一種純茶油燜大明蝦的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種純茶油燜大明蝦，由如下重量份數(shù)的原料烹飪而成：大明蝦500份、姜米0.5份、蒜米0.5份、蔥花0.5份、干椒段3份、純茶油500份、鹽1.2份、味精0.5份、胡椒粉2份、高湯15份。本發(fā)明同時(shí)還公開了一種純茶油燜大明蝦的烹飪方法，其特包括以下步驟：a、將大明蝦須煎掉，胸部開刀清洗干凈，待用；b、鍋內(nèi)放入純茶油，油溫達(dá)到40℃后，倒入大明蝦拉油瀝干；c、然后把姜米、蒜米、蔥花、干椒段下入鍋中煸香，倒進(jìn)大明蝦，再把鹽、味精、胡椒粉、高湯放進(jìn)鍋中燜3分鐘。按照上述的調(diào)料配比和制作工序便能制作出口味相對(duì)穩(wěn)定的大明蝦。
【專利說(shuō)明】一種純茶油燜大明蝦

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種純茶油燜大明蝦及其烹飪方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)；蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解 毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼 痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種純茶油燜大明蝦及其烹飪方法。
[0004] 本發(fā)明提供的一種純茶油燜大明蝦，由如下重量份數(shù)的原料烹飪而成：大明蝦 500份、姜米0. 5份、蒜米0. 5份、蔥花0. 5份、干椒段3份、純茶油500份、鹽1. 2份、味精 0. 5份、胡椒粉2份、高湯15份。
[0005] 本發(fā)明提供的純茶油燜大明蝦的烹飪方法，包括以下步驟：a、將大明蝦須煎掉，胸 部開刀清洗干凈，待用；b、鍋內(nèi)放入純茶油，油溫達(dá)到40°C后，倒入大明蝦拉油浙干；c、然 后把姜米、蒜米、蔥花、干椒段下入鍋中煸香，倒進(jìn)大明蝦，再把鹽、味精、胡椒粉、高湯放進(jìn) 鍋中燜3分鐘。
[0006] 上述技術(shù)方案提供的純茶油燜大明蝦簡(jiǎn)單容易掌握，按照上述的調(diào)料配比和制作 工序便能制作出口味相對(duì)穩(wěn)定的大明蝦，采用本發(fā)明的方法烹飪出來(lái)的大明蝦由于采用純 茶油40°C后倒入大明蝦拉油浙干再燜的加工工藝，味道鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，可 以有效的減少飽和脂肪酸的攝入量，降低心血管疾病的發(fā)病率，加工后蝦肉營(yíng)養(yǎng)健康。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例是：一種純茶油燜大明蝦，由如下重量份數(shù)的原料烹飪而成： 大明蝦500份、姜米0. 5份、蒜米0. 5份、蔥花0. 5份、干椒段3份、純茶油500份、鹽1. 2份、 味精0. 5份、胡椒粉2份、高湯15份。
[0008] 上述純茶油燜大明蝦的烹飪方法，包括以下步驟： a、 將大明蝦須煎掉，胸部開刀清洗干凈，待用； b、 鍋內(nèi)放入純茶油，油溫達(dá)到40°C后，倒入大明蝦拉油浙干； c、 然后把姜米、蒜米、蔥花、干椒段下入鍋中煸香，倒進(jìn)大明蝦，再把鹽、味精、胡椒粉、 高湯放進(jìn)鍋中燜3分鐘。
【權(quán)利要求】
1. 一種純茶油燜大明蝦，其特征在于，由如下重量份數(shù)的原料烹飪而成：大明蝦500 份、姜米0. 5份、蒜米0. 5份、蔥花0. 5份、干椒段3份、純茶油500份、鹽1. 2份、味精0. 5 份、胡椒粉2份、高湯15份。
2. -種如權(quán)利要求1所述的純茶油燜大明蝦的烹飪方法，其特征在于，包括以下步驟： a、 將大明蝦須煎掉，胸部開刀清洗干凈，待用； b、 鍋內(nèi)放入純茶油，油溫達(dá)到40°C后，倒入大明蝦拉油浙干； c、 然后把姜米、蒜米、蔥花、干椒段下入鍋中煸香，倒進(jìn)大明蝦，再把鹽、味精、胡椒粉、 高湯放進(jìn)鍋中燜3分鐘。
【文檔編號(hào)】A23L1/33GK104187872SQ201410445002
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年9月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月3日
【發(fā)明者】李萬(wàn)元 申請(qǐng)人:湖南神農(nóng)油茶科技發(fā)展有限公司