本發(fā)明涉及食品速凍技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及用于食品速凍處理過程前后的速凍食品裹冰裝置。

背景技術(shù)：

目前，隨著食品工業(yè)的自動(dòng)化生產(chǎn)線的日趨發(fā)展，食品速凍的自動(dòng)化也得到了較好的發(fā)展,比如較為先進(jìn)的螺旋速凍裝置以及雙螺旋速凍裝置等,該裝置的特點(diǎn)在于其能夠在較小的空間范圍內(nèi),能夠最大限度地利用空間,同時(shí)速凍大量的食品,一方面提高了其生產(chǎn)效率,另一方面大批量食品同時(shí)速凍,速凍用的電力資源以及其他耗材也比較節(jié)省。能夠得到高質(zhì)量的速凍食品。

但是批量速凍出來的食品，在其后續(xù)的裹冰工序，也就是通俗的給食品“穿冰衣”，沒有自動(dòng)化設(shè)備來完成這一工序，耗時(shí)較長，降低了速凍的效率。并且，大多是使用人工裹冰，均勻性性不是很好，等待時(shí)間過程較長的，很有可能需要返工，對食品的保鮮性能也不好。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了速凍食品裹冰裝置，其目的在于提高速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進(jìn)而提高速凍食品的保鮮性能。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：速凍食品裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，包括工作槽、噴氣裝置，工作槽包括攪拌段和裹冰段；工作槽的橫截面為半工字型的槽體，槽體包括底面、左側(cè)面和右側(cè)面；并平行于槽體底面的上方還設(shè)置有傳輸網(wǎng)帶，傳輸網(wǎng)帶與工作槽的左側(cè)面和右側(cè)面圍成裹冰槽，裹冰槽內(nèi)盛放冰水混合物；噴氣裝置包括設(shè)在傳輸網(wǎng)帶與工作槽的底面之間的至少一根噴管，每一個(gè)噴管向裹冰槽內(nèi)噴氣，從而翻動(dòng)在其內(nèi)傳動(dòng)的食品，進(jìn)而對在其內(nèi)傳輸?shù)氖称愤M(jìn)行裹冰。

本發(fā)明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結(jié)束之后的食品進(jìn)行快速裹冰，使其在后續(xù)的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結(jié)構(gòu)是：首先將工作槽分為攪拌段和裹冰段，速凍后的食品在攪拌段攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質(zhì)量。其次，本發(fā)明在包括攪拌段和裹冰段的槽體的底面上方設(shè)置了傳輸網(wǎng)帶，傳輸網(wǎng)帶將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時(shí)設(shè)置在傳送網(wǎng)帶底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動(dòng)速凍食品，使其每一個(gè)方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時(shí)并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網(wǎng)帶底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進(jìn)一步提高速凍食品的保鮮性能。

進(jìn)一步地，工作槽至少左側(cè)或者右側(cè)還設(shè)置有輔助槽，輔助裝置內(nèi)盛放水或者冰，操作人員可以根據(jù)裹冰槽內(nèi)的冰或者水的消耗情況，及時(shí)向輔助槽內(nèi)增加水或者冰，保證該設(shè)備能夠高效地運(yùn)行，提高其工作效率。

更進(jìn)一步地，為了提高該設(shè)備的自動(dòng)化成本，也可以在輔助槽面向裹冰槽的一側(cè)設(shè)置有通槽，這樣輔助槽內(nèi)的水或者冰可以方便地進(jìn)入裹冰槽，提高其工作效率。

進(jìn)一步地，輔助槽內(nèi)還連接有出水口。或者輔助槽上還連接有進(jìn)水口。進(jìn)一步提高了其工作效能。

進(jìn)一步地，攪拌段傾斜地連接在裹冰段的上方，借助重力的作用將速凍食品傳輸至裹冰段內(nèi)。

更進(jìn)一步地，攪拌段內(nèi)的傳輸網(wǎng)帶上方還設(shè)置有至少兩根加強(qiáng)梁，每兩根加強(qiáng)梁之間形成一個(gè)攪拌槽；并在攪拌槽下方的傳輸網(wǎng)帶與底面之間還設(shè)有至少一根噴管。從而提高攪拌段的效率，并且該結(jié)構(gòu)形式無需多余的攪拌設(shè)備，綠色環(huán)保。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結(jié)束之后的食品進(jìn)行快速裹冰，使其在后續(xù)的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結(jié)構(gòu)是：首先將工作槽分為攪拌段和裹冰段，速凍后的食品在攪拌段攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質(zhì)量。其次，本發(fā)明在包括攪拌段和裹冰段的槽體的底面上方設(shè)置了傳輸網(wǎng)帶，傳輸網(wǎng)帶將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時(shí)設(shè)置在傳送網(wǎng)帶底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動(dòng)速凍食品，使其每一個(gè)方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時(shí)并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網(wǎng)帶底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進(jìn)一步提高速凍食品的保鮮性能。

本發(fā)明提高了速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進(jìn)而提高了速凍食品的保鮮性能。具有較好的推廣應(yīng)用價(jià)值。

附圖說明

圖1為速凍食品裹冰裝置的一個(gè)實(shí)施例的三維結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1的實(shí)施例的俯視圖。

具體實(shí)施方式

為了加深對本發(fā)明的理解，下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明，該實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不對本發(fā)明的保護(hù)范圍構(gòu)成限定。

如圖1所示，速凍食品裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，包括工作槽1、噴氣裝置2，工作槽1包括攪拌段11和裹冰段12；工作槽1的橫截面為半工字型的槽體，槽體包括底面13、左側(cè)面14和右側(cè)面15；并平行于槽體底面13的上方還設(shè)置有傳輸網(wǎng)帶3，傳輸網(wǎng)帶3與工作槽1的左側(cè)面14和右側(cè)面15圍成裹冰槽4，如圖2所示，裹冰槽4內(nèi)盛放冰水混合物6；噴氣裝置2包括設(shè)在傳輸網(wǎng)帶3與工作槽1的底面13之間的至少一根噴管21，每一個(gè)噴管21向裹冰槽4內(nèi)噴氣，從而翻動(dòng)在其內(nèi)傳動(dòng)的食品，進(jìn)而對在其內(nèi)傳輸?shù)氖称愤M(jìn)行裹冰。

本發(fā)明的裹冰裝置，連接在速凍裝置與冷凍保溫裝置之間，對速凍結(jié)束之后的食品進(jìn)行快速裹冰，使其在后續(xù)的保溫工藝中具有更好的保鮮效果，有助于提高食品的保鮮性能。其具體的結(jié)構(gòu)是：首先將工作槽1分為攪拌段11和裹冰段12，速凍后的食品在攪拌段11攪拌均勻后，在裹冰段能夠均勻地裹冰，保證裹冰的質(zhì)量。其次，本發(fā)明在包括攪拌段11和裹冰段12的槽體的底面13上方設(shè)置了傳輸網(wǎng)帶3，傳輸網(wǎng)帶3將速凍食品勻速地從速凍裝置相冷凍保溫裝置傳送，與此同時(shí)設(shè)置在傳送網(wǎng)帶3底部的噴管向裹冰槽噴氣，翻動(dòng)速凍食品，使其每一個(gè)方位都得到均勻地裹冰。該裝置的使用首先，保證了速凍食品后的食品可以即時(shí)并且均勻地傳輸至冷凍保溫裝置，提高了速凍食品裹冰工序的效率；另一方面，本裝置傳輸網(wǎng)帶3底部的噴氣裝置提高了速凍食品裹冰的均勻性，進(jìn)一步提高速凍食品的保鮮性能。

此外，工作槽1至少左側(cè)或者右側(cè)還設(shè)置有輔助槽5，輔助裝置5內(nèi)盛放水或者冰，操作人員可以根據(jù)裹冰槽內(nèi)的冰或者水的消耗情況，及時(shí)向輔助槽5內(nèi)增加水或者冰，保證該設(shè)備能夠高效地運(yùn)行，提高其工作效率。

為了提高該設(shè)備的自動(dòng)化成本，也可以在輔助槽5面向裹冰槽4的一側(cè)設(shè)置有通槽51，這樣輔助槽5內(nèi)的水或者冰可以方便地進(jìn)入裹冰槽4，提高其工作效率。輔助槽5內(nèi)還連接有出水口52。或者輔助槽5上還連接有進(jìn)水口53。進(jìn)一步提高了其工作效能。

對于攪拌段11，其傾斜地連接在裹冰段12的上方，借助重力的作用將速凍食品傳輸至裹冰段內(nèi)。并攪拌段11內(nèi)的傳輸網(wǎng)帶3上方還設(shè)置有至少兩根加強(qiáng)梁111，每兩根加強(qiáng)梁之間形成一個(gè)攪拌槽112；并在攪拌槽112下方的傳輸網(wǎng)帶3與底面13之間還設(shè)有至少一根噴管21。從而提高攪拌段的效率，并且該結(jié)構(gòu)形式無需多余的攪拌設(shè)備，綠色環(huán)保。

本發(fā)明提高了速凍食品速凍后的裹冰工序的工作效率，進(jìn)而提高了速凍食品的保鮮性能。具有較好的推廣應(yīng)用價(jià)值。

本發(fā)明的實(shí)施例公布的是較佳的實(shí)施例，但并不局限于此，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，極易根據(jù)上述實(shí)施例，領(lǐng)會(huì)本發(fā)明的精神，并做出不同的引申和變化，但只要不脫離本發(fā)明的精神，都在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。