一種泡菜設(shè)備的制作方法
【專利摘要】為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的批量化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)泡菜因泡菜水造成場(chǎng)地污染，環(huán)境二次污染，以及避免使用農(nóng)藥滅殺蟲蠅等泡菜生產(chǎn)工藝等問題。本實(shí)用新型提出一種泡菜設(shè)備，泡菜容器為中空結(jié)構(gòu)，上端設(shè)有凸出的開口，泡菜容器蓋與泡菜容器配合構(gòu)成密封系統(tǒng)，在泡菜容器外壁中上部安裝有循環(huán)噴淋系統(tǒng)，循環(huán)噴淋系統(tǒng)由水泵、時(shí)間控制器和水管組成，時(shí)間控制器安裝在水泵上，水泵一端水管穿過容器壁通向容器內(nèi)部底部吸水，水泵另一端水管穿過容器壁通向容器頂端中部噴水。本實(shí)用新型的有益效果是循環(huán)噴淋系統(tǒng)使泡菜水循環(huán)使用，排氣孔排除容器內(nèi)多余有害氣體，避免了對(duì)人員身體危害，適應(yīng)批量化生產(chǎn)，有效降低成本，提高品質(zhì)，而且泡菜外形新穎美觀。
【專利說明】一種泡菜設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及到食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種泡菜設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]泡菜作為一種傳統(tǒng)的食品受到很多人的喜愛，隨著市場(chǎng)需求量的不斷增大，泡菜的制作逐步產(chǎn)業(yè)化，批量化?，F(xiàn)有技術(shù)泡菜規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)通常采用蔬菜入池，然后用重物(沙袋、石塊)直接壓榨而生產(chǎn)泡菜，這種工藝造成勞動(dòng)成本高，泡菜生產(chǎn)地污染嚴(yán)重，泡菜水因污染無法重復(fù)使用，排除后造成環(huán)境污染。再者，泡菜因密封不嚴(yán)或者未加重鹽，經(jīng)常出現(xiàn)腐爛變質(zhì)、滋生蛆蟲的現(xiàn)象。部分企業(yè)為采用農(nóng)藥等有害物殺蟲滅菌，導(dǎo)致工作人員易吸入有毒氣體，造成人體中毒；另有部分企業(yè)采用傳統(tǒng)泡菜壇工藝腌制的泡菜，用鹽少，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，雖保持了泡菜原有的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味，但該工藝產(chǎn)量小，成本高，占地面積大，泡菜容器易碎，造成傳統(tǒng)泡菜價(jià)格偏高問題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的批量化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)泡菜因泡菜水造成場(chǎng)地污染，環(huán)境二次污染，以及避免使用農(nóng)藥等泡菜生產(chǎn)工藝等問題。本實(shí)用新型結(jié)合傳統(tǒng)泡菜生產(chǎn)工藝提出一種泡菜設(shè)備。
[0004]本實(shí)用新型泡菜設(shè)備，包括泡菜容器和泡菜容器蓋，所述泡菜容器為中空結(jié)構(gòu)，上端設(shè)有凸出的開口，所述泡菜容器蓋與泡菜容器配合構(gòu)成密封系統(tǒng)，并且，在所述泡菜容器外壁中上部安裝有循環(huán)噴淋系統(tǒng)，所述循環(huán)噴淋系統(tǒng)由水泵、時(shí)間控制器和水管組成，時(shí)間控制器安裝在水泵上，所述水泵一端水管穿過容器壁通向容器內(nèi)部底部，水泵另一端水管穿過容器壁通向容器頂端中部。
[0005]進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述泡菜容器的開口的外部四周向下凹陷，形成包圍開口的水槽。
[0006]進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述水槽的深度為5-25cm，寬度為5_20cm。
[0007]進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述泡菜容器蓋上設(shè)置有排氣孔，所述排氣孔的位置設(shè)置于泡菜容器蓋的右下方。
[0008]進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述排氣孔的直徑為5_20mm。
[0009]本實(shí)用新型泡菜設(shè)備的有益效果是循環(huán)噴淋系統(tǒng)使泡菜水循環(huán)使用，泡菜不缺水，排氣孔排除容器內(nèi)多余有害氣體，避免了對(duì)人員身體危害，適應(yīng)批量化生產(chǎn)的要求，有效降低成本，提高品質(zhì)，而且泡菜外形新穎美觀。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]附圖1為本實(shí)用新型泡菜設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型泡菜設(shè)備作進(jìn)一步的說明。

【具體實(shí)施方式】
[0012]附圖1為本實(shí)用新型泡菜設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中，I為泡菜容器，2為泡菜容器蓋，3為水泵，4為泡菜容器開口，5為水槽，6為排氣孔；由圖可知，本實(shí)用新型泡菜設(shè)備，包括泡菜容器I和泡菜容器蓋2，泡菜容器I為中空結(jié)構(gòu)，上端設(shè)有凸出的開口 4，泡菜容器蓋2與泡菜容器I配合構(gòu)成密封系統(tǒng)，并且，在泡菜容器I外壁中上部安裝有循環(huán)噴淋系統(tǒng)，循環(huán)噴淋系統(tǒng)由水泵3、時(shí)間控制器和水管組成，時(shí)間控制器安裝在水泵3上，水泵3進(jìn)水一端水管穿過容器壁通向容器內(nèi)部底部吸水，水泵3出水一端水管穿過容器壁通向容器頂端中部噴淋。泡菜容器I的開口的外部四周向下凹陷，形成包圍開口的水槽5。水槽5的深度為25cm,寬度為20cm。泡菜容器蓋上設(shè)置有排氣孔6,排氣孔6的位置設(shè)置于泡菜容器蓋2的右下方。排氣孔6的直徑為20mm。本實(shí)用新型泡菜容器I呈長(zhǎng)方體形，在長(zhǎng)方體中間掏空，以容納腌制的泡菜，在泡菜容器I的上端凸起，并設(shè)有開口 4，泡菜從開口 4放進(jìn)泡菜容器I中。泡菜容器蓋2為配合泡菜容器I，泡菜容器蓋2也設(shè)為長(zhǎng)方體形，中間掏空，這樣泡菜容器蓋2蓋在泡菜容器I上，形成一個(gè)空間上的封閉系統(tǒng)。為了隔絕外部氣體進(jìn)入泡菜容器I和取得更好的密封效果，在泡菜容器I上端開口 4的周圍向下凹陷，形成一個(gè)水槽5，在泡菜容器蓋2蓋在泡菜容器I上時(shí)，水槽5里浸入水，防止外部氣體進(jìn)入所述泡菜容器I里面，泡菜就不容易變質(zhì)。為了能使泡菜水能夠循環(huán)使用，而且使泡菜不缺水而變質(zhì)，在泡菜容器I外壁中上部安裝有循環(huán)噴淋系統(tǒng)，循環(huán)噴淋系統(tǒng)由水泵、時(shí)間控制器和水管組成，水泵進(jìn)水端水管伸入泡菜容器I底部吸水，出水端水管伸入泡菜容器I頂端中部噴水，水泵上的時(shí)間控制器控制噴射時(shí)間，當(dāng)需要噴射時(shí)，時(shí)間控制器控制水泵把容器底部的泡菜水通過水管從頂部噴出，泡菜水從上而下侵濕泡菜，提高生產(chǎn)泡菜的效率。泡菜容器蓋2右下方開始一個(gè)排氣孔6,高度超過容器蓋邊緣頂部5cm。排氣孔6可封閉或者打開,排氣孔6打開時(shí)有效排除泡菜容器I內(nèi)的有害氣體，也可以通過排氣孔6檢測(cè)泡菜容器I內(nèi)的溫度、水質(zhì)、Ph值等。本實(shí)用新型泡菜設(shè)備制作材料可以為玻璃鋼、不銹鋼、木板以及無污染，無毒害材料制成。
[0013]本實(shí)用新型泡菜設(shè)備的循環(huán)噴淋系統(tǒng)在上述實(shí)施例中設(shè)置在容器外壁，在其他實(shí)施例中也可獨(dú)立設(shè)置在泡菜設(shè)備周圍。因此，本實(shí)用新型泡菜設(shè)備保護(hù)范圍不受循環(huán)噴淋系統(tǒng)設(shè)置位置而限制。
[0014]本實(shí)用新型泡菜設(shè)備的有益效果是循環(huán)噴淋系統(tǒng)使泡菜水循環(huán)使用，泡菜不缺水，排氣孔排除容器內(nèi)多余有害氣體，避免了對(duì)人員身體危害，適應(yīng)批量化生產(chǎn)的要求，有效降低成本，提高品質(zhì)，而且泡菜外形新穎美觀。
[0015]最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【權(quán)利要求】
1.一種泡菜設(shè)備，包括泡菜容器和泡菜容器蓋，其特征在于，所述泡菜容器為中空結(jié)構(gòu)，上端設(shè)有凸出的開口，所述泡菜容器蓋與泡菜容器配合構(gòu)成密封系統(tǒng)，并且，在所述泡菜容器外壁中上部安裝有循環(huán)噴淋系統(tǒng)，所述循環(huán)噴淋系統(tǒng)由水泵、時(shí)間控制器和水管組成，時(shí)間控制器安裝在水泵上，所述水泵一端水管穿過容器壁通向容器內(nèi)部底部，水泵另一端水管穿過容器壁通向容器頂端中部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜設(shè)備，其特征在于，所述泡菜容器的開口的外部四周向下凹陷，形成包圍開口的水槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種泡菜設(shè)備，其特征在于，所述水槽的深度為5-25cm，寬度為 5_20cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種泡菜設(shè)備，其特征在于，所述泡菜容器蓋上設(shè)置有排氣孔，所述排氣孔的位置設(shè)置于泡菜容器蓋的右下方。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種泡菜設(shè)備，其特征在于，所述排氣孔的直徑為5-20mm。
【文檔編號(hào)】A23L1/218GK204014996SQ201420453413
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年8月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月13日
【發(fā)明者】劉永強(qiáng) 申請(qǐng)人:劉永強(qiáng)