1.一種新型發(fā)酵食品烤箱，包括：房體(1)、房門(2)、控制器(3)、溫控器(4)、變速電機(jī)(5)、離心風(fēng)扇(6)、發(fā)熱管支架(7)、發(fā)熱管(8)、移動多層烘烤架(9)、萬象腳輪(10)，其特征是房門、控制器、溫控器、變速電機(jī)安裝在房體的上面，溫控器安裝在房門的上面，離心風(fēng)扇與變速電機(jī)連接，發(fā)熱管安裝在發(fā)熱管支架的兩端，發(fā)熱管支架放在房體的內(nèi)部，移動多層烘烤架為多層長方體框架、下面安裝了萬象腳輪，移動多層烘烤架可以從房門進(jìn)入發(fā)熱管支架的中間位置，溫控器、變速電機(jī)、發(fā)熱管通過電源線與控制器連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種新型發(fā)酵食品烤箱，其特征是控制器通過電源線可以改變變速電機(jī)的轉(zhuǎn)速、改變發(fā)熱管的加熱溫度，在設(shè)定的加熱溫度時間內(nèi)、烘烤房內(nèi)溫度高于設(shè)定值溫控器通知控制器停止發(fā)熱管加熱、低于設(shè)定值啟動發(fā)熱管加熱，根據(jù)烘烤房內(nèi)部設(shè)定的加熱溫度、控制器控制變速電機(jī)的轉(zhuǎn)速改變烘烤房內(nèi)部的空氣循環(huán)速度。