一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐?，F(xiàn)有燒烤爐使用時(shí)不夠環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生，而且容易竄味、操作復(fù)雜。一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，包括爐體，所述爐體內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)軸，其上設(shè)置有輪盤(pán)，在輪盤(pán)的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組，第一掛鉤組由數(shù)個(gè)掛鉤均勻間隔排列，每個(gè)掛鉤頂端穿過(guò)輪盤(pán)伸入其上方并在其上固定有弧形齒行星輪，掛鉤的掛環(huán)位于輪盤(pán)的下方；在爐體內(nèi)設(shè)置有烤爐熱源和撥動(dòng)固定弧齒行星輪的固定撥桿，驅(qū)動(dòng)軸上連接變速電機(jī)。本實(shí)用新型具有更環(huán)保、更節(jié)能、更衛(wèi)生、烤品相互間獨(dú)立、不竄味、操作更便婕、更高效等諸多突出的性能特點(diǎn)，完全能滿足現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)對(duì)燒烤方式的需要，故該裝置具有較高推廣價(jià)值。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本實(shí)用新型涉及一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，具體涉及一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐。

【背景技術(shù)】
[0002]目前世界上各類(lèi)以串式燒烤的方法和專(zhuān)用設(shè)備形式多樣，但無(wú)論是最原始的簡(jiǎn)單槽式碳火爐還是近年來(lái)開(kāi)發(fā)出更加環(huán)保的密閉式電加熱、燃?xì)饧訜岬雀魇綗緺t，歸類(lèi)可細(xì)分為；
[0003]1、純手工操作翻動(dòng)烤串的煤碳加熱槽式燒烤爐(敞開(kāi)式)；
[0004]2、采用電加熱及電傳動(dòng)翻轉(zhuǎn)的槽式或箱式燒烤爐(分敞開(kāi)式和密閉式)；
[0005]3、有采用燃?xì)饧訜犭妭鲃?dòng)翻轉(zhuǎn)的槽式或箱式燒烤爐(分敞開(kāi)式和密閉式)。
[0006]目前適合串式燒烤的燒烤爐具主要分類(lèi)有以下五種；
[0007]第一種簡(jiǎn)易的槽式碳火燒烤爐(敞開(kāi)式)，在槽內(nèi)放置煤炭或木炭，其燒烤方式采用煤碳或木碳加熱，食材用鋼絲或竹簽依次串起后放置于槽型爐壁明火高溫區(qū)的上方水平架烤，由人工翻動(dòng)烤串進(jìn)行烤制的操作。由于該烤爐采用傳統(tǒng)的煤或碳作為燃料，烤制食材時(shí)所產(chǎn)生大量的油煙、粉塵影響環(huán)境污染空氣，且由人工烤制食材又完全暴露在外，易引起食物的二次污染。其次是敞開(kāi)式烤制燃燒產(chǎn)生的熱能大量流失，浪費(fèi)了資源，還有就是完全手工操作勞動(dòng)強(qiáng)度大，烤制環(huán)境差，生產(chǎn)效率低。
[0008]第二種采用電加熱的槽式燒烤爐(敞開(kāi)式)；其加熱方式采用電爐或紅外線電熱管，食材用鋼絲或竹簽依次串起后水平放置于槽型爐高溫區(qū)的槽壁上方，由人工翻動(dòng)烤串進(jìn)行烤制操作。相比較槽式碳火燒烤爐(敞開(kāi)式)有了一定改善，考慮了清潔能源電加熱方式，加熱比較均勻，不會(huì)產(chǎn)生粉塵污染，但其它方面較第一種均沒(méi)有得到根本改善。
[0009]第三種采用電加熱的臥式燒烤爐(密閉式)；其加熱方式采用電爐或紅外線電熱管，食材用鋼條簽依次串起后水平放置密閉烤箱內(nèi)加熱存放支架位上，合蓋在密閉狀態(tài)下進(jìn)行烤串的加熱烤制。
[0010]第四種采用燃?xì)獾倪h(yuǎn)紅外線燃燒器槽式燒烤爐(敞開(kāi)式):其加熱方式采用遠(yuǎn)紅外線燃燒器加熱，食材用鋼絲或竹簽依次串起后水平放置于槽型爐高溫區(qū)的爐壁上方，由人工翻動(dòng)烤串進(jìn)行烤制操作。該烤爐的缺點(diǎn)同前第二種，人工烤制食材又完全暴露在外，易引起食物的二次污染。其次是敞開(kāi)式烤制燃燒產(chǎn)生的熱能大量流失，浪費(fèi)了資源，還有就是完全手工操作勞動(dòng)強(qiáng)度大，烤制環(huán)境差，生產(chǎn)效率低。
[0011]第五種采用燃?xì)饧訜岬牡呐P式燒烤爐(密閉式)；其加熱方式采用遠(yuǎn)紅外線燃燒器加熱，食材用鋼條簽依次串起后水平放置烤箱內(nèi)加熱存放支架位上，合蓋密閉狀態(tài)下進(jìn)行烤串的加熱烤制。該烤爐考慮了密閉箱式烤法，對(duì)食材加工過(guò)程中的防塵和熱量流失防范效果均佳，但是烤制的食材不方便隨易翻動(dòng)，使得受熱不均勻，影響烤制食品的口感。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本實(shí)用新型的目的是提供一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，該燒烤爐能夠解決【背景技術(shù)】中各種現(xiàn)有設(shè)備的不足。
[0013]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是:一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，包括爐體，所述爐體內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)軸，其上設(shè)置有輪盤(pán)，在輪盤(pán)的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組，第一掛鉤組由數(shù)個(gè)掛鉤均勻間隔排列，每個(gè)掛鉤頂端穿過(guò)輪盤(pán)伸入其上方并在其上固定有弧形齒行星輪，掛鉤的掛環(huán)位于輪盤(pán)的下方；在爐體內(nèi)設(shè)置有烤爐熱源和撥動(dòng)固定弧齒行星輪的固定撥桿，驅(qū)動(dòng)軸上連接變速電機(jī)。
[0014]所述沿驅(qū)動(dòng)軸的豎直方向依次設(shè)置有多個(gè)輪盤(pán)，在每個(gè)輪盤(pán)的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組，在第一掛鉤組與驅(qū)動(dòng)軸之間設(shè)置有與第一掛鉤組相同的第二掛鉤組，第二掛鉤組上的掛鉤與第一掛鉤組的掛鉤一一對(duì)應(yīng)，其上的弧型齒行星輪的圓心位于同一直線上且相互哨合。
[0015]在靠近驅(qū)動(dòng)軸的輪盤(pán)上設(shè)置有可放置托盤(pán)的烤位；所述驅(qū)動(dòng)軸的數(shù)量為兩個(gè)，為左驅(qū)動(dòng)軸和右驅(qū)動(dòng)軸，其分別連接變速電機(jī)。
[0016]所述相嚙合的兩個(gè)弧型齒行星輪的圓心之間距離為25cm。
[0017]與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本實(shí)用新型的有益效果是:
[0018]1.本實(shí)用新型是在密閉立式(燃?xì)饣螂娂訜?烤爐內(nèi)采用在不斷旋轉(zhuǎn)的輪盤(pán)上“懸掛”串狀食材進(jìn)行烤制，通過(guò)驅(qū)動(dòng)軸控制轉(zhuǎn)盤(pán)均勻的對(duì)食物旋轉(zhuǎn)燒烤加熱，它具有更環(huán)保、更節(jié)能、更衛(wèi)生、烤品相互間獨(dú)立、不竄味、操作更便婕、更高效等諸多突出的性能特點(diǎn)，完全能滿足現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)對(duì)燒烤方式的需要，故該裝置具有較高推廣價(jià)值。
[0019]2.本實(shí)用新型的托盤(pán)上設(shè)置了大小不一的空托盤(pán)烤位，可水平烤制其它如海鮮魚(yú)類(lèi)等其它食材，方便擴(kuò)展了其用途。
[0020]

【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0021]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖2為圖1的俯視圖；
[0023]圖3為弧形齒輪嚙合示意圖。
[0024]其中:1_爐體；2_驅(qū)動(dòng)軸；3-輪盤(pán)；4_第一掛鉤組；5_第二掛鉤組；6_弧型齒行星輪；7_烤爐熱源；8_固定撥桿；9_變速電機(jī)；10-掛鉤；11-烤位。

【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明
[0026]參見(jiàn)圖1、圖2，一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，包括爐體1，爐體I內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)軸2，沿驅(qū)動(dòng)軸2的豎直方向依次設(shè)置有輪盤(pán)3，在每個(gè)輪盤(pán)3的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組4，第一掛鉤組4由數(shù)個(gè)掛鉤10均勻間隔排列，每個(gè)掛鉤10頂端穿過(guò)輪盤(pán)3伸入其上方并在其上固定有弧形齒行星輪6，掛鉤10的掛環(huán)位于輪盤(pán)3的下方；在爐體I內(nèi)設(shè)置有烤爐熱源7和撥動(dòng)固定弧齒行星輪6的固定撥桿8，驅(qū)動(dòng)軸2上連接變速電機(jī)9。
[0027]在第一掛鉤組4與驅(qū)動(dòng)軸2之間設(shè)置有與第一掛鉤組4相同的第二掛鉤組5，第二掛鉤組5上的掛鉤10與第一掛鉤組4的掛鉤10——對(duì)應(yīng)，其上的弧型齒行星輪6的圓心位于同一直線上且相互哨合。
[0028]在靠近驅(qū)動(dòng)軸2的輪盤(pán)上設(shè)置有可放置托盤(pán)的烤位11 ;所述驅(qū)動(dòng)軸2的數(shù)量為兩個(gè)，為左驅(qū)動(dòng)軸和右驅(qū)動(dòng)軸，其分別連接變速電機(jī)9。
[0029]本實(shí)用新型的工作原理是:在使用前，先人工裝填上料，打開(kāi)變速電機(jī)9，電機(jī)驅(qū)動(dòng)驅(qū)動(dòng)軸2轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)軸2上的輪盤(pán)3也同速轉(zhuǎn)動(dòng)，輪盤(pán)3上兩圈掛鉤10上的弧型齒行星輪6相互嚙合，掛鉤組均可隨主輪盤(pán)同步旋轉(zhuǎn)的同時(shí)其自身的弧型齒行星輪6又可每周一次與爐體I固定的撥桿8發(fā)生相碰嚙合作用，烤串產(chǎn)生間歇轉(zhuǎn)動(dòng)一固定角度，以此來(lái)達(dá)到掛鉤組既沿驅(qū)動(dòng)軸2運(yùn)轉(zhuǎn)又相對(duì)輪盤(pán)3間歇自轉(zhuǎn)的類(lèi)似行星轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)，達(dá)到均勻控制烤串加熱的燒烤模式。
【權(quán)利要求】
1.一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，包括爐體(1),其特征在于:所述爐體(1)內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動(dòng)軸(2),其上設(shè)置有輪盤(pán)，在輪盤(pán)(3)的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組(4),第一掛鉤組(4)由數(shù)個(gè)掛鉤(10)均勻間隔排列，每個(gè)掛鉤(10)頂端穿過(guò)輪盤(pán)(3)伸入其上方并在其上固定有弧形齒行星輪(6),掛鉤(10)的掛環(huán)位于輪盤(pán)(3)的下方；在爐體(1)內(nèi)設(shè)置有烤爐熱源(7 )和撥動(dòng)固定弧齒行星輪(6 )的固定撥桿(8 )，驅(qū)動(dòng)軸(2 )上連接變速電機(jī)(9 )。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，其特征在于:所述沿驅(qū)動(dòng)軸的豎直方向依次設(shè)置有多個(gè)輪盤(pán)，在每個(gè)輪盤(pán)(3)的邊緣沿其圓周方向設(shè)置有一圈第一掛鉤組(4),在第一掛鉤組(4)與驅(qū)動(dòng)軸(2)之間設(shè)置有與第一掛鉤組(4)相同的第二掛鉤組(5),第二掛鉤組(5)上的掛鉤(10)與第一掛鉤組(4)的掛鉤(10)——對(duì)應(yīng)，其上的弧型齒行星輪(6)的圓心位于同一直線上且相互哨合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，其特征在于:在靠近驅(qū)動(dòng)軸(2)的輪盤(pán)上設(shè)置有可放置托盤(pán)的烤位(10；所述驅(qū)動(dòng)軸(2)的數(shù)量為兩個(gè)，為左驅(qū)動(dòng)軸和右驅(qū)動(dòng)軸，其分別連接變速電機(jī)(9 )。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種立式旋轉(zhuǎn)燒烤爐，其特征在于:所述相嚙合的兩個(gè)弧型齒行星輪(6)的圓心之間距離為25(3111。
【文檔編號(hào)】A21B1/44GK204104614SQ201420601724
【公開(kāi)日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】師慶偉 申請(qǐng)人:師慶偉