一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅及其制備方法，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成：蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、紅棗6-8份、人參3-5份、山楂3-5份、川芎1-3份、柴胡3-5份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份；本發(fā)明的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的糙米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有調(diào)理脾胃、調(diào)養(yǎng)氣血等功效，適合廣大人民群眾食用，尤其適于廣大女性朋友食用。
【專利說明】 一種調(diào)養(yǎng)氣血奸餅及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。
[0003]蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費(fèi)者喜愛。目前市場上銷售的蝦餅口味與營養(yǎng)都比較單一，不具有保健功效，不能滿足廣大人民群眾的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種具有保健功能的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:奸仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、紅棗6-8份、人參3_5份、山楂3_5份、川芎1_3份、柴胡3_5份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份。
[0007]進(jìn)一步，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、紅棗6份、人參3份、山楂3份、川彎I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
[0008]進(jìn)一步，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、紅棗7份、人參4份、山楂4份、川彎2份、柴胡4份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
[0009]進(jìn)一步，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、紅棗8份、人參5份、山楂5份、川芎3份、柴胡5份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
[0010]進(jìn)一步，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉40份、糙米70份、百合6份、紅棗8份、人參4份、山楂5份、川彎I份、柴胡4份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒30份、水160份。
[0011]本發(fā)明還提供一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0013](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0014](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0015](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0016](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟(4)的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0017](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，色澤美觀，外酥里嫩，添加的糙米含有豐富的維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，添加的中草藥成分具有調(diào)理脾胃、調(diào)養(yǎng)氣血等功效，適合廣大人民群眾食用，尤其適于廣大女性朋友食用。

【具體實(shí)施方式】
[0019]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]實(shí)施例一
[0021]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4-6份、紅棗6-8份、人參3_5份、山楂3_5份、川芎1_3份、柴胡3_5份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水160-200份。
[0022]所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0023](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0024](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0025](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0026](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0027](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟⑷的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0028](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0029]實(shí)施例二
[0030]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、紅棗6份、人參3份、山楂3份、川彎I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
[0031]所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0032](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0033](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0034](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0035](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0036](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟⑷的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0037](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0038]實(shí)施例三
[0039]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、紅棗7份、人參4份、山楂4份、川彎2份、柴胡4份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
[0040]所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0041](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0042](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0043](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0044](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0045](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟⑷的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0046](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0047]實(shí)施例四
[0048]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、紅棗8份、人參5份、山楂5份、川芎3份、柴胡5份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
[0049]所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0050](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0051](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0052](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0053](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0054](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟⑷的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0055](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0056]實(shí)施例五
[0057]一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉40份、糙米70份、百合6份、紅棗8份、人參4份、山楂5份、川彎I份、柴胡4份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒30份、水160份。
[0058]所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅的制備方法包括如下步驟:
[0059](I)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液；
[0060](2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿；
[0061](3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯；
[0062](4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min ；
[0063](5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟⑷的肉泥中，順同一方向攪拌30min,混合均勻,擠成直徑為5cm的奸球；
[0064](6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
[0065]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，其特征在于，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁140-180份、魚肉30-40份、糙米70-90份、百合4_6份、紅棗6_8份、人參3_5份、山楂3-5份、川彎1-3份、柴胡3-5份、淀粉10-20份、五香粉3-5份、食鹽2-4份、料酒20-30份、水 160-200 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，其特征在于，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦由下列重量份的原料組成:蝦仁140份、魚肉30份、糙米70份、百合4份、紅棗6份、人參3份、山楂3份、川芎I份、柴胡3份、淀粉10份、五香粉3份、食鹽2份、料酒20份、水160份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，其特征在于，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉35份、糙米80份、百合5份、紅棗7份、人參4份、山楂4份、川芎2份、柴胡4份、淀粉15份、五香粉4份、食鹽3份、料酒25份、水180份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，其特征在于，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁180份、魚肉40份、糙米90份、百合6份、紅棗8份、人參5份、山楂5份、川芎3份、柴胡5份、淀粉20份、五香粉5份、食鹽4份、料酒30份、水200份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅，其特征在于，所述調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅由下列重量份的原料組成:蝦仁160份、魚肉40份、糙米70份、百合6份、紅棗8份、人參4份、山楂5份、川芎I份、柴胡4份、淀粉10份、五香粉4份、食鹽3份、料酒30份、水160份。
6.—種根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述的調(diào)養(yǎng)氣血奸餅的制備方法,其特征在于，包括如下步驟: (1)將人參、山楂、川芎、柴胡洗凈后加水小火煎煮2h，過濾，得中草藥煎煮液； (2)將百合、紅棗洗凈用水泡發(fā)后，進(jìn)行磨漿，得百合紅棗漿； (3)將糙米加中草藥煎煮液煮熟，得糙米飯； (4)將蝦仁、魚肉混合打成肉泥，加入料酒、食鹽、五香粉混合均勻，腌潰30min； (5)將百合紅棗漿、糙米飯、淀粉加入到步驟(4)的肉泥中，順同一方向攪拌30min，混合均勻，擠成直徑為5cm的蝦球； (6)將蝦球壓成蝦餅，煎炸至熟，冷卻后包裝，即得所述的調(diào)養(yǎng)氣血蝦餅。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104305352SQ201410521592
【公開日】2015年1月28日 申請(qǐng)日期:2014年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月30日
【發(fā)明者】劉韶娜 申請(qǐng)人:劉韶娜