本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，尤其是一種靈芝綠茶空心膠囊及其制備方法。

背景技術(shù)：

空心膠囊主要用于制藥行業(yè),用于盛裝固體藥物，如自制散劑、保健品、藥劑等，空心膠囊為服用者解決了難入口、口感差的不足之處。空心膠囊由食用明膠加輔料精制而成。食用明膠在許多食品中被廣泛應(yīng)用，如布丁、甜食、蜜餞、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐頭以及蘸料。在食品中，食用明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩(wěn)定、通氣。食用明膠本身是從膠原質(zhì)中提取的一種水溶性蛋白質(zhì)，而膠原質(zhì)是結(jié)締組織中主要的天然蛋白質(zhì)成分。食用明膠是通過(guò)一個(gè)受控的提取過(guò)程，從動(dòng)物的皮膚和骨骼中得到?？招哪z囊制作時(shí)用模具上形成一層明膠薄膜,然后明膠薄膜變干硬化，形成膠囊。一般有兩種尺寸的模具，一種用來(lái)制作膠囊體，另一種直徑較大的用來(lái)制作膠囊帽。

目前，以鐵皮石斛、靈芝、綠茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根為主要成分的空心膠囊尚未有報(bào)道。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的是提供一種具有保健作用的靈芝綠茶空心膠囊其制備方法。

技術(shù)方案:一種靈芝綠茶空心膠囊，包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉5-10份，靈芝粉2-5份，綠茶素2-5份，芭蕉芋淀粉5-10份、土茯苓淀粉5-10份，葛根淀粉5-10份、食用明膠10-20份，甘油5-15份，食用色素檸檬黃1-2份，純凈水20-80份。

優(yōu)選地，一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉5份，靈芝粉2份，綠茶素2份，芭蕉芋淀粉5份、土茯苓淀粉5份，葛根淀粉5份、食用明膠10份，甘油5份，食用色素檸檬黃1份，純凈水20份。

優(yōu)選地，一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉10份，靈芝粉5份，綠茶素5份，芭蕉芋淀粉10份、土茯苓淀粉10份，葛根淀粉10份、食用明膠20份，甘油15份，食用色素檸檬黃2份，純凈水80份。

優(yōu)選地，一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉7份，靈芝粉3份，綠茶素3份，芭蕉芋淀粉8份、土茯苓淀粉8份，葛根淀粉7份、食用明膠15份，甘油10份，食用色素檸檬黃1.5份，純凈水50份。

一種靈芝綠茶空心膠囊的制備方法，其特征在于包括如下步驟:

(1)將300-400目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，50-90℃加熱溶膠，糊化1小時(shí)，得到靈芝綠茶膠液；

(2)將靈芝綠茶膠液煮至110—120℃，20分鐘；

(3)將煮好的靈芝綠茶膠液冷卻至70-80℃，加入300-400目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉,土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型；

(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥0.6-1小時(shí)后，脫模切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

上述物料按比例加入。

有益效果：本發(fā)明提供的空心膠囊具有鐵皮石斛、靈芝、綠茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根保健成分與食用明膠、甘油各自的功效集于一體，在空心膠囊填入其他保健食品、藥品，使普通人群或者體質(zhì)虛弱者在食用一種食品或藥品時(shí)，能夠方便地?cái)z入鐵皮石斛、靈芝、綠茶素、芭蕉芋、土茯苓、葛根對(duì)人體有益的成分,是一種具有功能性的保健食品。

鐵皮石斛(學(xué)名：Dendrobium officinale Kimuraet Migo):莖直立，圓柱形，長(zhǎng)9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節(jié)；葉二列，紙質(zhì)，長(zhǎng)圓狀披針形，邊緣常帶淡紫色。鐵皮石斛具有生津作用，主要表現(xiàn)為促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)。還具有降血糖作用、增強(qiáng)機(jī)體免疫力效果，對(duì)非特異性免疫功能，或是特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。

靈芝(學(xué)名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效。主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶，以及糖類(lèi)(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類(lèi)、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2等；孢子還含甘露醇、海藻糖。靈芝藥用在我國(guó)已有2000多年的歷史，被歷代醫(yī)藥家視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的神奇珍品。經(jīng)過(guò)大量臨床研究，靈芝對(duì)神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。

綠茶素又叫茶多酚(tea polyphenol,TP)，是兒茶素、花青素、黃酮與黃酮類(lèi)等集于綠茶中的一種多酚復(fù)合物及其衍生物的總稱(chēng)，以綠茶為原料，易溶于水，可以直接被細(xì)胞吸收，是人體內(nèi)調(diào)控基因和預(yù)防疾病的有效物質(zhì)，在人體內(nèi)起到修復(fù)受損細(xì)胞、提高細(xì)胞代謝功能、激活休眠細(xì)胞的作用。研究證實(shí)：綠茶素具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用；抗衰老作用；降血脂、降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)膽固醇的作用；抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)；此外，茶多酚還具有止瀉、利尿、防治壞血病等作用。

芭蕉芋,拉丁學(xué)名Canna edulis。又名旱藕、蕉藕、姜芋，為蕉科美人蕉屬的植物原產(chǎn)于南美洲等地。芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應(yīng)用性質(zhì)。芭蕉芋的開(kāi)發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，并開(kāi)發(fā)淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項(xiàng)目。

土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生于山坡或林下。入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效。

葛根，為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱(chēng)野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。

具體實(shí)施方式

芭蕉芋淀粉、土茯苓淀粉，葛根淀粉制備方法：

將洗凈的芭蕉芋、土茯苓或葛根磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過(guò)濾，沉淀12小時(shí)后，將上層的漿水倒出，然后加入1:1清水，充分?jǐn)嚢?，并用?xì)篩過(guò)濾二次，沉淀后除去清水，再裝入布袋滴干水分后，取出濕淀粉切成小塊晾曬，成干淀粉。

實(shí)施例1：

一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉5份，靈芝粉2份，綠茶素2份，芭蕉芋淀粉5份、土茯苓淀粉5份，葛根淀粉5份、食用明膠10份，甘油5份，食用色素檸檬黃1份，純凈水20份。

一種靈芝綠茶空心膠囊的制備方法，其特征在于包括如下步驟:

(1)將300目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，50℃加熱溶膠，糊化1小時(shí)，得到靈芝綠茶膠液；

(2)將靈芝綠茶膠液煮至110℃，20分鐘；

(3)將煮好的靈芝綠茶膠液冷卻至70℃，加入300目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉,土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型；

(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥0.6小時(shí)后，脫模切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

上述物料按比例加入。

實(shí)施例2：

一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉10份，靈芝粉5份，綠茶素5份，芭蕉芋淀粉10份、土茯苓淀粉10份，葛根淀粉10份、食用明膠20份，甘油15份，食用色素檸檬黃2份，純凈水80份。

一種靈芝綠茶空心膠囊的制備方法，其特征在于包括如下步驟:

(1)將400目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，90℃加熱溶膠，糊化1小時(shí)，得到靈芝綠茶膠液；

(2)將靈芝綠茶膠液煮至120℃，20分鐘；

(3)將煮好的靈芝綠茶膠液冷卻至80℃，加入400目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉,土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型；

(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥1小時(shí)后，脫模切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

上述物料按比例加入。

實(shí)施例3：

一種靈芝綠茶空心膠囊包括如下重量份制成：鐵皮石斛粉7份，靈芝粉3份，綠茶素3份，芭蕉芋淀粉8份、土茯苓淀粉8份，葛根淀粉7份、食用明膠15份，甘油10份，食用色素檸檬黃1.5份，純凈水50份。

一種靈芝綠茶空心膠囊的制備方法，其特征在于包括如下步驟:

(1)將350目篩的靈芝粉、綠茶素、食用明膠、甘油、食用色素檸檬黃混合，加入純凈水，攪拌均勻后，70℃加熱溶膠，糊化1小時(shí)，得到靈芝綠茶膠液；

(2)將靈芝綠茶膠液煮至115℃，20分鐘；

(3)將煮好的靈芝綠茶膠液冷卻至75℃，加入350目篩的鐵皮石斛粉，芭蕉芋淀粉,土茯苓淀粉，葛根淀粉，攪拌均勻，置于60℃的恒溫蘸膠箱，在模具上冷卻成型；

(4)將膠囊坯置于30℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥0.8小時(shí)后，脫模切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

上述物料按比例加入。