一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料及其制備方法，其特征在于是由下述重量份的原料組成：陳皮粉20-30、砂仁粉20-30、小茴香粉20-30、白酒17-22、鴨皮15-20、花菜8-10、水蘿卜汁7-9、嘛糊6-7、櫻花粉6-8、熟雞蛋黃粉5-7、油莎豆8-10、蘆筍6-8、馬泡瓜9-11、葡萄葉1-2、玄參1-2、益母草1-2、淡竹葉1-2、狗尾巴草1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20；本發(fā)明使用了鴨皮，鴨皮含有大量的膠原蛋白，能使皮膚光滑，有一定祛皺作用，白酒使調(diào)料味更鮮，加入的中藥具有清熱涼血，滋陰降火，解毒散結(jié)的功效。
【專利說(shuō)明】 一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)料在做飯時(shí)是家庭和飯店的必需品，目前，市場(chǎng)上的調(diào)料種類很多，但功能單一，都是大眾口味，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)調(diào)料的要求越來(lái)越高，市場(chǎng)上一些調(diào)料已經(jīng)不能滿足人們的要求了，另外，現(xiàn)有的調(diào)料只是具有調(diào)味的效果，沒(méi)有保健的效果，
需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:陳皮粉20-30、砂仁粉20-30、小茴香粉20-30、白酒17-22、鴨皮15-20、花菜8_10、水蘿卜汁7_9、嘛糊6_7、櫻花粉6_8、熟雞蛋黃粉5-7、油莎豆8-10、蘆筍6-8、馬泡瓜9-11、葡萄葉1_2、玄參1_2、益母草1_2、淡竹葉1-2、狗尾巴草1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0005]一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(I)將鴨皮放在白酒內(nèi)浸泡15-20分鐘，將水蘿卜汁、嘛糊、櫻花粉、熟雞蛋黃粉均勻混合，并攤在鴨皮內(nèi)側(cè)，將花菜切碎，灑在鴨皮內(nèi)側(cè)，將鴨皮卷成鴨皮卷；
(2)將葡萄葉、玄參、益母草、淡竹葉、狗尾巴草混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將(I)中鴨皮卷隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干，磨成混合粉；
(3)將油莎豆、蘆筍、馬泡瓜混合加入(2)中藥液打成漿，靜置10-15分鐘，噴霧干燥得粉末；
(4)將其它剩余原料與(2)中混合粉和(3)中所得物混合，制成調(diào)料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明使用了鴨皮，鴨皮含有大量的膠原蛋白，能使皮膚光滑，有一定祛皺作用，白酒使調(diào)料味更鮮，加入的中藥具有清熱涼血，滋陰降火，解毒散結(jié)的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007]—種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料，是由下述重量份的原料組成:陳皮粉30、砂仁粉30、小茴香粉30、白酒22、鴨皮20、花菜10、水蘿卜汁9、嘛糊7、櫻花粉8、熟雞蛋黃粉7、油莎豆10、蘆筍8、馬泡瓜11、葡萄葉2、玄參2、益母草2、淡竹葉2、狗尾巴草2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑20 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4、黃瓜5、黃豆芽5、南瓜籽油10、蜂王漿12、紅茶汁6、熟鴿子蛋9、扁桃粉6、魚松4、黃連花1、莖角莖1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液；
(2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀；
(3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
[0008]一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料的制備方法，包括以下步驟:(I)將鴨皮放在白酒內(nèi)浸泡15分鐘，將水蘿卜汁、嘛糊、櫻花粉、熟雞蛋黃粉均勻混合，并攤在鴨皮內(nèi)側(cè)，將花菜切碎，灑在鴨皮內(nèi)側(cè)，將鴨皮卷成鴨皮卷；
(2)將葡萄葉、玄參、益母草、淡竹葉、狗尾巴草混合加入適量的水熬煮20分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將(I)中鴨皮卷隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干，磨成混合粉；
(3)將油莎豆、蘆筍、馬泡瓜混合加入(2)中藥液打成漿，靜置15分鐘，噴霧干燥得粉末；
(4)將其它剩余原料與(2)中混合粉和(3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【權(quán)利要求】
1.一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料，其特征在于是由下述重量份的原料組成:陳皮粉20-30、砂仁粉20-30、小茴香粉20-30、白酒17-22、鴨皮15-20、花菜8-10、水蘿卜汁7-9、嘛糊6-7、櫻花粉6-8、熟雞蛋黃粉5-7、油莎豆8-10、蘆筍6-8、馬泡瓜9_11、葡萄葉1_2、玄參1_2、益母草1-2、淡竹葉1-2、狗尾巴草1-2、水適量、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成:桂花耳4-6、黃瓜5-7、黃豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王漿12-15、紅茶汁6-8、熟鴿子蛋9-11、扁桃粉6-7、魚松4-6、黃連花1-2、莖角莖1_2、韭菜子1_2、山萊英1-2、知母1-2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為:(I)將黃連花、莖角莖、韭菜子、山茱萸、知母混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液； (2)將黃瓜、黃豆芽、桂花耳混合加入(I)中藥液打成漿，再加入扁桃粉、魚松和紅茶汁攪拌成糊狀； (3)將熟鴿子蛋外側(cè)涂有蜂王漿，再將(2)中所得物裹在熟鴿子蛋的外側(cè)，將熟鴿子蛋放在南瓜子內(nèi)炸4-6分鐘，撈出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白酒鴨皮調(diào)味調(diào)料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將鴨皮放在白酒內(nèi)浸泡15-20分鐘，將水蘿卜汁、嘛糊、櫻花粉、熟雞蛋黃粉均勻混合，并攤在鴨皮內(nèi)側(cè)，將花菜切碎，灑在鴨皮內(nèi)側(cè)，將鴨皮卷成鴨皮卷； (2)將葡萄葉、玄參、益母草、淡竹葉、狗尾巴草混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過(guò)濾得藥液，在熬煮的同時(shí)，將(I)中鴨皮卷隔藥液熏蒸，再送入烘箱烘干，磨成混合粉； (3)將油莎豆、蘆筍、馬泡瓜混合加入(2)中藥液打成漿，靜置10-15分鐘，噴霧干燥得粉末； (4)將其它剩余原料與(2)中混合粉和(3)中所得物混合，制成調(diào)料。
【文檔編號(hào)】A23L1/22GK104256469SQ201410399051
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月14日
【發(fā)明者】汪宗永 申請(qǐng)人:汪宗永