本發(fā)明屬于茶葉及其制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種筍干生態(tài)硬粑配方及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著都市生活節(jié)奏加快，速食食品逐漸進(jìn)入人們的日常飲食中，尤其深受上班族與學(xué)生的青睞。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近七成的消費者每月食用速食的頻率在1～5次之間，更有20％的消費者每月食用5～10次速食。

雖然速食食品具有方便、迅速的優(yōu)點，不過有許多快速食品，如方便面等食品，幾乎沒有任何營養(yǎng)，同時口味往往也比較重，鹽的含量可能偏高，雖然有部分快速食品也提供了一定的營養(yǎng)，如漢堡、炸雞等食品，含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣，不過由于含有大量的熱量，容易引起肥胖，特別對于緊張壓力下的上班族來說，如果不及時改變飲食的營養(yǎng)搭配，容易引起各種疾病的產(chǎn)生，同時目前許多速食食品中含有一定的防腐劑，容易對人體造成危害，一種綠色、營養(yǎng)的速食食品顯得越來越重要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對以上問題，提供一種筍干生態(tài)硬粑配方及其制備方法，該制備方法操作簡單、生產(chǎn)成本低、易于推廣，其制作的筍干生態(tài)硬粑食用方便，營養(yǎng)價值高、可作菜食用，為綠色營養(yǎng)的健康食品。

為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種筍干生態(tài)硬粑配方，它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干90～100份、香米40～60份、茶葉10～15份、甘蔗10～15份、木耳6～8份、金雀花4～6份、枸杞8～10份、水80～100份。

較佳情況下，所述它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干95～100份、香米50～60份、茶葉12～15份、甘蔗12～15份、木耳7～8份、金雀花5～6份、枸杞9～10份、水90～100份。

較佳情況下，所述它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干95份、香米55份、茶葉13份、甘蔗13份、木耳7份、金雀花5份、枸杞9份、水95份。

一種筍干生態(tài)硬粑的制備方法，它包括以下步驟：

a、按照規(guī)定質(zhì)量份數(shù)稱取以筍干、香米、茶葉、甘蔗、木耳、金雀花、枸杞以及水；將稱取的筍干和木耳放置在粉碎機(jī)中粉碎至5～10目；

b、將稱取的茶葉與水放置鍋中熬制成茶水，并將茶水進(jìn)行過濾，備用；

c、將稱取的甘蔗放置在甘蔗榨汁機(jī)中榨成甘蔗汁；

d、將甘蔗汁放置在容器中，加入茶水進(jìn)行混合，制得甘蔗營養(yǎng)液；

e、將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持20～30分鐘制成膏狀物，出鍋、冷卻；

f、將冷卻的膏狀物放置在成型機(jī)中加工成型，烘烤、真空包裝后既得筍干生態(tài)硬。

較佳情況下，所述步驟e中將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持25～30分鐘制成膏狀物。

較佳情況下，所述步驟e中將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持25分鐘制成膏狀物。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明的配方中金雀花、枸杞、筍干同食，極具保健作用，同時可以治療肺熱咳嗽、咽喉疼痛、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛以及黃疸、大小便不利等癥。

2、本發(fā)明的配方中加入了茶葉與甘蔗，使筍干生態(tài)硬粑更加香甜。

3、本發(fā)明的配方中加入了金雀花和枸杞，使筍干生態(tài)硬粑增添了色彩，更加賦有食欲。

4、本發(fā)明的配方中未加入任何化學(xué)防腐成分及食品添加劑，實用安全。

5、本發(fā)明的制備方法將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，其中筍干、木耳以及香米可以對甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞中的有益成分進(jìn)行充分吸收，其制得的筍干生態(tài)硬粑味道好，營養(yǎng)豐富，極具保健作用。

6、本發(fā)明的一種筍干生態(tài)硬粑的制備方法操作簡單，易于推廣，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。

具體實施方式

以下通過實施例進(jìn)一步對本發(fā)明做出闡釋。

實施例1：

一種筍干生態(tài)硬粑配方，它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干90份、香米40份、茶葉10份、甘蔗10份、木耳6份、金雀花4份、枸杞8份、水80份。

一種筍干生態(tài)硬粑的制備方法，它包括以下步驟：

a、按照規(guī)定質(zhì)量份數(shù)稱取以筍干、香米、茶葉、甘蔗、木耳、金雀花、枸杞以及水；將稱取的筍干和木耳放置在粉碎機(jī)中粉碎至5～10目；

b、將稱取的茶葉與水放置鍋中熬制成茶水，并將茶水進(jìn)行過濾，備用；

c、將稱取的甘蔗放置在甘蔗榨汁機(jī)中榨成甘蔗汁；

d、將甘蔗汁放置在容器中，加入茶水進(jìn)行混合，制得甘蔗營養(yǎng)液；

e、將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持20分鐘制成膏狀物，出鍋、冷卻；

f、將冷卻的膏狀物放置在成型機(jī)中加工成型，烘烤、真空包裝后既得筍干生態(tài)硬。

實施例2：

一種筍干生態(tài)硬粑配方，它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干95份、香米55份、茶葉13份、甘蔗13份、木耳7份、金雀花5份、枸杞9份、水95份。

一種筍干生態(tài)硬粑的制備方法，它包括以下步驟：

a、按照規(guī)定質(zhì)量份數(shù)稱取以筍干、香米、茶葉、甘蔗、木耳、金雀花、枸杞以及水；將稱取的筍干和木耳放置在粉碎機(jī)中粉碎至5～10目；

b、將稱取的茶葉與水放置鍋中熬制成茶水，并將茶水進(jìn)行過濾，備用；

c、將稱取的甘蔗放置在甘蔗榨汁機(jī)中榨成甘蔗汁；

d、將甘蔗汁放置在容器中，加入茶水進(jìn)行混合，制得甘蔗營養(yǎng)液；

e、將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持25分鐘制成膏狀物，出鍋、冷卻；

f、將冷卻的膏狀物放置在成型機(jī)中加工成型，烘烤、真空包裝后既得筍干生態(tài)硬。

實施例3：

一種筍干生態(tài)硬粑配方，它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干100份、香米60份、茶葉15份、甘蔗15份、木耳8份、金雀花6份、枸杞10份、水100份。

較佳情況下，所述它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干95～100份、香米50～60份、茶葉12～15份、甘蔗12～15份、木耳7～8份、金雀花5～6份、枸杞9～10份、水90～100份。

較佳情況下，所述它包括如下質(zhì)量份數(shù)的原料：筍干95份、香米55份、茶葉13份、甘蔗13份、木耳7份、金雀花5份、枸杞9份、水95份。

一種筍干生態(tài)硬粑的制備方法，它包括以下步驟：

a、按照規(guī)定質(zhì)量份數(shù)稱取以筍干、香米、茶葉、甘蔗、木耳、金雀花、枸杞以及水；將稱取的筍干和木耳放置在粉碎機(jī)中粉碎至5～10目；

b、將稱取的茶葉與水放置鍋中熬制成茶水，并將茶水進(jìn)行過濾，備用；

c、將稱取的甘蔗放置在甘蔗榨汁機(jī)中榨成甘蔗汁；

d、將甘蔗汁放置在容器中，加入茶水進(jìn)行混合，制得甘蔗營養(yǎng)液；

e、將甘蔗營養(yǎng)液、金雀花、枸杞、香米以及粉碎后的筍干、木耳放入鍋中進(jìn)行加熱，加熱使鍋中溫度達(dá)到95～100℃，維持30分鐘制成膏狀物，出鍋、冷卻；

f、將冷卻的膏狀物放置在成型機(jī)中加工成型，烘烤、真空包裝后既得筍干生態(tài)硬。

需要說明的是，在本文中，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。

以上對本發(fā)明所提供的一種筍干生態(tài)硬粑配方及其制備方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中對本發(fā)明的原理及實施方式進(jìn)行了闡述，以上實施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想；同時，對于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明的思想，在具體實施方式及應(yīng)用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應(yīng)理解為對本發(fā)明的限制。