一種甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種供甲狀腺癌患者食用微生態(tài)特殊膳食,該產(chǎn)品根據(jù)甲狀腺癌患者的體質(zhì)特征，用傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論，有針對(duì)性的合理配伍：鐵皮石斛、冬蟲(chóng)夏草、蛹蟲(chóng)草、人參、山楂、龍眼肉、酸棗仁、炙甘草、大棗、茯苓、生姜、阿膠、桑椹、蛹蟲(chóng)草、葛根、陳皮、百合等藥食兩用中草藥經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取，再添加多種抗炎益生菌、維生素和礦物質(zhì)混合制成。按照本發(fā)明配方制備的食品，易溶解，可快速吸收和利用，改善甲狀腺癌患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，通過(guò)藥食兩用中草藥提取物中的生物活性成分、多種抗炎益生菌等多種因子的共同作用，可以輔助提高機(jī)體免疫力，適合甲狀腺癌患者食用，因此具有集食療、預(yù)防、調(diào)理三重功效于一體的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于藥食同源類(lèi)配方食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是將"藥食同源之中藥"的傳統(tǒng) 中醫(yī)精髓理論和"多重益生菌"有機(jī)結(jié)合起來(lái)，適合甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食。

【背景技術(shù)】
[0002] 甲狀腺癌（thyroid carcinoma)是最常見(jiàn)的甲狀腺惡性腫瘤，是來(lái)源于甲狀腺上 皮細(xì)胞的惡性腫瘤，絕大部分甲狀腺癌起源于濾泡上皮細(xì)胞，按病理類(lèi)型可分為乳頭狀癌 (60%)、濾泡狀腺癌（20%)，但預(yù)后較好，濾泡狀腺癌腫瘤生長(zhǎng)較快，屬中度惡性，易經(jīng)血運(yùn)轉(zhuǎn) 移，未分化癌預(yù)后很差，平均存活時(shí)間3?6個(gè)月，甲狀腺癌中以乳頭狀癌在臨床上較為多 見(jiàn)，甲狀腺癌的病因：（1)放射性損傷，用X線照射實(shí)驗(yàn)鼠的甲狀腺，能促使動(dòng)物發(fā)生甲狀腺 癌，實(shí)驗(yàn)證明131 I能使甲狀腺細(xì)胞的代謝發(fā)生變化，細(xì)胞核變形，甲狀腺素的合成大為減 少，可見(jiàn)放射線一方面引起甲狀腺細(xì)胞的異常分裂，導(dǎo)致癌變，另一方面使甲狀腺破壞而不 能產(chǎn)生內(nèi)分泌素，由此引起的促甲狀腺激素（TSH)大量分泌也能促發(fā)甲狀腺細(xì)胞癌變，在 臨床上，很多事實(shí)說(shuō)明甲狀腺的發(fā)生與放射線的作用有關(guān)，特別令人注意的是，在嬰幼期曾 因胸腺腫大或淋巴腺樣增殖而接受上縱隔或頸部放射治療的兒童尤易發(fā)生甲狀腺癌，這是 因?yàn)閮和蜕倌甑募?xì)胞增殖旺盛，放射線是一種附加刺激，易促發(fā)其腫瘤的形成，成人接受 頸部放射治療后發(fā)生甲狀腺癌的機(jī)會(huì)則不多見(jiàn)，（2)碘缺乏，攝碘過(guò)量或缺碘均可使甲狀腺 的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，如瑞士地方性甲狀腺腫流行區(qū)的甲狀腺癌發(fā)病率為2%。較柏林等 非流行地區(qū)高出20倍，相反，高碘飲食也易誘發(fā)甲狀腺癌，冰島和日本是攝碘量最高的國(guó) 家，其甲狀腺癌的發(fā)現(xiàn)率較其他國(guó)家高，這可能與TSH刺激甲狀腺增生的因素有關(guān)，實(shí)驗(yàn)證 明，長(zhǎng)期的TSH刺激能促使甲狀腺增生，形成結(jié)節(jié)和癌變，（3)其他甲狀腺病變，臨床上有甲 狀腺腺癌、慢性甲狀腺炎、結(jié)節(jié)性甲狀腺腫或某些毒性甲狀腺腫發(fā)生癌變的報(bào)道，但這些甲 狀腺病變與甲狀腺癌的關(guān)系尚難肯定，以甲狀腺腺瘤為例，甲狀腺腺瘤絕大多數(shù)為濾泡型， 僅2?5%為乳頭狀瘤；如甲狀腺癌由腺瘤轉(zhuǎn)變而成，則絕大多數(shù)應(yīng)為濾泡型，而實(shí)際上甲 狀腺癌半數(shù)以上為服頭狀癌，推測(cè)甲狀腺腺瘤癌變的發(fā)生率也是很小的，（4)遺傳因素約 5?10%甲狀腺髓樣癌有明顯的家族史，而且往往合并有嗜鉻細(xì)胞瘤等閏，推測(cè)這類(lèi)癌的發(fā) 生可能與染色體遺傳因素有關(guān)，甲狀腺癌臨床上更多地采用腸外營(yíng)養(yǎng)（即輸入營(yíng)養(yǎng)藥）的方 式對(duì)癌癥患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，長(zhǎng)期的腸外營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充易造成腸道絨毛萎縮，以及并發(fā)感染，從 而加重對(duì)機(jī)體的危害；因此，國(guó)內(nèi)外臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)界一致認(rèn)為，制備易于消化吸收的特殊營(yíng)養(yǎng) 食品，并通過(guò)腸內(nèi)途徑對(duì)癌癥患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是一種更加適宜的方法，對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食 品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都有相應(yīng)的規(guī)定和開(kāi)發(fā)應(yīng)用；所謂"特殊膳食用食品"，在我國(guó) 的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432-2004)中規(guī)定，是為滿足某些特殊人群的 生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品； "藥食同源"是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類(lèi)最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一，這是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)選擇 食品最主要的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是建立在"以人為本"的基礎(chǔ)上的，中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)"藥療不如食 療"，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和藥理學(xué)研究已經(jīng) 證實(shí)，藥食兩用中草藥中所含有活性多糖類(lèi)、皂苷類(lèi)、酚類(lèi)等生理活性成分對(duì)機(jī)體生理功能 具有重要的調(diào)節(jié)作用；以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn)：一、長(zhǎng)期使用藥物治病往 往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的健康造成影響，而食療相對(duì)安全有效， 毒副作用?。欢?、食療使用都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，價(jià)格低廉，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌?中便可達(dá)到調(diào)理的目的，這是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的；三、食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu) 點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦； 本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，將飲食與養(yǎng)生有機(jī)結(jié)合，以調(diào)理 預(yù)防抵御腫瘤，本發(fā)明屬于藥食同源及新資源類(lèi)配方特殊膳食食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是一種 適用于腫瘤患者食用的特殊膳食，在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開(kāi)創(chuàng)性利用多種抗腫 瘤炎癥益生菌，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對(duì)微量元素的吸收，增強(qiáng)脾胃運(yùn)動(dòng)功能，加速藥 效的吸收；同時(shí)根據(jù)甲狀腺癌體質(zhì)特征，添加石斛、薏苡仁、山藥、昆布、百合、菊花、蘆根、夏 枯草、魚(yú)腥草、紅棗、蘆薈、枸杞、黑木耳、銀耳、香菇、陳皮、茯苓、黃精、白芷多種藥食同源食 材的提取物，起到行氣散結(jié)、消積化瘀、舒肝理氣，健脾益氣、利水消腫、活血化瘀及抗癌和 抑癌的功效，同時(shí)也能滿足腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)需要，增強(qiáng)免疫功能，提高腫瘤患者對(duì)手術(shù)、放 療、化療的耐受力，長(zhǎng)期食用可以改善惡性腫瘤放療患者的伴隨癥狀，達(dá)到扶正培本、扶正 祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長(zhǎng)生存期的目的，是一種適合于惡性腫瘤及放療患者 非治療目的特殊膳食。
[0003] 發(fā)明目的 本發(fā)明的目的是提供一種在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開(kāi)創(chuàng)性將多種提高甲狀腺 癌患者免疫力的益生菌與"藥食同源之中藥"復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來(lái)，毒副作用小、安 全有效，價(jià)格低廉、且人們?nèi)菀捉邮艿募谞钕侔┗颊呤秤玫奈⑸鷳B(tài)特殊膳食。
[0004]


【發(fā)明內(nèi)容】
本人把"藥食同源"與"新資源食品"的中藥完美結(jié)合，結(jié)合甲狀腺癌患者的體質(zhì)特征， 綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果，依據(jù)"消中寓 補(bǔ)"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則），采用6種以上藥 食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素及 礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足甲狀腺癌患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有行氣散結(jié)、消積 化瘀、舒肝理氣，健脾益氣、利水消腫、活血化瘀及抗癌和抑癌的功效的特殊膳食。
[0005] 1、本發(fā)明配方的主要的主要成分： 中藥提取物是根據(jù)甲狀腺癌患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肺、脾、腎三臟同調(diào)為主 原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類(lèi)藥 物進(jìn)行配伍；其中：石斛具有生津養(yǎng)胃，滋陰清熱，潤(rùn)肺益腎，明目強(qiáng)腰的功效，冬蟲(chóng)夏草性 溫；歸肺、腎經(jīng)；溫和滋補(bǔ)，可升可降；具有補(bǔ)肺氣，益腎精的功效，蛹蟲(chóng)草補(bǔ)虛損、益精氣、 保肺、益腎、止血化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效，蘆薈具有瀉火，涼血，止痛的功效，魚(yú)腥草具有清 熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩。具有健脾 補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效，昆布具 有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌的作用，百合有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神 作用，海藻具有軟堅(jiān)，消痰，利水，泄熱的功效； 本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、薏 苡仁、山藥、昆布、百合、菊花、蘆根、夏枯草、魚(yú)腥草、紅棗、蘆薈、枸杞、黑木耳、銀耳、香菇、 陳皮、茯苓、黃精、白芷、海藻其中的6種以上或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微 膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物。
[0006] 2、氨基酸：分為必需氨基酸與非必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋 白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助于人體內(nèi)各種含硫 化合物的代謝并且其所含的甲基對(duì)有毒物或藥物進(jìn)行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能 夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量，必需氨基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長(zhǎng)， 又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促 進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；精氨酸有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?；?duì)于高氨血癥，肝臟機(jī) 能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術(shù)的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼 熱感，抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛，對(duì)過(guò)敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨 酸可以預(yù)防糙皮病、抑郁癥，改善睡眠和調(diào)節(jié)情緒； 本發(fā)明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、 精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥(niǎo)氨酸、?；撬崞渲械囊环N、幾種或全部混合。
[0007] 3、多種益生菌：使益生菌能大部分通過(guò)胃的強(qiáng)酸環(huán)境到達(dá)腸道，以促進(jìn)益生菌的 增殖，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對(duì)微量元素的吸收，增強(qiáng)脾胃運(yùn)動(dòng)功能，加速藥效的吸收， 改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機(jī)體特異性或非特異性免疫機(jī)制，提高機(jī)體 定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預(yù)處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降 低腸源性內(nèi)毒素血癥的水平并預(yù)防肝損傷的發(fā)生；選擇性腸道脫污染也是調(diào)整腸道微生態(tài) 的重要措施，有研究應(yīng)用腸道不吸收抗生素利福昔明（rifaximin)，通過(guò)抑制腸道中產(chǎn)尿素 酶及產(chǎn)氨細(xì)菌的生長(zhǎng)，來(lái)增強(qiáng)抵抗力； 本發(fā)明所述的多種益生菌全部采用微膠囊化后的益生菌，除嗜熱鏈球菌外，其中雙歧 桿菌：是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧 桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指：嗜酸乳桿菌粉、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿 菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、 羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合。
[0008] 4、短肽：即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動(dòng)物或植物蛋白中分離提取的 一類(lèi)小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量在lOOODalton以下，易溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，可以不需 經(jīng)過(guò)消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)， 可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中，尤其對(duì)于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營(yíng) 養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能：提高小腸的消化吸收功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫 力，抗氧化，輔助調(diào)節(jié)血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，增強(qiáng) 藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果； 本發(fā)明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白 肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0009] 5、益生元：以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環(huán)境，也不被大多數(shù)的 腸道腐敗菌利用，但可以促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌--乳桿菌、雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，從而可以 抑制腐敗菌生長(zhǎng)，有助于改善和維持腸道正常功能；長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、通便、提高免 疫力、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率，特別是能夠改善機(jī)體對(duì)鈣、鐵、鋅等金屬離子 的吸收；可選擇性地促進(jìn)有益菌(雙歧、乳酸）的生長(zhǎng)繁殖外，還可代謝為酸性產(chǎn)物如乳酸等 有機(jī)酸，使結(jié)腸內(nèi)P Η值降低，抑制腸道有害細(xì)菌的生長(zhǎng)；使小腸內(nèi)水電解質(zhì)滯留在腸腔， 產(chǎn)生高滲效果，刺激腸蠕動(dòng)引起緩瀉，從而促進(jìn)腸道內(nèi)毒素及其他毒性物質(zhì)的排出，乳果糖 還可直接滅活腸道中內(nèi)毒素、降低腸道pH值，已廣范應(yīng)用于增強(qiáng)甲狀腺癌患者抵抗力的治 療； 本發(fā)明所述的益生元為2類(lèi) a. 對(duì)外源益生菌有很強(qiáng)的定植作用益生元：山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實(shí)、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合； b. 普通益生元：低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、 幾種或全部混合； 本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全 部混合。
[0010] 5、維生素和礦物質(zhì)： 維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，本發(fā)明中添加的維生素為維生素和礦物質(zhì)是人 體必需的營(yíng)養(yǎng)素； 本發(fā)明中添加的維生素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、 維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、 生物素其中的一種、幾種或全部混合； 本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合，本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機(jī)或無(wú)機(jī)化合物； 本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照GB14880《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，現(xiàn)以1000g成品為例，添加量為維生素 AO. Olg、維生 素 DO. 000015g、維生素 E0. 12g、維生素 K0. 0075g、維生素 K10. OOOOlg、維生素 CIO. 625g、維 生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸 0· 2g、葉酸 0· 003g、泛酸 0· 051g、膽堿 2. 5g、生物素 0· 000057g、鈣 6. 2g、磷 4. 5g、 鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵(λ 15g、鋅 6· 2g、硒(λ 00012g、銅(λ 007g、錳(λ 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg。
[0011] 6、本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的 產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護(hù)技術(shù)，有效解決了 口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益 生菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并 微囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的 共存問(wèn)題，具有一定的抗高溫和強(qiáng)酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道 內(nèi)停留定植，使產(chǎn)品防治甲狀腺癌的功效與市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相比大幅提高。
[0012] 7、采用上述集成創(chuàng)新工藝將各種配料混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并 分裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度)溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適 量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶 食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚 飯后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
[0013] 本配方特膳食品的特性及其對(duì)機(jī)體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1、本發(fā)明是根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合甲狀腺癌患者的體質(zhì)特 征，綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研究成果研制的，因 人而異，黃金配伍。
[0014] 2、本發(fā)明依據(jù)"消中寓補(bǔ)"、"均衡調(diào)養(yǎng)"的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論（肝、脾、腎三臟同 調(diào)為主原則），采用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益 生元、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)為輔料，各種配料的有機(jī)組合，將各種功能進(jìn)行融合，并 通過(guò)有效成分之間的協(xié)同作用，增強(qiáng)作用效果。
[0015] 3、具有高效吸收性，利用本發(fā)明配方，各種組分采用適宜的比例搭配制備的食品， 經(jīng)一定量水溶解后呈等滲狀態(tài)，能快速通過(guò)胃到達(dá)小腸，吸收快速、完全，可以迅速補(bǔ)充甲 狀腺癌患者所需營(yíng)養(yǎng)。
[0016] 4、本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不 僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質(zhì)的攝入，有助于減輕肝腎負(fù)擔(dān)，具有增強(qiáng)人體抵抗 力的作用，還有行氣散結(jié)、消積化瘀、舒肝理氣，健脾益氣、利水消腫、活血化瘀及抗癌和抑 癌的功效。
[0017] 5、本發(fā)明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑 制病原菌的生長(zhǎng)，防止胃腸障礙等，在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機(jī)體對(duì)鈣離子的吸 收，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，提高宿主對(duì)放射線的耐受性，乳桿菌顯著增 加腸粘膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對(duì)機(jī)體腸粘膜局部免疫具有調(diào)節(jié)作用，調(diào)節(jié)胃、腸微生 態(tài)，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素 D的吸收，產(chǎn)生維生素 K及維生素 B，還可以 減少膽固醇的吸收。
[0018] 6.本發(fā)明配方食品以多種來(lái)源的食源性生物活性短肽為氮源，因?yàn)槎屉牟恍柘?化即可吸收，更有利于機(jī)體的利用，可以有效改善甲狀腺癌患者的負(fù)氮平衡，而且食源性短 肽能夠改善腸粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，提高腸粘膜的吸收能力。
[0019] 7、本組方采用了本團(tuán)隊(duì)通過(guò)近叁年來(lái)對(duì)益生菌在腸道內(nèi)定植機(jī)理的關(guān)健技術(shù)研 究的成果，改進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)定植的"藥食同源之中藥"復(fù)方，結(jié)合了益生元的存在能起 到定植作用、腸道pH環(huán)境的降低和提高益生菌細(xì)胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配 方的組成大大增強(qiáng)了對(duì)外源益生菌的定植作用。
[0020] 8、本發(fā)明配方中所含的益生元，通過(guò)促進(jìn)腸內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制腐敗菌的 生長(zhǎng)，同時(shí)在腸粘膜表面形成一道保護(hù)屏障，可以抵御腸道腐敗菌對(duì)腸粘膜的損傷，減少 腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速腸內(nèi)殘留物質(zhì)的排出，可以防止便秘，而 且通過(guò)促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖也可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
[0021] 9、本發(fā)明配方食品含多種維生素和礦物質(zhì)，可迅速補(bǔ)充甲狀腺癌患者所需的微量 營(yíng)養(yǎng)素，短肽通過(guò)與鈣、鐵、鋅等的螯合后，更增加了礦物質(zhì)元素的吸收率。
[0022] 10、本發(fā)明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，不 會(huì)增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。
[0023] 11、本發(fā)明配方中所含的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，賦予蛋白質(zhì)特定的分 子結(jié)構(gòu)形態(tài)，使其具有生化活性，有助于人體內(nèi)各種含硫化合物的代謝并且其所含的甲基 對(duì)有毒物或藥物進(jìn)行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提 供能量，還可提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

【具體實(shí)施方式】
[0024] 下面通過(guò)以下實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，它將有助于理解本發(fā)明。
[0025] 實(shí)施例一 實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食是以結(jié)合甲狀腺癌患者的體質(zhì) 特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以6種以上藥食兩用的中藥提取物精 華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成 的食品； 按下列原料及其用量進(jìn)行配方：藥食兩用的提取物：石斛15g、冬蟲(chóng)夏草15g、蛹蟲(chóng)草 15g、薏該仁14g、山藥14g、昆布14g、百合13g、菊花13g、蘆根13g、夏枯草12g、魚(yú)腥草12g、 紅棗6g、蘆薈6g、枸杞5g、黑木耳5g、銀耳5g、香菇4g、陳皮4g、茯苓4g、黃精3g、白芷3g、海 藻3g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、 維生素 Α(λ Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 Ε(λ 12g、維生素 Κ(λ 0075g、維生素 Κ1(λ OOOOlg、 維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、 維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸0. 003g、泛酸0. 051g、膽堿2. 5g、生物素0. 000057g、 鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、 錳 0· 018g、碘 0· 00001g、氟 0· 00001g、鉻 0· 00001g、鑰 0· OOOOlg ; 制作時(shí)先將以是石斛、昆布、菊花、蘆根、夏枯草、魚(yú)腥草、紅棗、蘆薈、枸杞、黑木耳、銀 耳、香菇、陳皮、黃精、白芷、海藻、雞內(nèi)金、山藥、薏仁、芡實(shí)浸泡后加入β_環(huán)狀糊精，用預(yù) 水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生物酶解提取的短肽、益生 元、氨基酸、百合、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、茯苓、多種維生素及礦物質(zhì)一起粉 碎混合后進(jìn)行巴氏滅菌1小時(shí)，然后添加微膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并混 合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度）溶解 后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉 制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔 料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥 環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
[0026] 實(shí)施例二 上述甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食還包括以重量計(jì)的下列組分：藥食兩用的提 取物：石斛21g、冬蟲(chóng)夏草18g、蛹蟲(chóng)草18g、薏該仁16g、昆布14g、百合14g、菊花13g、蘆根 13g、夏枯草12g、魚(yú)腥草12g、蘆薈llg、枸杞10g、黑木耳8g、銀耳5g、香菇5g、茯苓4g、黃精 3g、海藻3g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元 150g、多種維生素及礦物質(zhì)50g。
[0027] 實(shí)施例三 上述甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食還包括以重量計(jì)的下列組分：藥食兩用的提 取物：石斛26g、冬蟲(chóng)夏草22g、蛹蟲(chóng)草22g、薏該仁20g、昆布18g、蘆根15g、夏枯草15g、魚(yú) 腥草12g、黑木耳12g、銀耳12g、香菇10g、黃精8g、海藻8g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨 基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、多種維生素及礦物質(zhì)50g。
[0028] 本發(fā)明以微膠囊、生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn) 業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微囊化保護(hù)技術(shù)，有效解決了口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益生 菌的滅活；采用三層蛋白質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微 囊化處理后的中藥提取物混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共 存問(wèn)題，具有一定的抗高溫和強(qiáng)酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道內(nèi) 停留定植，使產(chǎn)品防治甲狀腺癌的功效與市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相比大幅提高。
【權(quán)利要求】
1. 一種甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是以結(jié)合甲狀腺癌患者的體質(zhì) 特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以6種以上藥食兩用的中藥提取物精 華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成 的食品； 按下列原料及其用量進(jìn)行配方：藥食兩用的提取物：石斛15g、冬蟲(chóng)夏草15g、蛹蟲(chóng)草 15g、薏該仁14g、山藥14g、昆布14g、百合13g、菊花13g、蘆根13g、夏枯草12g、魚(yú)腥草12g、 紅棗6g、蘆薈6g、枸杞5g、黑木耳5g、銀耳5g、香菇4g、陳皮4g、茯苓4g、黃精3g、白芷3g、海 藻3g、雙歧桿菌150g、乳桿菌100g、氨基酸50g、嗜熱鏈球菌100g、短肽200g、益生元150g、 維生素 Α(λ Olg、維生素 DO. 000015g、維生素 Ε(λ 12g、維生素 Κ(λ 0075g、維生素 Κ1(λ OOOOlg、 維生素 CIO. 625g、維生素 BIO. 016g、維生素 B20. 016g、維生素 B60. 015g、維生素 BO. 0023g、 維生素 Be、維生素 Bu、煙酸0. 2g、葉酸0. 003g、泛酸0. 051g、膽堿2. 5g、生物素0. 000057g、 鈣 6. 2g、磷 4. 5g、鉀 10g、鈉 16. 17g、鎂 L 7g、氯、鐵 0· 15g、鋅 6. 2g、硒 0· 00012g、銅 0· 007g、 錳 0· 018g、碘 0· OOOOlg、氟 0· OOOOlg、鉻 0· OOOOlg、鑰 0· OOOOlg ; 制作時(shí)先將以是石斛、昆布、菊花、蘆根、夏枯草、魚(yú)腥草、紅棗、蘆薈、枸杞、黑木耳、銀 耳、香菇、陳皮、黃精、白芷、海藻、雞內(nèi)金、山藥、薏仁、芡實(shí)浸泡后加入β_環(huán)狀糊精，用預(yù) 水解SBE技術(shù)提取后，經(jīng)噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)，再添加生物酶解提取的短肽、益生 元、氨基酸、百合、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、茯苓、多種維生素及礦物質(zhì)一起粉 碎混合后進(jìn)行巴氏滅菌1小時(shí)，然后添加微膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌并混 合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成l〇g/包，用約150ml溫開(kāi)水（45度）溶解 后，直接飲用或經(jīng)鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉 制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經(jīng)噴霧干燥，少添加輔 料等，分裝成l〇_65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0. 5小時(shí)各飲1瓶，所有操作均在潔凈干燥 環(huán)境內(nèi)進(jìn)行。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的藥食 兩用中草藥提取物為：石斛、冬蟲(chóng)夏草(冬蟲(chóng)夏草菌絲體)、蛹蟲(chóng)草、薏苡仁、山藥、昆布、百 合、菊花、蘆根、夏枯草、魚(yú)腥草、紅棗、蘆薈、枸杞、黑木耳、銀耳、香菇、陳皮、茯苓、黃精、白 芷、海藻其中的6種以上或全部混合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征在于按照所述 配方混合可制備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類(lèi)食品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的益生 元為.對(duì)外源益生菌有很強(qiáng)的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實(shí)、菊芋的提取物、 水蘇糖、酵母及普通益生元其中的幾種或全部混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是以微膠囊、 生物酶解、預(yù)水解SBE、噴霧干燥及冷凍干燥集成創(chuàng)新，構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)；微 囊化保護(hù)技術(shù)，有效解決了 口服過(guò)程中高溫以及強(qiáng)酸胃液對(duì)益生菌的滅活；采用三層蛋白 質(zhì)深埋微膠囊技術(shù)，再與經(jīng)生物酶解或預(yù)水解SBE技術(shù)提取并微囊化處理后的中藥提取物 混合均勻，以解決"多重益生菌"與"藥食同源之中藥"組分的共存問(wèn)題，具有一定的抗高溫 和強(qiáng)酸特性，有利于益生菌通過(guò)口服順利通過(guò)胃液到達(dá)腸道內(nèi)停留定植，使產(chǎn)品防治甲狀 腺癌的功效與市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相比大幅提高。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的維生 素為維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 K1、維生素 C、維生素 B1、維生素 B2、維 生素 B6、維生素 B12、維生素 Be、維生素 Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的一種、幾種 或全部混合；所述的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的 一種、幾種或全部混合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的短肽 為海洋膠原肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白 肽其中一種、幾種或全部混合。
8. 要求權(quán)利要求1所述的甲狀腺癌患者食用的微生態(tài)特殊膳食，其特征是所述的氨基 酸為L(zhǎng)-谷氨酰胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、 瓜氨酸、鳥(niǎo)氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104187660SQ201410416724
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月22日
【發(fā)明者】胡安然 申請(qǐng)人:胡安然