本發(fā)明涉及無(wú)糖潤(rùn)喉糖技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖及其制備方法。

背景技術(shù)：

咽喉不適是以咽喉疼痛、干燥、有異物感、咽癢等為主要表現(xiàn)的不適癥狀，在日常生活中，常見(jiàn)的嗜煙酗酒、熬夜、食用辛辣食物等不良習(xí)慣，或者長(zhǎng)期受煙酒、化學(xué)氣體、粉塵刺激以及過(guò)度發(fā)聲等原因?qū)е铝搜屎聿贿m，不僅影響人們與外界的語(yǔ)言交流，嚴(yán)重的會(huì)影響人們工作和生活的質(zhì)量。

為了緩解咽喉不適，人們通常會(huì)服用西藥或基于中醫(yī)學(xué)組方的中草藥制劑，但西藥的副作用較大，并且藥品不適宜長(zhǎng)期服用，所以日常生活中人們用潤(rùn)喉糖來(lái)舒緩咽喉不適，潤(rùn)喉糖具有清咽護(hù)嗓的功能，是一類(lèi)特殊的保健型糖果，能夠解決咽喉干、澀、癢、痛、異物感等各種不適，現(xiàn)在市面上潤(rùn)喉糖的品牌繁多，有些添加了蔗糖、糖漿等含糖量高的原料，并不適合高血糖人群食用，有些號(hào)稱(chēng)無(wú)添加蔗糖的潤(rùn)喉糖品牌卻添加了大量的合成甜味劑，長(zhǎng)期服用會(huì)影響人們身體健康，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足現(xiàn)代人們對(duì)食品具有綠色健康無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高的要求，為此本發(fā)明以花草茶、瓜果等為原料提供一種甜度高、低熱量、綠色安全、效果顯著、適宜人們長(zhǎng)期服用的無(wú)蔗糖型潤(rùn)喉糖。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖及其制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖，是由下述重量份的原料制成：

西瓜300-350、石榴80-100、番茄20-30、金蓮花60-70、薄荷葉20-30、紅茶葉10-15、黃瓜香6-7、白花蛇舌草2-3、白蘞3-4、銀花藤7-8、火炭母4-5、羅漢果甜1-2。

一種所述的清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖制備方法，包括以下步驟：

（1）待新鮮金蓮花含苞欲放時(shí)立即采摘、攤涼，在50-60%花朵開(kāi)放后篩去無(wú)用的花蒂、花蕾等雜質(zhì)，用純凈水洗凈鮮花后攤晾于干凈陰涼通風(fēng)處，攤放至有75-80%的花朵開(kāi)放度達(dá)到90%以上時(shí)冷凍干燥，粉碎至60-80目，得到花粉；

（2）將新鮮薄荷葉和紅茶葉用沸水漂燙8-10秒后濾出，粉碎至60-80目，與上述花粉混合，用20-30倍10-15℃蒸餾水冷浸3-4小時(shí)，用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，濾渣用10-15倍80-85℃熱水浸提40-50分鐘，再過(guò)濾，合并濾液，得到花茶汁；

（3）將新鮮的西瓜和石榴去皮取肉、番茄去蒂去皮，果肉與8-12倍清水混合打漿，微波殺菌，添加料重0.1-0.2%的粥化酶，在40-50℃下酶解1-2小時(shí)，滅酶后用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到酶解液；

（4）將黃瓜香、白花蛇舌草、白蘞、銀花藤、火炭母洗凈后混合，粉碎至100-120目，加入8-10倍清水，大火煮沸后小火煎煮1-2小時(shí)，用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到中藥液；

（5）將上述花茶汁、酶解液、中藥液混合均質(zhì)，微波殺菌后離心分離，清液冷凍干燥，得到的凍干粉與羅漢果甜混合均勻后超微粉碎，超微粉經(jīng)壓片成型制成糖粒，滅菌包裝，得到成品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明將金蓮花、薄荷葉、紅茶冷水浸提，保證了原料中的天然花香、草香、茶香等香味不會(huì)被高溫破壞，殘?jiān)儆脽崴幔浞痔崛〕龌ú葜械臓I(yíng)養(yǎng)成分，將瓜果用成本低廉的粥化酶進(jìn)行酶解，可溶性固形物大大增加，能夠顯著提高出汁率，充分提取出瓜果中的營(yíng)養(yǎng)成分，不添加任何的蔗糖、糖漿或合成甜味劑，而選用高甜度、無(wú)熱量、不影響血糖濃度的天然甜味劑-羅漢果甜，其能夠淡化酸味、掩蓋掉中草藥中的苦澀味，更具有清熱潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)腸通便、預(yù)防齲齒、抗氧化、抗癌等功效，添加多種具有清熱解毒、消炎鎮(zhèn)痛功效的中草藥原料使?jié)櫤硖窃谇謇屎?、保護(hù)嗓子的同時(shí)更具有額外的保健效果，改善了從前潤(rùn)喉糖只具有清咽潤(rùn)喉的單一效果，保健價(jià)值更高。成品潤(rùn)喉糖清涼爽口、香甜味美、清香怡人，完全保留了瓜果的清爽口感和花草茶的天然香氣，食用后不會(huì)增加血糖濃度，能夠有效緩解咽喉腫痛、咽喉干澀、痛癢干咳、聲音嘶啞等癥狀，高血糖人群可以放心食用，選用的全部原料都是綠色健康，對(duì)人體沒(méi)有任何毒副作用，健康人士食用后能夠有效預(yù)防口腔和咽喉等疾病的發(fā)生，可以預(yù)防齲齒、清新口氣，適合人們長(zhǎng)期食用，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

具體實(shí)施方式

一種清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖，是由下述重量（斤）的原料制成：

西瓜300、石榴80、番茄20、金蓮花60、薄荷葉20、紅茶葉10、黃瓜香6、白花蛇舌草2、白蘞3、銀花藤7、火炭母4、羅漢果甜1。

一種所述的清熱解毒金蓮花潤(rùn)喉糖制備方法，包括以下步驟：

（1）待新鮮金蓮花含苞欲放時(shí)立即采摘、攤涼，在50%花朵開(kāi)放后篩去無(wú)用的花蒂、花蕾等雜質(zhì)，用純凈水洗凈鮮花后攤晾于干凈陰涼通風(fēng)處，攤放至有75%的花朵開(kāi)放度達(dá)到90%以上時(shí)冷凍干燥，粉碎至60目，得到花粉；

（2）將新鮮薄荷葉和紅茶葉用沸水漂燙8秒后濾出，粉碎至60目，與上述花粉混合，用20倍10℃蒸餾水冷浸3小時(shí)，用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，濾渣用10倍80℃熱水浸提40分鐘，再過(guò)濾，合并濾液，得到花茶汁；

（3）將新鮮的西瓜和石榴去皮取肉、番茄去蒂去皮，果肉與8倍清水混合打漿，微波殺菌，添加料重0.1%的粥化酶，在40℃下酶解1小時(shí)，滅酶后用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到酶解液；

（4）將黃瓜香、白花蛇舌草、白蘞、銀花藤、火炭母洗凈后混合，粉碎至100目，加入8倍清水，大火煮沸后小火煎煮1小時(shí)，用200目篩網(wǎng)過(guò)濾，得到中藥液；

（5）將上述花茶汁、酶解液、中藥液混合均質(zhì)，微波殺菌后離心分離，清液冷凍干燥，得到的凍干粉與羅漢果甜混合均勻后超微粉碎，超微粉經(jīng)壓片成型制成糖粒，滅菌包裝，得到成品。