獼猴桃酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計量按百分比計，野生獼猴桃80-90％，蜂蜜0.5-1％，白糖2-6％，酵母0.001％，其余為純凈水。該獼猴桃酒，具有酒精度數低、果味濃郁、顏色顯深黃綠色、透明、含天然葉綠素、維C含量高、口感好等特點，是一種值得長期飲用的獼猴桃酒。
【專利說明】獼猴桃酒
[0001]【技術領域】:本發(fā)明涉及一種酒精度數很低的酒，具體地說是獼猴桃酒。
[0002]【背景技術】:目前市場上酒精度數低的酒種類很多，而且這些酒的度數一般都在
4-7度之間。這些低度酒盡管喝著入口，但上頭，喝的人如稍不注意，多喝幾杯，就容易醉，尤其是用酒精勾兌出來的酒，雖說成本低，價格便宜，但喝后對人的身體有害。
[0003]
【發(fā)明內容】
:本發(fā)明的目的是，配制出一種酒精度數低、果味濃郁、顏色顯深黃綠色、透明、含天然葉綠素、維C含量高、口感好的獼猴桃酒。其技術內容是，獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計量按百分比計，野生獼猴桃80-90%,蜂蜜0.5-1 %，白糖2-6%，酵母0.001 %，其余為純凈水。獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用；獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成；獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節(jié)糖代謝，調節(jié)細胞內的激素和神經的傳導效應；獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效；獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一；獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。本發(fā)明和現有技術比先進之處在于，該獼猴桃酒，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容、營養(yǎng)健康保健等具有獨特的功效，從而克服了現有低度酒，所含營養(yǎng)成份和功能單一的不足之處。
[0004]【具體實施方式】:獼猴桃酒的配制工藝，將精選和清洗好的獼猴桃破碎，用濃漿泵將破碎的獼猴桃泵到發(fā)酵罐中，按比例加入蜂蜜、白糖、酵母在20°C _28°C之間進行控溫，兩次發(fā)酵5-8天，用過濾機提清汁抽出到入另一個罐放入冷藏室冷藏，溫度控制在-0°C -5°C，30天后，再進入10°C -20°C自然溫度存放一年，達到酒體澄清，便可裝瓶、貼標、出售，以上便構成本發(fā)明。
【權利要求】
1.獼猴桃酒，由野生獼猴桃、蜂蜜、白糖、酵母和純凈水配制而成，其特征是，計量按百分比計，野生獼猴桃80-90%，蜂蜜0.5-1 %，白糖2-6%，酵母0.001 %，其余為純凈水。
【文檔編號】C12G3/02GK104312832SQ201410572907
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權日:2014年10月17日
【發(fā)明者】程立春 申請人:伊春市山野飲品有限公司