本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑。
背景技術(shù)：
水產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白的特點，是合理膳食結(jié)構(gòu)中不可缺少的重要成分，已成為人們攝取動物性蛋白質(zhì)的重要來源，但是此類產(chǎn)品極易引起細(xì)菌繁殖而腐敗變質(zhì)，為防止水產(chǎn)品腐敗，傳統(tǒng)做法是將其冰凍，使細(xì)菌在低溫下難以繁殖，這雖然避免了水產(chǎn)品的腐敗，但水產(chǎn)品冰凍的過程中營養(yǎng)物質(zhì)大量流失，肉質(zhì)變干、發(fā)硬或糜爛，其鮮味大打折扣。為此，人們一直致力于研究水產(chǎn)品的非冰凍保鮮方法。目前，對水產(chǎn)品保鮮大多采用保鮮劑浸泡方法，而保鮮劑基本上都是復(fù)合磷酸鹽、亞硫酸鹽或醋酸鈉等化學(xué)物質(zhì)，其保鮮效果較好，但是化學(xué)保鮮劑對人體有毒副作用，食用過多必定危害人體健康。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑。
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：石榴皮提取物30-40份，公丁香提取物25-30份，肉桂提取物10-25份，竹葉提取物20-25份，蜂膠5-15份。
所述石榴皮提取物的制備：將石榴皮粉碎，取1千克與20-25千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲10-20分鐘，然后再在65-75℃的磁力攪拌器中水浴3-4小時，過濾，取上清液濃縮即為石榴皮提取物。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與10-15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與10-15千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲10-20分鐘，然后再在70-75℃的磁力攪拌器中水浴3-4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與10-15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲15-20分鐘，然后再在70-75℃的磁力攪拌器中水浴2-4小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成30-40倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡25-30分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于0℃-3℃范圍內(nèi)保藏。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明采用藥食同源的生物性物質(zhì)作為保鮮劑的來源，安全無毒害，且保鮮效果好。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
實施例1
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：石榴皮提取物30份，公丁香提取物25份，肉桂提取物10份，竹葉提取物20份，蜂膠15份。
所述石榴皮提取物的制備：將石榴皮粉碎，取1千克與20-25千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲10分鐘，然后再在65℃的磁力攪拌器中水浴3小時，過濾，取上清液濃縮即為石榴皮提取物。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與12千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與15千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲20分鐘，然后再在70℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與10-15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲18分鐘，然后再在73℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成40倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡30分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于0℃保藏。
將新鮮大蝦去殼后置于該保鮮劑水溶液中按上述方法進(jìn)行保鮮，貯藏第6天時，保鮮劑處理的大蝦TVB-N值為20mg/100g，細(xì)菌總數(shù)為5×104，比沒使用保鮮劑的對照組保鮮期延長了4天。
實施例2
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：石榴皮提取物30份，公丁香提取物26份，肉桂提取物12份，竹葉提取物20份，蜂膠12份。
所述石榴皮提取物的制備：將石榴皮粉碎，取1千克與23千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲13分鐘，然后再在75℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為石榴皮提取物。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與10千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲15分鐘，然后再在73℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲18分鐘，然后再在70℃的磁力攪拌器中水浴2小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成35倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡30分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于2℃范圍內(nèi)保藏。
將新鮮大蝦去殼后置于該保鮮劑水溶液中按上述方法進(jìn)行保鮮，貯藏第6天時，保鮮劑處理的大蝦TVB-N值為15mg/100g，細(xì)菌總數(shù)為6×104，比沒使用保鮮劑的對照組保鮮期延長了3天。
實施例3
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：石榴皮提取物32份，公丁香提取物28份，肉桂提取物13份，竹葉提取物20份，蜂膠7份。
所述石榴皮提取物的制備：將石榴皮粉碎，取1千克與25千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲20分鐘，然后再在65℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為石榴皮提取物。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與11千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與14千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲10分鐘，然后再在74℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與13千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲16分鐘，然后再在73℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成35倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡25分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于4℃保藏。
將新鮮大蝦去殼后置于該保鮮劑水溶液中按上述方法進(jìn)行保鮮，貯藏第6天時，保鮮劑處理的大蝦TVB-N值為35mg/100g，細(xì)菌總數(shù)為8×104，比沒使用保鮮劑的對照組保鮮期延長了3天。
實施例4
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：公丁香提取物35份，肉桂提取物25份，竹葉提取物25份，蜂膠15份。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與10千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與12千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲15分鐘，然后再在70℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與13千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲18分鐘，然后再在74℃的磁力攪拌器中水浴2.5小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成30倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡28分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于0℃保藏。
將新鮮大蝦去殼后置于該保鮮劑水溶液中按上述方法進(jìn)行保鮮，貯藏第6天時，保鮮劑處理的大蝦TVB-N值為80mg/100g，細(xì)菌總數(shù)為4×105，比沒使用保鮮劑的對照組保鮮期延長了1天。
實施例5
一種生物性水產(chǎn)品保鮮劑，由以下重量份數(shù)的成分組成：石榴皮提取物30份，公丁香提取物25份，肉桂提取物13份，竹葉提取物20份，蜂膠5份，魚腥草提取物7份。
所述石榴皮提取物的制備：將石榴皮粉碎，取1千克與20-25千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲10分鐘，然后再在65℃的磁力攪拌器中水浴3小時，過濾，取上清液濃縮即為石榴皮提取物。
所述公丁香提取物的提取方法為：將公丁香粉碎，加入水浸泡，水蒸氣蒸餾，提取出餾分-餾出液，1千克與12千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇一次萃取，將萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸氫鈉溶液二次萃取，二次萃取的上層液再用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％碳酸鈉溶液三次萃取，再將其下層液中的溶劑揮發(fā)即得到公丁香提取物。
所述肉桂提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與15千克60％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲20分鐘，然后再在70℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為肉桂提取物。
所述竹葉提取物的提取方法為：將肉桂粉碎，取1千克與10-15千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲18分鐘，然后再在73℃的磁力攪拌器中水浴4小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
所述魚腥草提取物的提取方法為：將魚腥草粉碎，取1千克與13千克40％(質(zhì)量體積比，W/V)的乙醇混合，超聲15分鐘，然后再在75℃的磁力攪拌器中水浴3小時，過濾，取上清液濃縮即為竹葉提取物。
一種使用所述的生物性水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，首先將上述生物性水產(chǎn)品保鮮劑稀釋成40倍的保鮮劑水溶液，然后將新鮮水產(chǎn)品用保鮮劑水溶液浸泡30分鐘，用聚乙烯薄膜包裝后置于0℃保藏。
將新鮮大蝦去殼后置于該保鮮劑水溶液中按上述方法進(jìn)行保鮮，貯藏第6天時，保鮮劑處理的大蝦TVB-N值為15mg/100g，細(xì)菌總數(shù)為4×104，比沒使用保鮮劑的對照組保鮮期延長了6天。