一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法，由下列重量份的原料制成：黍米粉41-47份、燕麥粉45-49份、薏苡粉43-47份、大豆粉39-44份、車?yán)遄?3-19份、麥芽6-9份、神曲5-8份、紅曲米3-6份、黨參3-6份、阿膠5-8份、黑芝麻3-6份。本發(fā)明生產(chǎn)出來的保健糕點(diǎn)工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，且富含人類所需的多種微量元素及其他營養(yǎng)，具有滋陰潤肺、延緩衰老、益氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力、改善營養(yǎng)性貧血、健腦養(yǎng)神等保健功能，是集營養(yǎng)和食療于一體的保健糕點(diǎn)。
【專利說明】
一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及糕點(diǎn)制作。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活水平大大提高,對(duì)食品的純天然性、安全性、營養(yǎng)性等方面的要求也越來越高。尤其是對(duì)“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群而言,選擇低脂、低糖健康安全的食品尤為重要。車?yán)遄雍穷?、維生素A、維生素B族系列維生素、維生素C等多種維生素，還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)、膳食纖維、生物素、胡蘿卜素，車?yán)遄雍F量特別高，位于各種水果之首。車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智；維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；維生素C可以治療壞血病，預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動(dòng)脈硬化，治療貧血，豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，提高人體的免疫力。目前生產(chǎn)的普通糕點(diǎn)原料大都是高糖高熱量等添加劑，缺乏人體所需的維生素和多種微量元素。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)目前生產(chǎn)的普通糕點(diǎn)大都缺乏維生素和多種微量元素的這一現(xiàn)實(shí)問題，提供一種新的添加含有多種人體必需微量元素和維生素的保健糕點(diǎn)制作方法，制成天然綠色保健食品，更加受消費(fèi)者的歡迎。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是:一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法，其特征在于:
(1)由下列重量份的原料制成:黍米粉41-47份、燕麥粉45-49份、薏苡粉43-47份、大豆粉39-44份、車?yán)遄?3-19份、麥芽6_9份、神曲5_8份、紅曲米3_6份、黨參3_6份、阿膠5-8份、黑芝麻3-6份；
(2)將車?yán)遄臃鬯橹?5-45目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將黨參、阿膠、黑芝麻一起用適量水煎煮6-7次，合并煎煮液；
(4)將黍米粉、燕麥粉、薏苡粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置35-45分鐘，然后加入步驟(2)得到的車?yán)遄印Ⅺ溠?、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0005]采用以上技術(shù)方案后，本發(fā)明達(dá)到的有益效果是:車?yán)遄雍穷悺⒕S生素A、維生素B族系列維生素、維生素C等多種維生素，還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)、膳食纖維、生物素、胡蘿卜素，車?yán)遄雍F量特別高，位于各種水果之首。車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智；維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；維生素C可以治療壞血病，預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動(dòng)脈硬化，治療貧血，豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，提高人體的免疫力。與現(xiàn)有技術(shù)相t匕，本發(fā)明制作的車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)，含有多種人體必需微量元素和維生素，不含任何化學(xué)添加劑，為全天然健康食品，能降低血壓、血糖、血脂的功效，本產(chǎn)品不僅適合于青少年，也適合于中老年。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說明。
[0007]實(shí)施例一
一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:黍米粉42份、燕麥粉46份、薏苡粉44份、大豆粉40份、車?yán)遄?4份、麥芽7份、神曲6份、紅曲米4份、黨參3份、阿膠6份、黑芝麻4份；
(2)將車?yán)遄臃鬯橹?7目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將黨參、阿膠、黑芝麻一起用適量水煎煮6次，合并煎煮液；
(4)將黍米粉、燕麥粉、薏苡粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置39分鐘，然后加入步驟(2)得到的車?yán)遄印Ⅺ溠?、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0008]實(shí)施例二
一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法:
(1)由下列重量份的原料制成:黍米粉47份、燕麥粉48份、薏苡粉47份、大豆粉43份、車?yán)遄?8份、麥芽8份、神曲7份、紅曲米5份、黨參4份、阿膠7份、黑芝麻5份；
(2)將車?yán)遄臃鬯橹?3目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉；
(3)將黨參、阿膠、黑芝麻一起用適量水煎煮7次，合并煎煮液；
(4)將黍米粉、燕麥粉、薏苡粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置44分鐘，然后加入步驟(2)得到的車?yán)遄印Ⅺ溠?、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)；
(5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
[0009]通過上述方法制作的車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)不僅美味可口、香味宜人，而且老少皆宜，是十分有益于健康的天然有機(jī)綠色食品。
【權(quán)利要求】
1.一種車?yán)遄颖＝「恻c(diǎn)制備方法，其特征在于: (1)由下列重量份的原料制成:黍米粉41-47份、燕麥粉45-49份、薏苡粉43-47份、大豆粉39-44份、車?yán)遄?3-19份、麥芽6_9份、神曲5_8份、紅曲米3_6份、黨參3_6份、阿膠5-8份、黑芝麻3-6份； (2)將車?yán)遄臃鬯橹?5-45目，然后與麥芽、神曲、紅曲米一起放入鍋中炒至變焦，然后磨成粉； (3)將黨參、阿膠、黑芝麻一起用適量水煎煮6-7次，合并煎煮液； (4)將黍米粉、燕麥粉、薏苡粉、大豆粉混合，加入步驟(3)得到的煎煮液，攪拌均勻后靜置35-45分鐘，然后加入步驟(2)得到的車?yán)遄印Ⅺ溠?、神曲、紅曲米的混合粉，再次攪拌，至黏稠糊狀，分成小份揉成團(tuán)； (5)將上述制得的粗糧面團(tuán)，置于模具中壓制成型，然后轉(zhuǎn)移至鋪有荷葉的蒸鍋中，隔水蒸熟，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104366224SQ201410661371
【公開日】2015年2月25日 申請(qǐng)日期:2014年11月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月19日
【發(fā)明者】王和平 申請(qǐng)人:王和平