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一種葡萄健身果復(fù)合脯及其制備方法與流程

文檔序號(hào):12311307閱讀:來源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種葡萄健身果復(fù)合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

葡萄100~200份、健身果100~200份、錐栗仁50~80份、糙米50~80份、蘆筍8~15份、水適量、靈芝5~9份、金銀花2~4份、冰糖草2~3份、相思藤葉2~5份、菊芋1~3份、增稠劑1~2份、甜菊糖7~13份、紅薯粉4~7份;

所述的葡萄健身果復(fù)合脯的制備方法,包括以下步驟:

(1)、將葡萄、健身果清潔除雜,加適量水打制成漿,得到混合果漿;

(2)、將錐栗仁文火炒至熟香,再放入研磨機(jī)中進(jìn)行研磨,得到錐栗仁粉;

(3)、將糙米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~10小時(shí)后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6~10分鐘,得糙米糊;

(4)、將蘆筍除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(5)、將靈芝、金銀花、冰糖草、相思藤葉、菊芋清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時(shí),過濾,得營(yíng)養(yǎng)液;

(6)將增稠劑和甜菊糖分別加適量水溶化,過濾,去雜質(zhì)得溶液備用;

(7)將步驟(1)所得的混合果漿、步驟(2)所得的錐栗仁粉、步驟(3)所得的糙米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營(yíng)養(yǎng)液和步驟(6)中的溶液全部混合,加入紅薯粉和適量水,攪拌均勻得混合液;

(8)將步驟(7)所得的混合液入鍋進(jìn)行熬煮,直至可溶性固形物達(dá)到55~65%時(shí)出鍋,得濃縮料;

(9)將步驟(8)所得的濃縮料入模具攤平,進(jìn)入烘房?jī)?nèi)烘烤,溫度控制在55~75℃,連續(xù)烘烤5~7小時(shí),冷卻后真空包裝即得。

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