、（5）晾曬包裝。本發(fā)明制得的醬牛肉具有營養(yǎng)價值豐富、食用口感好、外觀品相優(yōu)良且均勻的特點，并對高血壓癥狀有特殊的降低調控作用，長期食用有很好的保健效果，且本發(fā)明制作方法簡單，產品的均勻穩(wěn)定性高，適合工廠大規(guī)模批量式生產，有很好的推廣價值。

技術研發(fā)人員：王勇
受保護的技術使用者：安徽省銀百益食品有限公司
文檔號碼：201611266775
技術研發(fā)日：2016.12.31
技術公布日：2017.05.10