一種牛肉高溫滅菌裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種牛肉高溫滅菌裝置，包括架體：架體上方安裝有筒體，筒體內(nèi)固定安裝有肉塊放置座，所述肉塊放置座為不銹鋼制成的空心盒體，盒體各表面均開有若干圓孔，筒體側(cè)壁上下左右均安裝有沿筒體軸向排列的若干蒸汽噴頭，蒸汽噴頭通過管道連接到鍋爐，每根管道上均安裝有電動閥門，筒體內(nèi)還安裝有溫度傳感器，溫度傳感器連接到安裝在筒體外的溫度表。本實用新型通過在筒體內(nèi)安裝帶孔的牛肉放置座，并在筒體四周均勻安裝高溫蒸汽噴頭的結(jié)構(gòu)，能夠?qū)⑷鈮K各表面均勻的高溫滅菌處理，可通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)定時定溫工作，節(jié)省人力，提高工作效率。
【專利說明】一種牛肉高溫滅菌裝置
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0002]本實用新型涉及食品生產(chǎn)設備領(lǐng)域，尤其涉及一種牛肉高溫滅菌裝置。
[0003]【背景技術(shù)】:
[0004]牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
[0005]在清真食品中，牛肉是一道常見菜，很受市場歡迎。在加工過程中首先需要將切成塊的牛肉清洗，除去血水和其上沾有的灰塵等雜質(zhì)，以往沒有專用設備，都是將牛肉塊投入容器中，使用水槍沖水，工人在旁邊使用工具攪拌并清洗，不但費時費力，且靠人工攪拌清洗不均勻，有時會出現(xiàn)肉塊某些部位清洗不干凈的情況，造成產(chǎn)品質(zhì)量問題。因此設想提供一種設備來解決這一問題。
[0006]實用新型內(nèi)容:
[0007]本實用新型的目的就是提供一種牛肉高溫滅菌裝置，解決以往沒有專用設備，都是將牛肉塊投入容器中，使用水槍沖水，工人在旁邊使用工具攪拌并清洗，不但費時費力，且靠人工攪拌清洗不均勻，有時會出現(xiàn)肉塊某些部位清洗不干凈的情況，造成產(chǎn)品質(zhì)量的問題。
[0008]本實用新型采用的技術(shù)方案為:
[0009]一種牛肉高溫滅菌裝置，包括架體:架體上方安裝有筒體，筒體內(nèi)固定安裝有肉塊放置座，所述肉塊放置座為不銹鋼制成的空心盒體，盒體各表面均開有若干圓孔，筒體側(cè)壁上下左右均安裝有沿筒體軸向排列的若干蒸汽噴頭，蒸汽噴頭通過管道連接到鍋爐，每根管道上均安裝有電動閥門，筒體內(nèi)還安裝有溫度傳感器，溫度傳感器連接到安裝在筒體外的溫度表。
[0010]所述溫度傳感器、電動閥門均連接到控制裝置。
[0011 ] 所述筒體前端部設有可開閉的密封門。
[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果在于:
[0013]本實用新型通過在筒體內(nèi)安裝帶孔的牛肉放置座，并在筒體四周均勻安裝高溫蒸汽噴頭的結(jié)構(gòu)，能夠?qū)⑷鈮K各表面均勻的高溫滅菌處理，可通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)定時定溫工作，節(jié)省人力，提高工作效率。
[0014]【專利附圖】

【附圖說明】:
[0015]附圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]【具體實施方式】:
[0017]下面結(jié)合附圖，通過實施例對本實用新型作進一步詳細說明:
[0018]一種牛肉高溫滅菌裝置，包括架體:架體I上方安裝有筒體2，筒體2內(nèi)固定安裝有肉塊放置座3，所述肉塊放置座3為不銹鋼制成的空心盒體，盒體各表面均開有若干圓孔，筒體2側(cè)壁上下左右均安裝有沿筒體軸向排列的若干蒸汽噴頭4，蒸汽噴頭4通過管道5連接到鍋爐，每根管道5上均安裝有電動閥門，筒體2內(nèi)還安裝有溫度傳感器6，溫度傳感器6連接到安裝在筒體2外的溫度表7 ;溫度傳感器、電動閥門均連接到控制裝置；筒體前端部設有可開閉的密封門8。
[0019]上述實施例僅為本實用新型的較佳的實施方式，除此之外，本實用新型還可以有其他實現(xiàn)方式。需要說明的是，在沒有脫離本實用新型構(gòu)思的前提下，任何顯而易見的改進和修飾均應落入本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種牛肉高溫滅菌裝置，包括架體，其特征在于:架體上方安裝有筒體，筒體內(nèi)固定安裝有肉塊放置座，所述肉塊放置座為不銹鋼制成的空心盒體，盒體各表面均開有若干圓孔，筒體側(cè)壁上下左右均安裝有沿筒體軸向排列的若干蒸汽噴頭，蒸汽噴頭通過管道連接到鍋爐，每根管道上均安裝有電動閥門，筒體內(nèi)還安裝有溫度傳感器，溫度傳感器連接到安裝在筒體外的溫度表。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉高溫滅菌裝置，其特征在于:所述溫度傳感器、電動閥門均連接到控制裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉高溫滅菌裝置，其特征在于:所述筒體前端部設有可開閉的密封門。
【文檔編號】A23B4/005GK204157563SQ201420553262
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月24日
【發(fā)明者】王桂和 申請人:安徽桂王清真食品有限公司